Șprot apetisantă în casa de capelin: retete pentru toate gusturile

Șprot au fost întotdeauna și va fi întotdeauna un vizitator frecvent la mesele noastre. Chiar și un simplu sandviș cu ei destul de majorete și încântare în timpul gustare. Și fanii de astfel de pește, conștienți de faptul că acest lucru nu este un fel de „piatră“, și singura modalitate de gătit, să învețe să o faci singur. Cei care au urmat exemplul lor, a renunțat a cumpărat sprot conserve ca bucătar la domiciliu este ușor, ei obține surprinzător de ieftine și incredibil de gustoase. Oricine poate vedea acest lucru pentru tine.

Animale șprot

Peștii le face potrivite atât în stare proaspătă și congelată. Acestea din urmă trebuie să se dezghețe complet. Pentru a pregăti șprot în casa lui de capelin, fiecare carcasă este necesar să se taie și intestine (tear) în cap. Peștii apoi clătite bine, apa este drenată și strâns replierea carcasei într-o tigaie mică (tigaie) sau tigaie adâncă. Pregătirea de umplere. 800 de grame de capelin preparată ceașcă de foarte ceai puternic (numai negru, nici soiuri exotice!), Este filtrat din motivele și se conectează cu un pahar de ulei vegetal și o linguriță de lingură de sare grosier. Puteți turna „fum lichid“, dar este încă chimie, care este cel mai bine evitată. De-a lungul timpului, ca șprot în casa de capelin devenit obișnuită pentru a vă pregăti, pot adăuga prin ele însele pentru a umple orice condimente dacă sunteți sigur că nu vor ucide un gust specific șprot. Capacitatea este pus pe un foc lent, și pește compot timp de două ore. Nu este necesar să interfereze cu - carcasă pot cădea în afară. șprot cool au aceeași tigaie. Numai atunci ele pot fi mutat într-o tavă la îndemână și se stropesc cu ulei.

Șprot la domiciliu în cuptor

Aceasta reteta este mai bine să o utilizați, dacă peștele nu este înghețat. O jumătate de kilogram de capelin, luat încă două ceapă și morcovi. Acestea sunt tăiate mai mari, iar jumatate din aceste legume căptușite utyatnitsu de fund (sau alt recipient, pe care le utilizați atunci când gătiți în cuptor). Ei au stropit dafin, cuișoare și ienibahar (un pic), pește descompus și a închis a doua jumătate a legumelor. sprot viitoare în casa capelin umplut cu un teanc de ulei de floarea soarelui și un pahar de apă. Ambalajul închis ermetic; în cazul în care există îndoieli cu privire la etanșeitatea capacului, marginile cu atenție și acoperite cu cel mai simplu test. o oră și jumătate în cuptorul ajustat la două sute de grade - și șprot gata.

Șprot în multivarka

Capelinului prepară în același mod - curățat, eviscerat, decapitat și cel mai dens expuse în sistemul castron. Ca și în prima rețetă, preparată ceai și filtrat (dacă este teamă că nu va suficient de puternic, pentru prima dată, utilizați raportul dintre cinci lingurițe de un sfert de litru de apă clocotită). Se toarnă patru linguri de ulei de floarea soarelui, și trei - sos de soia. Puteți investi un pic de dafin, cuisoare si piper - parfumat și negru. O astfel de compoziție revărsată plasată în sprot multivarku în casa capelin este inclus modul de stingere, iar cronometrul este plasat pe două ore. Scoateți peștele din soluția este necesară numai după răcirea completă.

șprot șprot

Cel mai adesea șprot în casa de capelin, dar acest lucru nu este o condiție prealabilă. În principiu, orice pește adecvat; Se spune, chiar și un râu rău fleac, în ciuda ei unghiului. Dar, pe locul al doilea în popularitate după capelinului șprot. De la șprot ei bucătar în casă este, de asemenea, ușor, și puteți cumpăra pește în orice magazin sau la o piață din apropiere. Kilogram șprot eviscerate și lipsit de capete; tolstodonnuyu în tigaie ca utyatnitsu partea de jos este umplut cu cateva linguri de unt si se raspandesc un strat de coaja de ceapa (poți fără ea, dar va da „dreptul“ șprot de culoare). Mai mult șprot expandat poate fi în mai multe straturi, susține și presărate condimente: nu piper, cuișoare, dafin, coriandru și sare. Fiecare condimente nevoie de aproximativ linguri. Șprotul pus toarna un pahar de ceai tare, același volum de ulei de floarea soarelui, doua linguri de otet si o jumatate de cana de vin alb. Tigaia este plasat cu fața în jos pe foc și a plecat după fierbere timp de patru ore. În continuare se scoate capacul, iar languish șprot până când nu există nici un exces de umiditate. Ele sunt răcite sub dreptul de acoperire în tigaie.

Sprot de sumbră

Animale de companie șprot de capelin, sau sprot - este, desigur, bine, dar, de asemenea, pe alte pești nu ar trebui să fie uitată. Același sumbră considerate ca nedorite, coș de gunoi de pește, dar este un păcat să arunce (mai ales dacă este disponibil în casa pescarul prins nimic mai mare). Cu toate acestea, va trebui să fie curățate înainte de a găti șprot la domiciliu, dar se face scutura de încheietura mâinii proaspete, mai ales că nu are nevoie să intestine, doar elimina scale. Alte acțiuni sunt similare cu prepararea șprot șprot; diferență este în primul rând în faptul că ea a avut doar umplut cu ulei, și atât de complet sub el a dispărut. Cu condimente, puteți înțelege, în funcție de preferințele lor. O altă caracteristică: după fierbere se formează pe suprafața spumei - trebuie să fie eliminate. Stew kilogram de pește este aproximativ trei ore (depinde de diametrul tigăii și, în consecință, numărul de straturi). Dar când procesul este de peste, se dovedesc gustul unei sprot complet naturale și de înaltă calitate.

Câteva cuvinte în concluzie

Unii bucătari șprot stăpânite de capelinul, rețeta utilizată în condiții de siguranță și pentru peștii mari. Principii de prelucrare și de gătit pași rămân aceleași, dar timpul de gătit va trebui să fie calculată în funcție de dimensiunea carcasei. Desigur, într-un fel de sandwich „șprot“ nu este pus, dar cu un fel de mâncare parte, pentru a doua, este consumat cu mare vânătoare.