Rețetă pentru sarmale pentru fiecare gust.

Ce este Sarmalute de la casa de vacanță? Desigur, o masă de bun venit. Din aceasta se poate renunța numai de către copiii care nu le place varza. Dar, sarmale sunt preparate nu numai cu varză, varză și învelite în nu numai carne de vită.

Rețetă pentru clasic sarmale.

Încă începe cu varza. Capul larg de frunze de varză ar trebui să fie tăiate, pentru a separa tulpini groase, frunzele pliate una peste alta într-o cratiță mare. Acum este necesar să se toarnă varza sărată apă clocotită și se fierbe până când se fierbe. Apa este drenată, frunze rece. În acest moment, se prepară umplutura. miel Pulp (vițel, vită) carne tocată, adăugând un pic de grăsime. Cu toate acestea, înainte de ambele bucătar umplute cu carne tocată, este necesar să se fierbe orezul, se clătește cu apă rece. ulei vegetal ceapă Spasserovat. Orez, ceapa, ou, sare și piper, se adaugă la umplutura și bine malaxează într-un vas adânc. Acum, umplute frunze de varza, oferindu-le un aspect lung. sarmalutele trebuie sa se prăjește în unt pe ambele părți, apoi se toarnă roșiile lichide și se fierbe pana cand se inmoaie.

Nu poate umplute prăjit, și îndoite în kastyulyu, se adaugă apă, se fierbe, adăugând cremă, amestecat cu făină (la o ceașcă acru o linguriță de făină).

Verze pentru sarmale fierte într-un mod diferit. Se taie tulpina capului varză, coborâți-l în oală și se fierbe într-o mulțime de apă sărată. Deoarece înmuierea frunzelor superioare, separate de capul lor afară și să continue să se fierbe pe, până când toate frunzele sunt fierte. Se răcește, se taie tulpinile groase.

Rețetă pentru sarmale fără carne.

Pentru a prepara umplutura de ciuperci tocate. Avem nevoie de ciuperci albe uscate pe care trebuie să fiarbă și carne tocată, împreună cu două ceapă prăjită. În carnea de vită se adaugă ouă fierte tocat. Raportul dintre ouă și ciuperci de aproximativ 1: 3. Ciuperci tocată sare, piper piper negru. Învelită în frunze de varză fierte, se fierbe timp de ceva timp in smantana, se presara cu ierburi.

O alta reteta pentru sarmale fara carne umplute cu legume. Morcov, ardei gras, ceapa, vinete tăiate în fâșii, se amestecă cu sare și piper negru, învelit în frunze de varză. Legume umplute varză prăjește, le -a pus într - o tigaie adâncă, tocană în sos de tomate cu maioneza si usturoi.

sarmalutele vegetariene pot fi realizate cu piure de cartofi, care sunt amestecate cu ceapa verde sau cu ceapa, prăjite în unt. Piure de cartofi învelite în frunze de varză, pune pe o foaie de copt, se stropesc cu brânză și ierburi, se toarna maioneza si smantana, se coace în cuptor.

Rețetă pentru sarmale leneș.

Varza trebuie sa fin cotlet, se adauga carnea de pui tocata, orez fiert, ceapa tocată mărunt, morcov ras, ou crud. Se amestecă bine și formează chiftele. Placinte prăjește în ulei, se adaugă la tigaie pentru a stinge tlstostennuyu, se toarnă sosul de roșii înghețată și tocană pana cand se inmoaie. Se serveste presarat cu marar.

Cele mai leneș sarmalele pot fi adăugate nu numai varza, dar , de asemenea , mare. Și nu poți prăji într-o tigaie, și se coace în cuptor, apoi se fierbe timp de ceva timp.

Cum sa faci sarmale cu frunze de struguri? Acest fel de mâncare Caucazian numit Dolma. struguri frunze tinere bine spălate, fierte în apă sărată timp de 3-5 minute, se răcește. Se prepară umplutura pentru ca varza obișnuită, numai adăugarea de roșii și condimente proaspete tocate. Wrap plicuri scrisoare, tocană într-un sos de roșii-cremă.

Pentru varietate, gatiti sarmale în frunze de sfeclă. Numai ei nu pot pre-fierbere și se stinge imediat cu umplutura.

Ce altă alegere pentru sos de sarmale?

Smântână, iaurt sau iaurt se amestecă cu un număr mare de verdeturi tocate și a trecut printr-o presă de usturoi.

Sfaturi utile.

Pentru sarmale nu sunt arse în timpul incendiului, a pus pe partea de jos a varza sau frunze de struguri.