Ketchup-ul de prune gustoase și groase pentru iarna

În ciuda combinație ciudată de legume și fructe din ketchup prune, preparate de casă, se dovedește foarte gustos și parfumat. În acest sos poate fi reumplut absolut orice fel de mâncare. Mai ales, este ca pastele și gulașul cu diferite sosuri.

Ketchup prune: reteta

Componente pentru piesa de prelucrat:

• roșii coapte - 3 kg;
• prune răscoapte violet - 1 kg;
• ceapa alba - 4 capete;
• Mere verde mare - 4 buc.;
• nisip de zahăr - un pahar plin;
• sare - linguriță;
• ienibahar - desert lingura;
• Pulverulent scorțișoară - desert lingura;
• pulbere Clove - linguriță;
• oțet - 50 ml.

Prelucrarea fructelor

Pentru prune ketchup dovedit gustos, este necesar pentru achiziționarea de cumpărare numai fructe coapte. După ce ingredientele necoapte sunt prea dure și acru, care afectează în mod negativ gustul și textura piesei. Trebuie remarcat faptul că, pentru prepararea acestui sos este cel mai bine pentru a cumpăra prune moale violet. Ele trebuie să fie bine spălate, îndepărtați semințele, apoi se taie în sferturi. De asemenea, este necesar să clătiți merele, scoateți cutia de semințe cu ei și se taie în cuburi.

prelucrare legume

În plus față de fructe, ketchup - ul de prune include în legume sale de membru: rosii coapte si ceapa ceapa alba. Aceste componente trebuie să fie spălate, curățate, dacă se dorește, și se taie în cuburi mici. Dacă se dorește, produsele pot fi prezentate zdrobit într-un blender sau râșniță, dar acest lucru nu este necesar, pentru că, în viitor, ei vor Fray încă prin sită.

Procesul de legume fierte

Rețetă ketchup fază prune necesită căldură tratarea tuturor ingredientelor. Pentru a începe, fructele și legumele prelucrate anterior trebuie să fie pus într-o tigaie mare, cu o podea groasă și pereți, iar apoi acestea sunt bine amestecate și se aduce încet la fierbere. După aceea, conținutul feluri de mâncare ar trebui să acopere și să continue să stingă ore cel puțin un an și jumătate. În acest timp, toate ingredientele transformat într-o consistență groasă pastă uniformă vâscos.

Procesul de macinare a legumelor și fructelor

După produse se stinge, acestea trebuie să fie îndepărtat de la căldură și se răcească ușor. În continuare, avem nevoie pentru a pune o sită fină într-un castron adânc și se macină toată pulpa. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă gustoase și densă, precum și tort inutile, care pot fi aruncate.

Etapa finală în prepararea zeamă

prune Ketchup trebuie plasate în borcane mici sterilizate. Dar , înainte ca terciul fierte trebuie să fie pus din nou pe aragaz și se aduce la fierbere, apoi se adaugă treptat zahăr, scorțișoară, sare, cuișoare și ienibahar negru. În această compoziție, ingredientele trebuie să se fierbe timp de 10-13 minute, apoi se toarnă oțet și se îndepărtează de la căldură. În continuare, vă doriți să distribuiți sosul și rola de până la bănci.

După ketchup din legume și fructe sa răcit, este necesar să se îndepărteze camera de răcire sau de bolta. Într-o astfel de locație piesa de prelucrat poate fi depozitat timp de 5-8 luni.