Rețeta lui Kulebyaki pentru toate cazurile de viață

Mulți nu știu ce este kulebyaka, cum să gătească și din ce produse. Kulebyaka este o plăcintă care poate fi cu umpluturi diferite: carne, varză și ouă, orez și somon, gem ... În general, umplerea depinde de imaginația ta. Pregătirea kulebyaki este un proces interesant, prin urmare, vă puteți multumi pe dvs. și pe cei dragi cu o plăcută delicioasă. Vi se oferă mai multe rețete, în funcție de umplere și de modul de pregătire. Trebuie doar să alegeți rețeta pentru kulebyaki și să începeți gătitul.

Rețetă kulebyaki cu varză și ou

Ingrediente: jumătate de kilogram de făină, un pahar de lapte cald, 4 ouă proaspete, 3 ouă fierte într-o abruptă, un kilogram de varză proaspătă, 50 g unt, 3 mese. Linguri de ulei vegetal, 6 g drojdie uscată, 3 mese. Linguri de zahăr, 1,5 lingurițe. Linguri de sare.

Metoda de preparare:

Se taie făina printr-o sită, după care amestecăm cu drojdie uscată. Apoi amestecați 3 ouă cu 3 linguri de zahăr, adăugați făină și turnați laptele cald. Se amestecă bine. Unt, se topește, dă-i puțin răcoros, apoi adăugați-l în aluat, sare și se amestecă. Aluatul este acoperit cu un prosop de in, după care îl punem într-un loc cald. Când aluatul este mărit de 2 ori, trebuie să frământați și să lăsați puțin mai mult. Apoi treceți la pregătirea umpluturii. Se toacă mărunt varza proaspătă, se sare și se prăjește într-o tigaie. Oua fierte tocate si amestecate cu varza.

Aluatul este din nou frământat și partea este lăsată să decoreze kulebyaki. Rulați restul de aluat cu un știft de rulare la o grosime de aproximativ un centimetru. Umpleți umplutura în centrul tortului plat și apucați bine marginile aluatului. Porniți cuptorul și în timp ce se încălzește, ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și apoi puneți sutura kulebyaka în jos. Din testul, care a fost dezlegat pentru decoratiuni, facem flagella, care decoreaza kulebyaka. După aceea, o ungem cu un ou proaspăt, bătut cu o măturică. Lăsați kulebyaka timp de 15 minute, apoi înjunghiați-l cu un cuțit.

Am pus Kulebyak în cuptor și se coace la o temperatură de 190 grade pentru aproximativ 45 de minute. Atunci când kulebyaka este gata, va trebui să fie întinse și acoperite timp de 15-20 minute cu un prosop.

Reteta pentru kulebyaki cu carne tocata

Ingrediente: jumătate de kilogram de făină, 700 g carne tocată, 2 ouă, 30 g margarină, 15 g drojdie, 200 g apă, chayne. O lingură de zahăr, 5 grame de sare.

Metoda de preparare:

În făină se adaugă zahăr, sare, ouă și drojdie diluată în apă caldă. Am amestecat totul bine. Se topește margarina și, de asemenea, se adaugă la aluat. Mesim până când se obține o masă omogenă. După aceea, am pus aluatul într-un loc cald pentru a se potrivi. Atunci când aluatul este potrivit, trebuie să fie zdrobit și lăsat pentru o vreme.

După aceasta, aluatul este rulat cu un bolț de rulare astfel încât lățimea să fie de 20 cm, iar grosimea să fie de aproximativ un centimetru. Am așezat carnea tocată în mijloc și strângem marginile. Apoi l-am așezat pe grăsime pe unsoarea cu o tavă de copt de ulei de floarea soarelui, cu o cusătură în jos. Am lăsa kulebyaka timp de 15 minute, apoi o ungeți cu ou bătut, pierdeți cu un cuțit în mai multe locuri și puneți-l în cuptor. Coacem la o temperatură de 200 de grade. Kulebyaka cu carne tocată este gata.

Rețetă pentru păsări de curte cu orez și somon

Ingrediente: 500 de grame de file de somon, 75 de grame de orez cu cereale lungi, 500 g de patiserie, oua, 400 de grame de rosii, ceapa, patrunjel, coaja rasa si suc de lamaie, 80 g unt, piper negru, sare.

Metoda de preparare:

Orezul se fierbe în apă sărată timp de 14 minute. Într-o cratiță, topiți 80 gr. Unt și adăugați ceapă fin tăiată. Se prăjește până când ceapa este moale. Adaugam rosiile tocate marunt. După 15 minute, amestecați orezul cu ceapă și roșii. Apoi, trebuie să piper și sare. Adăugați fileul de somon zdrobit, patrunjel mărunțit, coaja de lamaie și sucul de lamaie. Utilizați un știft de rulare pentru a rostogoli pulverizatorul (aproximativ 430 grame) într-un dreptunghi cu o dimensiune de 28 cu 40 de centimetri. În partea de mijloc a dreptunghiului am întins umplutura, lăsând la aproximativ 7 cm de margine. Ungeți marginile cu un ou bătut, apoi le îndoiți. În partea superioară facem tăieturi decorative. Din testul rămas facem benzi, pe care le țesem sub formă de panglică și ne așezăm pe kulebyaka. Ungeți biciul de ou bătut. După aceea, puneți biscuiții pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor încălzit. Se coace la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.