Masă de iarnă delicioase: castravete Ajica

Toți au devenit obișnuiți cu condimente Ajica (sau sos roșu) ar trebui sa fie cu siguranta preparate cu rosii si ardei iute. Astăzi vă vom oferi să abordeze problema mai creativ într-un mod nou. Adzhika castravete ar trebui să vină ca delicioase din alte ingrediente, mai tradiționale, și a devenit pentru noi un mare plus ca un sos pentru orice masă: vacanță sau monotona. Puteți să-l adăugați la alimente fierbinți și carne, pasăre, pește, chiar și - pentru fructe de mare, cartofi prăjiți, orez fiert. Și pentru a găti acest fel de mâncare ca Ajica castravete, nu va fi dificil chiar și pentru amanta novice. Ei bine, hai să încercăm?

fructe proaspete

Adzhika castravete în sezonul când aceste legume nu sunt prea scumpe - un excelent plus și rentabil. Avem nevoie de: cinci kilograme de tineri castraveți, cu doar un pat, o livră de tomate roșii, proaspete și coapte, ardei iute (cum ar fi „lumina“) - o pereche de piese, cele două capete de usturoi, o ceașcă de ulei vegetal, o jumatate de cana de otet (pentru cei care nu favorizează - se înlocuiește cu o cantitate adecvata de acid citric), sare dupa gust.

gata să ierte

Castraveți proaspeți Ajica prepararea nu este ușor, dar foarte ușor! piele și Castravetele nu pot fi tăiate, dacă acestea sunt tineri. Dacă sunteți mai în vârstă - este cel mai bine să se taie, deoarece va avea un gust amar. În plus, din moment ce castraveții sunt măcinate fin și consistență adzhika obține mai moale.

1. Inițial, se taie legumele ras fin sau PONV, atât pentru sfecla. roșii coapte moi umple cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi se răcește în jos și să dea pielea curata. Ne macină roșiile într-o ceașcă blender sau imersie.
2. Castraveți se combină cu roșiile, se adaugă ulei vegetal, sare, pune pe foc într-o cratiță și să dea un clocot. După - scoateți focul.
3. In timp ce piure de legume languishes, pregăti ardei iute. Este necesar pentru a le elimina din semințe și a tulpinii, desigur. Atenție: Trebuie să rețineți că gătitul cu acest produs mănuși mai bine fără a atinge mâinile urduroși nu te arde! Ardei cotlet cuțit (sau într-un blender).
4. În același timp, sărind peste prin mașină de tocat-presă întregul usturoi pre-polizat.
5. Adăugați greutatea de usturoi și piper acute piure, se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de încă 10-15 minute.
6. Pentru câteva momente înainte de a opri gresie oțet turnare (sau acid citric), se amestecă.
7. Acum se descompun în borcane sterile (0,2-0,5 litri).

Rețineți că această rețetă nu este destinat să sos de sterilizare. Tocmai am închide băncile cu șurub capacelor de închidere și răstoarne. Împachetări până la complet se răcească: lăsați-l să se ridice în picioare în timpul zilei.

Adzhika castravete proaspăt gata să mănânce! Puteți mânca-l imediat (numai răcire) și poate fi pus în frigider și să stocheze să aștepte pentru primul îngheț, atunci când ea ca suprapunere, va merge o modalitate foarte bună.

Castraveți în adzhika. Reteta cu o fotografie

Puteți încerca și să se pregătească masa urmatoare. De asemenea, este delicios, și ascuțite puțin nu destul de normal. Cel puțin adzhika castraveți în timpul iernii în borcane aspectul original și bine-mâncat, de exemplu, în zilele de sărbătoare de Anul Nou.

Ingrediente: cinci kilograme de castraveți, tomate livre, trei capete bune mari de usturoi, o cana de ulei vegetal, o jumatate de cana de zahar, o jumatate de cana de otet, chili foarte picant, sare.

Prepararea meselor

Castraveți trebuie spălate. Apoi, ei se umple cu apa si se pune deoparte timp de două ore. Între timp, apăsăm usturoiul si curat, cutitul piper macina si rosii pisa la piure. După toate aceste tratamente masa rezultată este turnată în tigaie.

Castravetele, umectate în apă și se taie felii (astfel incat sa arate bine într-un borcane jumătate de litru). Adăugați legumele la oala. Și acolo - și toate celelalte ingrediente. Temeinic se amestecă, ceea ce face un foc mic, și după o jumătate de oră de stingere a introduce oțet și să continue să se fierbe timp de un sfert de oră. Apoi lingură impun masa rezultată în borcane preparate, bit subiect per eșantion, și suflece restul. Rastoarna parison ca de obicei, cu susul în jos, înfășurat și da să se răcească și apoi mutați în compartimentul inferior al frigiderului.

O alta reteta

Alternativ castraveți ușor opărește cu apă clocotită și se descompun în borcane. Și abia apoi se toarnă adzhika fierte. Deci, castraveți va primi mai mult de o bucată și clare. După cum puteți vedea, este o clipă pentru a găti castraveți în adzhika iarna. Rețete, în principiu, simplu și ingredientele - mai ales în sezonul - sunt ieftine și ușor accesibile în orice supermarket sau de piață. Deci, de ce nu gătești? Bucurați-vă de toată masa!