Pepite de piept de pui: cum să facă rapid și gustos

Pepite de piept de pui cu sos (roșii, smântână, muștar miere) au devenit o parte a meniului de multe restaurante fast-food. Până în prezent, acest fel de mâncare este poziționat ca un simplu (dar nu dietetice) și un favorit al copiilor. imagine Nuggets a inventat natural în marketing și numeroase reclame dezvoltate de toate regulile artei relațiilor publice, susține în mod constant, fapt care ia determinat un interes deosebit.

Ca și când a fost „crezut că bucătarul miracol“ acest lucru?

La sfârșitul anilor cincizeci ai secolului trecut, viitor profesor de la Universitatea Cornell, Robert Baker a publicat o metoda non-proprietate a pepite de gătit de file de piept de pui (pepite - pentru „pepită de aur“). Bucăți de carne de pui pentru această rețetă au fost snitele și nu pierde suculență în timpul prăjirii. În anii următori, Baker a perfecționat rețeta, astfel încât pepite de piept de pui ar putea îngheța și dezgheț fără a afecta principalele caracteristici organoleptice. El a inventat un dispozitiv pentru acoperirea articolelor din carne de pui.

Rene Arend (bucătar-șef al lanțului de restaurante „McDonald“) a fost creatorul „McNuggets de pui“ în 1979. Acest fel de mâncare imediat a devenit popular în întreaga rețea de restaurante. Dar numai după 1983 a fost elaborat un sistem clar de consumabile ingredientele necesare pentru alimente și suplimente de cea mai mare nevoie de gătit. Numai atunci am avut ocazia de a vinde McNuggets la nivel mondial.

De ce și cum să pregătească un „pepită de aur“?

Principalii producători de ingrediente au spus întotdeauna piept de pui. Nuggets, rețete care au fost publicate ca sursă, muiată în făină, apoi în suc de lamaie si condimentat cu amestec de condimente (boia de ardei, sare, piper, ardei iute, zahar brun, rozmarin, cimbru, coaja de lamaie). Dublu piesei muiată alternativ în pesmet și suc de lămâie și prăjite în ulei vegetal pe ambele părți.

Cum de a găti un piept de pui pepite de: prăjește în ulei într-o tigaie și se coace în cuptor?

Modul clasic este considerat a fi prăjire. Coated în făină, apoi în ou sărate, apoi în pesmet fileurile sunt plasate în ulei fierbinte, se prăjește pe ambele părți. Coacerea necesită piese fileuri netede, atât de des puiul este zdrobit într-un blender cu condimentele necesare, apoi formate bile, laminate în făină, apoi în ou și în cele din urmă în pesmet. Dacă nu se presara produsul format cu ulei, apoi pepite coapte de piept de pui va fi dryish, iar crusta nu devine o astfel de aur după cum este necesar.

Cum de a face pepite de piept de pui să mănânce copii?

ingrediente:

• 300 g de carne de pui.
• Două ouă.
• O jumătate de linguriță de sare.
• Unt - un sfert din pachet (cincizeci de grame).
• Pesmetul - jumătate de cupă.

Mod de preparare:

• fileurilor se fierb în apă clocotită (10-15 minute). Scoateți să se scurgă zeama, se taie în mai multe bucăți mici, se adaugă un pic de ulei.
• Două ouă amestecate cu sare, se combină cu puiul răcit, se amestecă și se macină într-un blender.
• Din amestecul rezultat pentru a modela bile netede rola în pesmet, se stropesc cu unt topit, pus pe tigaie, uns cu ulei.
• Se coace în cuptor timp de zece minute.
• Se servesc calde (poate fi frigider) cu ketchup, sos de smântână (foarte popular cu copii), sos BBQ sau muștar franțuzesc.

Nuggets delicioase (gourmet)

Se crede că acest fel de mâncare de zi cu zi, concediu nu se poate spune. Dar, dacă arată puțină imaginație și inspirație sezon ei, se poate obține o capodoperă culinară. Pe pepite de reteta piept de pui de care este prezentată mai jos, este posibil nu numai pentru a invita oaspeții, ei nu sunt rușine pentru a distra chiar și un gurmand.

ingrediente:

• O jumătate de kilogram de carne de pui.
• ghimbir (douăzeci de grame).
• Usturoi - două cuișoare (pentru a freca).
• Otet balsamic - 1 lingura.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Curry - 1 lingura.
• ardei iute - un sfert de linguriță.
• muștar franceză - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.
• Pesmetul - o cana.
• Ulei pentru prăjit - un pahar.

Tehnologia de preparare:

• Pui tăiat în bucăți de 2-2,5 cm.
• Asigurați-un amestec de condimente - muștar, ghimbir, usturoi, oțet, sos de soia, ardei iute.
• Așezați bucățile tăiate de pui în amestecul de condimente, se amestecă bine și se lasă la marinat timp de o oră.
• Se prepară ulei pentru prăjit.
• Sparge oul si se amesteca cu o furculita.
• Scufundati bucățile de pui în primul ou, apoi în pesmet, imediat răspândit în ulei.

Pepite de piept de pui sunt obținute extrem de delicat, ușor picant, destul de ascuțit, așa că necesită sos. ketchup Potrivit ușoară, sos Lecho, dulce muștar franceză.

pepite metoda de preparare rapida (nu bibelouri)

ingrediente:

• file de pui - o lira.
• Egg - o singură bucată.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Piper negru - o jumătate de linguriță.
• Făină - o lingura.
• Telina - două tulpini.
• Ceapa - o ceapa medie.
• Usturoiul - un cățel mic.
• Pesmetul - sticlă.
• Ulei pentru prăjit - un pahar.

Mod de preparare:

• Se taie fileuri în bucăți, a pus într-un vas adânc.
• Se toaca marunt ceapa, cotlet în cățel de usturoi chesnokodavke, telina tocate. Toate conectat la pui, adăugați piper negru și se amestecă într-un blender. Frezate la o stare microscopică nu este necesar, să rămână bucăți tangibile.
• Se amestecă făina cu sare.
• Din obținut rola bile de masă, mai întâi muiată în făină, apoi ou (premixate) și în final în pesmet.
• Imediat răspândit în ulei fierbinte. Fry pe ambele părți.

Pepite de piept de pui pentru aceasta reteta preparate numai o jumătate de oră.