Cum de a găti sarmale în coreeană

sarmale - mâncăruri tradiționale europene de Est. Cu toate acestea, analogii există în bucătăria asiatică. Ce este acest fel de mâncare, cum să gătească sarmale în coreeană? Citiți despre asta in articol.

Un punct interesant al bucătăriei est-europene

Dacă decideți să comandați varza umplute în restaurant, știu că acestea sunt preparate în mod tradițional, după cum urmează: carne tocată amestecată cu orez, hrișcă sau de porumb uruială și învelite în frunze proaspete sau varză murată. Apoi, produsul semifinit este pus pe o foaie de copt sau într-un vas mare, se adauga prăjit până ceapa maro auriu și morcovi, se toarnă un sos de roșii cremos „cu cap“. Gravy este mai întâi necesar să adăugați sare și piper după gust, se adauga frunze de dafin. După stins până la făcut apă reumplere periodic.

Există diferite opțiuni pentru gătit varză: pot fi utilizate de viță de vie, sfeclă sau tinere frunze de hrean, legume tocate poate fi în ea pentru o varietate de ciuperci, adauga jumări sau orz. Dar, în orice caz, versiunea europeană este al doilea vas. Dar, în sarmale asiatice - o gustare picant. Cum de a găti sarmale în coreeană? Rețeta descrisă mai jos.

Picante aperitiv asiatice: igredienty

Gatiti sarmale în coreeană este foarte ușor de a face față cu sarcina și kulinarka lipsit de experiență. Produse pentru acest tapas au nevoie de cele mai obișnuite, care este ușor și ieftin să cumpere de la cea mai apropiată piață sau în orice supermarket.

Deci ingredientele pentru varză acută în coreeană:

• varză albă - 1 cap mare;
• morcov coreean - 0.5 kilogram;
• ulei vegetal (orice adecvat, dar este mai bine să ia o floarea-soarelui) - 70-100 ml;
• Oțet 9 la suta - 50 ml;
• sare obișnuită (nu iodată) - 1 praf;
• sfeclă de zahăr - 2 linguri fără slide-uri.

O reteta clasica

Într-o mare de apă oală se fierbe, se pune acolo timp de 3 minute, fără cap coceni de varză (pre-tăiate) și îndepărtați-l după rece. Când varza este rece, trebuie să-l ia cu atenție în afară în frunze individuale.

Pe frunzele pus morcovi coreene și înfășurat cu atenție, astfel încât umplutura este „trage cu ochiul“ pe una dintre fețe. În cazul în care frunze de varză pre-tăiate în două părți, eliminând-o venă în mijloc, se obține o varză mică umplute în coreeană. Acest lucru bine!

Acum aveți nevoie pentru a găti o marinată delicios. Mare capacitate se fierbe timp de o jumătate de litru de apă pentru a turna oțet și ulei vegetal, se adaugă sare și zahăr. Toate se amestecă până când zahărul se dizolvă. Se fierbe din nou, și apoi se toarnă cu atenție fierbinte rulouri marinata varză. Se acoperă placa lor, iar partea de sus pentru a pune sarcina (de exemplu, un borcan de jumătate de litru de apă). Se lasă 10 ore la temperatura camerei, apoi se pune în frigider pentru o zi. După 24 de ore, vasul este gata, puteți începe degustare.

complică sarcina

Nu poți cumpăra morcov coreeană terminat și gătiți-l acasă. Este ușor. Hostess va avea nevoie de 4-5 morcovi de dimensiuni medii, și un pachet de condimente speciale (vândute în fiecare magazin alimentar).

morcovi purificați nevoie pentru a freca pe o răzătoare grosier special sau regulat. Se toarnă condimente, se toarnă 1 lingura de apa, se amestecă bine și se lasă timp de o oră.

Cu toate acestea, de umplere picantă reuși dacă adăugați usturoiul tocat (4-7 cuișoare), și ierburi proaspete tocate marunt (marar, patrunjel, coriandru), chimen.

O altă variantă a preparării umplutură

morcovi rasi cojit și grosolane (4-5 bucati) trebuie sa se prăjește în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. După ce am pus-o într-un castron adânc separat. Adăugați sare - o lingura fara slide-uri, o jumătate de linguriță de coriandru măcinat, un vârf de cuțit bun de piper negru, usturoi tocat, un cap mare. Toate se amestecă bine și se lasă la infuzat, la temperatura camerei. Douăzeci de minute mai târziu, o umplere delicioasă este gata. Puteți înfășurați varza umplute în coreeană!

reteta foarte usor

Reteta clasica pentru gustări coreene picante durează cel puțin o zi. Și dacă noaptea ar trebui să vină vizita, iar gazda vrea să se aplice snacks-uri umplute cu morcov coreeană? Există o cale. Vă puteți pregăti acest fel de mâncare pentru prescrierea ultrarapida.

În primul rând, aveți nevoie pentru a răzui 5 morcovi mari, cap de varză dezasamblate în frunze individuale. În continuare, se prepară marinată așa cum este descris mai sus. Se fierbe-l, aici se pune un morcov și varză frunze. Amestecă ușor și se lasă la 20 de minute după ce se scoate din frunzele marinata. Scurgeti morcovii, se adaugă la ea 1-2 catei zdrobiti de usturoi. Umplutura învelit în frunze de varza sub formă de rulouri, care sunt pliate într-un vas adanc si se toarna sosul fierbinte din nou. Se lasă să se infuzeze la temperatura camerei. O oră mai târziu, varză coreeană role cu morcovi gata! In total, prepararea lor durează 1,5-2 ore.

Acum, că știi cum să gătească sarmale în murate coreeană. Poftă bună!