Cum să pregătească un hash clasic? rețete

Oh, acest hash! Amazing supa de vară, prospețime caracterizată, saturație și luminozitate simultan pot varia ușor în compoziție. Și gustul ei, de asemenea, se schimbă. Cineva care îi place să „acru“, alții preferă un ton dulce. Dar dacă există vreo referință de această rețetă? Cum să pregătească un hash clasic? Istoria acestei vechi bucătăria tradițională din Rusia își are rădăcinile în trecutul îndepărtat. Sunteți de acord că în acele zile, nu a existat nici lapte bătut și zer este greu de utilizat. Ceea ce a fost luată ca bază? Okroshka clasic preparat exclusiv cu cvas. De asemenea, s-ar putea înlocui saramura de varză sau seva de mesteacăn. Adesea, această supă de vară a fost vegetariană și a constat numai din legume cu ierburi sau ciuperci. Conform altor rețete antice nevoie pentru a adăuga carne fiartă sau pește. Principiul de bază a fost că produsele maruntita (prin urmare, cuvântul „hash“). Prin urmare, în cursul a mers tot ceea ce a fost „la îndemână“, și apoi se toarnă cvas. Va oferim reteta pentru acest fel de mâncare răcoritoare. Prima și a doua variante de realizare corespund vechile tradiții. În al treilea rând - este mai familiar și compoziția obișnuiți.

„Transformată“ hash pește clasic

ouă fierte și castraveți tăiați în cuburi și se toarnă kvas. Peștii (biban, morun, nisetru) divide în porțiuni și fiert la foc mic în apă clocotită timp de cinci până la șapte minute ori într-o strecurătoare pentru drenarea și răcire. Amestecătură adaugă la gust un pic de muștar preparat, sare și zahăr. Înainte de servire în fiecare placă, loc câteva bucăți de pește și verde tocat.

„Transformată“ hash macră

Ia un castravete proaspăt și decapat, cartofi fierți, fasole, proaspete și mere murate. Adăugați, de asemenea, murate sau prajit in ulei vegetal ciuperci. Toate componentele tăiate în cuburi, se amestecă cu ceapa verde tocat și se toarnă kvas. Hash sare după gust și la frigider timp de o oră.

Hash clasic „modern“ cu cârnați

Primordial preparate rusești continuă încă să fie un feluri de mâncare preferate. Și în timpul nostru, este foarte frecvente, mai ales în timpul verii, a fost hash pregătirea pentru masa de prânz. Reteta „Cârnatul clasic“ este puțin diferită de versiunea preparatului în conformitate cu metoda veche. Noutatea - înlocuirea de carne, ciuperci fierte sau magazin de pește cârnați. Pentru a pregăti okroshka pe baza de cvas, luate într-un volum de doi litri, aveți nevoie de următoarele produse:

- Trei ouă de pui;

- patru cartofi mijlocii;

- Două sute de grame de mezeluri fierte ( „Doctor“ sau „lapte“);

- un castravete;

- cinci sau șase bucăți de ridiche;

- mărar;

- sare.

preparare

1. Se fierb cartofii în jachete lor. După răcire, se curăță și se taie în cuburi.

2. Ouăle se fierbe timp de 5-8 minute. Nărui în același mod ca și cartofii.

3. Fierte cârnați, castraveti si ridichi Se taie în bucăți mici și plasați greutatea totală a vasului.

4. Toate ingredientele pour kvas. sare okroshka și bine amestecat.

5. Hrănirea pe masă, fiecare într-un castron pe partea de sus se presara o ceapa mica tocata si marar.

După cum puteți vedea, hash clasic poate fi destul de diferite. Dar structura sa de bază rămâne aceeași: Cvas, legume și plante aromatice.