Gem rubarbă - gust minunat al copilariei

Mulți oameni știu, probabil, e frumos sa stai serile lungi de iarnă uitam la televizor cu o ceașcă de ceai este gem foarte gustos, care amintește de copilăria îndepărtată. În notebook-ul meu culinar este o reteta minunata pe care am primit de la mama mea. Acest rubarbă gem cu lamaie. Se prepară această delicatesă sub forța fiecare, pentru ca să crească rubarbă poate , fără prea multe probleme, iar cumpere nu este o problemă. Un blocaj nu este doar delicios, ci, de asemenea, foarte util și practic.

gem utile

Ne amintim despre blocaj neobișnuit de toamnă rece, care este adesea însoțită de răceli și boli infecțioase. Rubarba conține acid ascorbic, acid malic, rutin, pectina, care face fata cu succes boli de toamnă întârzie procesul de îmbătrânire a întregului organism și sunt bune pentru piele (riduri impiedica formarea precoce). Ajungem aici, atunci nu mai avem cămară miros de vară gem de rubarbă, a căror utilizare este evident și de necontestat.

Unicitatea plantei

Rubarba - un produs dificil. Cel mai adesea este pețiolul sunt folosite pentru prepararea de compoturi și umpluturi pentru plăcinte. Dar plante utile pot fi folosite mult mai larg. supe delicioase, tocană de legume, salate de vitamine, garnituri pentru preparate din carne, sosuri, deserturi - acestea sunt caracteristici ale acestei plante unice. Dar, totuși, rămâne un favorit de jeleu și gem de rubarbă. În acest fel, este posibil să se pregătească și pentru viitor, și apoi toată iarna să sărbătoare și distra prietenii. Cum ar putea un miracol gătești?

gem de rubarbă gătit

În produsele alimentare folosesc doar tinere rubarbă. Este mult mai gustos și amintește mere Antonov. petiol mai vechi neadecvate deoarece predomină acidul oxalic, prezența care în corpul uman în exces. indezirabil Pentru a prepara un desert delicios trebuie să ia 1,5 kg de tineri tulpini de rubarbă, se curata din partea de sus a pielii, se taie în bucăți mici și se umple cu zahăr (1300 g) peste noapte. Deoarece planta este destul de o mulțime de apă, apoi de dimineață tot zahărul sa topit, lasa sucul rubarbă, și putem începe de gătit. Merge sirop și se fierbe, într-un proces cu sirop necesar pentru îndepărtarea spumei. În continuare, se toarnă siropul fierbinte, rubarbă și mai mult se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, tot timpul, nu uitați să se amestecă pentru a nu ars. Eliminați de la căldură și să se răcească timp de câteva ore. Această acțiune va trebui să fie făcut de trei ori. Al doilea și al treilea rubarbă gătit se fierbe un pic mai mult, aproximativ 20 de minute la un astfel de tratament termic prelungit rubarbă își păstrează vitamina și aroma. Atunci când gătiți în al treilea blocaj lamaie adăugarea se bazează pe 1 kg de rubarbă - 1 lamaie. Citrice să fie curățate, frecat pe o răzătoare, stoarce sucul din pulpa. Finisat rubarbă gătit fierbinte distribuită în borcane sterilizate preparate și înfășurat într-o rezervă de formă pentru a finaliza răcirea lor.

Și în timpul iernii, deschiderea unui borcan de delicatețe parfumat, vă puteți bucura de gustul unic al ei înșiși și distra prietenii lor. bucăți mici delicate de rubarbă înmuiate în sirop de zahăr, cu o ușoară tentă de acritură vor aprecia fanii deserturi.