Rețetă de limbă de porc, sau cum să gătească un aspic frumos

Preparate din carne de porc limba, ale căror rețete nu sunt atât de dificil pe cât pare la prima vedere, rândul său , întotdeauna delicios. Într-adevăr, un astfel de produs din carne este considerată o delicatesă, și atunci când în mod corespunzător tratate termic devine parfumat, tandru și literalmente se topesc în gură. În acest articol ne vom uita la reteta limba de carne de porc, sau mai degrabă cum să pregătească acest ingredient aspic parfumat. Este demn de remarcat faptul că acest fel de mâncare devine atât de frumos încât nu poate ezita să pună pe o masă festivă.

Limba de porc inundabili: reteta, o fotografie a vasului finit

Ingrediente necesare:

• Pulpe de pui congelate (poți și alte părți de păsări) - 2 buc.;
• limba de porc - 2 buc;.
• ceapa mica (care se adaugă la bulionul) - 1 buc;.
• frunze de dafin (pentru adăugarea de bulion) - 3-4 bucăți.;
• proteina din ou (pentru clarificarea bulionul) - din primele oua;
• ou de pui mici (poate prepelița) - 1-2 bucăți;.
• sare - la alegerea proprie;
• gelatina - 2 linguri mari;
• patrunjel frunze proaspete - pentru decorare.

Procesul de preparare a unui Bouillon

Rețetă de limbă de porc implică utilizarea nu numai delicatese, ci și orice altă carne. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că stocul, care va fi turnat fel de mâncare dovedit delicioase și hrănitoare. Aceasta ar trebui să ia o bedryshek de pui și de porc limba câteva bine le spală, se îndepărtează componentele nedorite, și apoi pus într-o oală, se adaugă suficientă apă pentru a aduce la fierbere, și se fierbe pentru a îndepărta spuma până gata pentru 40-50 de minute.

În timpul tratamentului termic bulionul este , de asemenea , necesară pentru a adăuga ceapa curățate întregi, frunze de dafin și sare de bucătărie. Rețetă de limbă de porc include aceste ingrediente, în ordine, astfel încât au dat aspic un gust pronunțat de carne și o aromă specială.

După ce produsul delicios este moale, ea trebuie să obțină din bulion și introduse imediat în apă rece (timp de 3 minute). Această procedură va facilita procesul de contracție a cojii limba. pulpe de pui ar trebui să fie , de asemenea , retrase din circuitul agricol (acestea pot fi separat la masa).

Apoi, terminat de carne de vită supa nevoie pentru a ușura sus bine. Pentru a face acest lucru într-un bol separat trebuie sa fie biciuit într-o proteină de pui spumă și apoi se pune în carne refrigerate un lichid, se fierbe din nou timp de 10 minute și se răcește în aer rece. Ca urmare a unor astfel de manipulări trebuie să dea o supă limpede și parfumat, care ar trebui să adauge 2 linguri mari de gelatină.

cursuri de formare

Rețetă de limbă de porc necesită o abordare foarte responsabilă pentru formarea materialului de umplutură. La urma urmei, cum vor fi postate și au umplut produse principale este în întregime dependentă de vacanță fel de mâncare atractivă. Pentru această carne delicatese cojit trebuie să fie tăiate în lamele, care sunt necesare pentru a stabili o farfurie mare scăzut. Există, de asemenea, necesitatea de a pune frunze proaspete de pătrunjel și se taie în carne de pui sau de prepeliță ouă fierte pe jumătate. După aceea, ingredientele ar trebui să umple complet supa de carne și trimite fel de mâncare să se solidifice într-un frigider (8-9 ore).