Dulceata de mere „korichnevka“. gem de mere: un pas cu pas reteta

Toată lumea îi place să mănânce în timpul iernii, și nu numai, gem, merele preparate. Se pare, așa cum ar fi, o gură de vară în sezonul rece. Preferința este dată pentru fructele cultivate în propriile lor grădini, și nu „plastic“, care este de multe ori vândute în magazine, cât și pe piețele. Una dintre aceste varietăți este „korichnevka“ puțin pe jumătate uitat în ultimii ani. Așa cum se spune cu experiență hostess, gem de mere „korichnevka“ se dovedește foarte gustoase. Și vom încerca să evalueze acest fel de mâncare, gatiti-l cu propriile lor mâini.

Unele informații despre mere „korichnevka“

Acest soi vechi, maturare la începutul toamnei, crește în regiunile nordice și centrale ale Rusiei. Flesh gălbuie, gros, de multe ori sub piele roz, desert aromă, gust dulce, acru-dulce și un condiment scorțișoară. utilizat de obicei în formă proaspătă, este o materie primă excelentă pentru a găti gem de mere „korichnevka“. Câteva cuvinte despre compoziția chimică a fructelor. 100 grame ea cuprinde: cantitatea de zahăr - 10%, acid ascorbic - 4,9 mg, acid titrabilă - 0,54% pectină - 9,5%, substanțele P-activă - 9,5%.

Cea mai simplă rețetă pentru gem de mere „korichnevka“

kg Ia trei și jumătate „korichnevki“, o parte poate fi înlocuită cu „perry“. Mea cu atenție purificată din semințe, tăiate în sferturi, doarme 1,7 kg de zahăr și se lasă timp de o oră. După mere suc permis, le-a pus pe țiglă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 minute. În timp ce există un proces de preparare, se prepară borcane: sterilizați-le în cuptorul cu microunde, și capacul - gaz în tigaie. Apoi penetreaza blender gem aduce din nou la fierbere și se îndepărtează de la căldură. descompune imediat blocaj pe bănci și capac cu filet. Rastoarna și cu grijă înfășurat haine groase să se răcească.

Gatiti felii gem de mere. Ce ai nevoie

Vedem de multe ori blocajul din mere, care are o vedere magnifică. Este transparent, piesele separate una de alta. Asta este, nu arata ca noi sau gem sau gem așa cum se întâmplă de multe ori. Multe gospodine, văd o astfel de frumusețe, încercând de cârlig, escroc să învețe rețeta de preparare a acestuia. Acum suntem pentru a realiza visele lor, vă spun cum să gătească gem de mere la mere bucăți rămân intacte, și transparente. Acest yummy are o vedere mare, așa cum se vede din fotografii, și nu va dura mult timp în stocuri. Din fericire, dacă borcanul este vrednic înainte de sfârșitul iernii. Și ce se întâmplă delicios tort cu gem de mere! Cel mai important, pentru prepararea acestui fel de mâncare, avem nevoie de doar două componente - mere și zahăr într-un raport de 1: 1.

reteta pentru

În special, cazul nostru vom lua aceste ingrediente pentru cinci kilograme fiecare. Să nu-l găti din nou în câteva zile. Varietatea de fructe pot fi luate de către oricine, inclusiv „korichnevku“. Pentru gem de gătit este recomandat să folosiți inoxidabil sau ustensile de aluminiu, deoarece smalțului este posibila lipirea lui. Deși această rețetă este puțin probabilă, dar mai bine decât rău în condiții de siguranță. Începem. Ei bine, merele mele și să le usuce, deoarece excesul de umiditate nu avem nevoie. Se taie în segmente și intercalate cu straturi de zahăr într-un castron, iar în cazul în care ne-am găti. Trebuie remarcat faptul că, datorită suprafeței mai mare a rezervorului se va evapora de umiditate mai bine, și de a obține gem mai gros. Recoltarea ar trebui să fie un timp să se ridice în picioare și să identifice siropul. Prin urmare, este avantajos să se facă această etapă, în seara în dimineața pentru a obține fructe în sirop de mere. Se fierbe-le timp de zece minute și se lasă până se răcește. Apoi, din nou, se fierbe timp de cinci sau zece minute, și vă va da posibilitatea să se răcească. Ultima etapă - alta ca ea la fierbere. Puteți, de fapt, creșterea numărului acestora, pentru a regla densitatea și culoarea piesei. Dulceata de mere „korichnevka“, preparat dupa reteta, se transformă gros. Descompune produsul finit și borcane curate pasteurizate, capace rostogolească în sus și scoateți depozit.

O altă metodă de preparare a unei felii de gem aromat

Există mai multe rețete pentru a pregăti acest produs. Spune-o altă rețetă pentru gem de mere „korichnevka“. Ingrediente necesare: mere - două kilograme, zahăr - două kilograme, 300 ml de apă în sirop de zahăr, două linguri bicarbonat de sodiu, gustul - zahărul vanilat și scorțișoară. Conform metodei de preparare - suficient de rapid, doar douăzeci de minute de la momentul de fierbere.

A doua reteta

Gătit gem de mere, un pas cu pas reteta:

1. DECOLORATĂ mere, decojite și îndepărtați mijlocul distanței.
2. Se taie în felii frumoase. Sfat pentru cei care doresc să se asigure că nu primiți felii de mere surpate în timpul gătirii. Se înmoaie-le într-o soluție de băut sodă, o lingura pentru fiecare galon de apă. Timpul minim - patru ore, dar poți noaptea. Ar trebui să fie un bol cu fructe si se acopera cu ceva greu de stabilit.
3. Nu pierde timpul, ustensile de gătit pentru gătit, sterilizare borcane și capace. Fiecare familie este drum, deci nu vom învăța, observăm doar o singură opțiune: băncile mari - în cuptor sau pe aragaz, mici - timp de două minute în cuptorul cu microunde. Numărul de borcane de gem este determinat foarte simplu - se întâmplă la fel de mult utilizarea de zahăr pe bază de rețetă.
4. Este, de asemenea, implicat în prepararea sirop de zahăr. În apă (300 ml) la fierbere se toarnă zahăr și se aduce la fierbere, sub agitare. În procesul de fierbere, zahărul trebuie să fie dizolvat.
5. Spală bine cu sodă din felii de mere și de a le trimite în sirop fierbinte. In spatele lor - scorțișoară și zahăr vanilat. Apropo, este recomandat să utilizați un castron mare, astfel încât să nu se amestecă mere într-adevăr de gătit gem de mere. Și au nevoie pentru a găti la o căldură suficient de mare, agitând din când în când feluri de mâncare. Amestecarea ar trebui să apară singur, fără utilizarea de instrumente. Tot timpul trebuie să eliminați spuma formată în timpul gătitului.
6. După cum sa menționat deja, timpul de preparare - 20 de minute, după care produsul finit este dispersat în borcane sterile și suflece capace, pre-fiert.

Dulceata de mere „korichnevka“ ca una dintre opțiunile stabilite.

Gatiti gem de mere verzi

Dacă rezista pe deplin rețeta, produsul final se va dovedi felii translucide și transparente sirop. Pe cerul gurii, noi nu spunem chiar va magic. Luați în considerare specială, o rețetă specială pentru gem de mere verzi. Avem nevoie, ca de obicei, un kilogram de zahăr nisip pe kilogram de mere. fructe verzi spălat bine, se taie în felii, nu prea gros, reducând, astfel, miezul. Rezerva jumătate din sirop de zahăr, al doilea - pentru a turna felii si da sa stea timp de câteva ore, până când sunt înmuiate suc obținut. Merele pune capacul pe ea - o sarcină grea pentru felii se cufunda în suc. Merge sucul, se toarnă în ea a doua parte a zahărului și de a face sirop, permițându-i să se fierbe bine. Apoi se adaugă la acestea felii de mere și se fierbe 20 de minute. Scoateți tava de pe foc și se lasă timp de opt ore după răcire. Apoi porniți pe aragaz și se fierbe timp de zece minute. Jam ar trebui să fie transparente. În acest caz, vom descompune la o bancă din sticlă uscat și capace de fier strânse. Noi le lasă să se răcească, de cotitură cu susul în jos și scoateți pe raft. Întrebarea este cum să gătească și să se pregătească gem de mere studiat. Rămâne să se constate că, în cazul merelor foarte greu de care au nevoie pentru a fierbe chiar și la o dată.