Pectina. Ce este?

De multe ori în compoziția produselor pe care le găsim o componentă, cum ar fi pectina. Ce este acest produs? Naturale sau artificiale? Utile sau dăunătoare? Luați în considerare în cazul în care și cum să extragă pectina, și ce conține.

Conceptul și generale proprietăți

Traducere din «pektos» grecești înseamnă un prim trimestru ratat, ondulată. În limba rusă, cuvântul „pectină“ este definit ca o substanță fizică, structurant conținut în pereții celulelor și spațiul intercelular plantelor. Fructe, boabe si legumele contin pectina. Ce înseamnă acest lucru? Iar faptul că această substanță este un liant, îndeplinește funcțiile fiziologice și este implicat în reglarea schimbului de plante acvatice. Atunci când extragerea pectină aproape nu-și pierde proprietățile sale valoroase. În plus față de utilizarea în industria alimentară, pectina este considerată esențială pentru corpul uman. Datorită se stabilizează metabolismul, reduce nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește motilitatea intestinală. Una dintre principalele proprietăți ale capacității sale de purificare este considerată organism viu de substanțe nocive. Vorbind despre meritele tehnice ale pectină, este demn de remarcat solubilitatea ridicată, stabilitate termică și efectul de gelifiere. Pentru industria pectină este utilizată sub formă de pulbere și lichid. Praf de suc de fructe rece și proaspătă este utilizată și pentru produsele calde - pectină lichidă. Ce reprezintă în produsul final, poate fi găsit,
uita la consistenta de jeleu, jeleu, maioneza, iaurt.

Trebuie remarcat faptul că substanța în formă pură neutră. Cu mâna lui în organism, nu există nici crearea unei rezerve de energie. Aceasta este una dintre diferențele față de alte polizaharide pectină. Datorită conținutului de bomboane de fructe pectină este una dintre cele mai utile dulciuri, care, în cantități mici consumate chiar și în timpul pierderii în greutate.

Pectina din mere

Această neutralitate a pectinei este principalul avantaj pentru persoanele care urmăresc o figură sau încercarea de a pierde in greutate. Ce impact asupra corpului are o pectină? Care sunt aceste beneficii? În primul rând, pectina - un mare remediu natural pentru constipație. De asemenea, încetinește absorbția de zaharuri și grăsimi. Datorită senzația pectina de foame, deoarece în contact cu apa se transformă într-un gel vâscos, care umple volumul stomacului și creează un sentiment de sațietate. Unii mananca pectină agent de îngroșare uscat. De exemplu, există o tehnică de 4 grame de pulbere pectina pentru a se dizolva în 300 g de apă și se bea înainte de mese. Ar trebui să bea multe lichide. În caz contrar, există riscul de a obține obstrucția tractului gastro-intestinal. Nu presupune că această substanță - un panaceu pentru obezitate. La etapa inițială de pierdere în greutate, cu ajutorul pectinei va fi capabil să-și piardă câteva kilograme, dar nu este recomandat pentru perioade lungi de timp. Cel mai bine este de a obține pectina într-un mod natural - din fructe. pectină Supradozarea poate avea loc numai în cazul în care consumați cantități excesiv de mari de aditivi biologic active.