Morcovi uscați: subtilitățile de preparare, depozitare și utilizare

Atunci când este necesar să se pregătească pentru o lungă perioadă de timp un număr mare de legume, puteți folosi o metodă cum ar fi uscarea. În caracteristicile de gust și de calitate de morcovi uscate este diferit de înghețată și marinată, care deschide perspective largi pentru experimente culinare. Dacă alegeți să se usuce legumele, urmați instrucțiuni simple. Apoi, produsul se va păstra pentru o utilizare lungă perioadă de timp, aroma și culoarea strălucitoare.

De ce sa uscat morcovi?

În cazul, de exemplu, cu rosii si ardei nu apare această întrebare. La urma urmei, unele legume sunt disponibile doar în timpul verii și începutul toamnei. În timpul iernii, gustul și calitatea de ani, piper și tomate randament achiziționate, dar prețul este de obicei prohibitiv. Dar, ceapa, sfecla si morcovi nu dispar de pe rafturi pe tot parcursul anului. De ce au nevoie de morcovi uscate?

Beneficiile acestei legume este cunoscut chiar și la copii. Este bogat în beta-caroten și oligoelemente valoroase. Toate componentele utile perfect conservate prin uscare.

În plus, morcovi uscați ocupă foarte puțin spațiu în comparație cu congelate sau depozitate în pivniță. Nu sunt necesare condiții speciale, cu o capacitate de legume deshidratate pot fi stocate într-un dulap de bucătărie sau oraș cămară un apartament obișnuit. Iar cei care au încercat uscate morcovi, știe că acesta dă un gust deosebit de feluri de mâncare. Respectă această metodă și turiști. Pachetul cu piesa de prelucrat suficient de lung, cântărește puțin, și se pune într-un rucsac ocupă foarte puțin.

mod de modă veche

Această rădăcină conține o mulțime de umiditate, dar, de asemenea, oferă destul de ușor. Dacă narezhete legumele în bucăți sau natret pe o răzătoare grosier, și apoi răspândit strat subțire și se lasă timp de câteva săptămâni în proiect, veți avea o mare morcovi uscate. Doar se amestecă ocazional placer, deconecteaza piesele astfel încât acestea să nu se lipesc împreună. Excelent pentru acest prag de afaceri pe care strălucește soarele.

Tehnologia de preparare în cuptor

Există și alte metode de uscare. Cuptor va contribui la accelerarea procesului. Se spală rădăcinile, se toarnă apă și pălească fierbere timp de aproximativ 15 minute. Se răcește substitutiv sub un jet de apă rece. Se taie morcovii ca iti place cel mai bine. Prostelite de copt pergament, răspândit piese într-un singur strat. Se usucă în cuptor au nevoie de această legumă la o temperatură de 70 ° ^C. Procesul durează aproximativ 5 ore. Morcovi, uscate în cuptor dă o retenție foarte aromat și culoare.

Cum să se usuce în cuptorul cu microunde

Pregătirea procesului este similar, așa cum este cazul cu un cuptor. Platter hârtie prostelite șervețel, pune bucăți de legume. Se acoperă cu un alt prosop. Se pune vasul într-un cuptor cu microunde cu apă. morcovi uscate au nevoie de la putere medie. Setați cronometrul timp de 3 minute, apoi se amestecă piesele. Deplasare la uscare finală prin trimiterea unui morcov într-un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde, de fiecare dată când se amestecă.

Uscatoare pentru legume

Morcovi, uscat pentru a obține un gustoase și bine întreținute, acesta trebuie să-și piardă suficient de umiditate. Dacă în acest scop, pe care intenționați să utilizați uscătoare electrice, urmați cu strictețe recomandările producătorului. În cazul în care uscătorul nu are nevoie să învețe rețete, și instrucțiuni de la echipamentul. Diferite modele necesită setări diferite, temperatură și timp.

Depozitarea morcovi uscați

morcovi uscate pentru iarna ar trebui să fie depozitate în condiții uscate. Zone umede pentru acest scop, în orice caz, nu se potrivesc. In caz contrar, morcovi va „trage“ umiditate, rezultând în mucegai și va exista un miros neplăcut. Consumul de astfel de legume nu pot fi.

Pentru depozitare puteți folosi borcane de sticlă obișnuite. Îmbrățișările felii morcovi se presară deasupra într-o linguriță de bicarbonat de sodiu (pe borcan de trei litri), se agită recipientul tuturor întins uniform. Închideți capacul curat, uscat și scoateți carcasa.

Soda nu va permite piesei să se ude protejează împotriva dăunătorilor și a păstra gustul. Nu este necesar să se spele off. În timpul sifon de gătit va facilita de gătit de morcovi uscate. Capacitatea de mare poate turna mici porțiuni de morcovi uscați într-un borcan pentru condimente, astfel încât era la îndemână. Este de dorit să se curețe după utilizare în dulap.

Dacă aveți de gând să ia un morcovi uscat într-o călătorie, utilizați pachetul cu fermoar. Ei vor proteja legumele de umiditate.

amestecuri de legume

Cu morcovi pot fi stocate și alte legume. De exemplu, uscate morcov, ceapă, usturoi, sfeclă și poate fi remarcabil stocate într-un recipient umplut cu arome și gusturi reciproc. O astfel de semifabricat este foarte convenabil. Regula principală - legume deshidratate ar trebui să fie separat unul de celălalt, și puteți amesteca-le doar atunci când acestea se vor usca complet.

Puteți pregăti un astfel de amestec de morcovi:

• „Supa verde“: morcovi, ceapa, măcriș, mărar.
• „Borș“: sfecla, morcovi, ceapă, ardei gras, roșii.
• „Supa de ciuperci“: ceapa, ciuperci, morcovi, verdeață.
• "Stew": Rotunda, morcovi, mazare verde, broccoli.

Face diferite amestecuri, care în timpul iernii pot fi utilizate pentru prepararea capodopere culinare. Amestecul a fost uscat verde, morcovi si ceapa poate fi numit spectru aplicație condiment cu adevărat universal, care este neobișnuit de larg.

Utilizarea la gătit

morcovi uscați nu necesită o pregătire prealabilă, înainte de adăugarea la vasul să fie pregătit. De exemplu, uscate ciuperci dezirabile pentru a umple cu apă clocotită timp de câteva ore. Morcovi poate fi, de asemenea, adăugate la mesele cu cel puțin 15 minute înainte de terminarea gătitului. În cazul în care bucăți de foarte mici (până la 3 mm), timpul de tratament termic poate fi redus chiar până la zece minute.