Shangi: rețeta de la bunica ei, și nu numai

Am devenit cumva discuta produse de patiserie, și mi-am amintit că bunica shangi sat copilarie regaled. Apoi, se pare că este delicios. Scotoci în notele de gătit bunicii mele, am găsit rețeta, a fost foarte surprins: pentru un motiv sau altul mi - am amintit shangi cu cartofi, reteta este bunica mea a insistat ca ei doar coace ca pâinea, dar de făină de orz. Dar, de dragul experimentului, am decis să încercăm să repete rețeta. Ia original: gustul și-a amintit și a amintit din copilărie. Împărtășește rețeta, dintr-o dată cineva va dori „sat“ produse de patiserie.

Am uitat să spun: shangi, o reteta pe care am găsit în portbagajul bunicii mele, coapte într - o sobă din Rusia. În opinia mea, acest lucru le-a dat o aroma deosebita. Poate pentru că în copilărie mi se părea?

Mi-a luat un pic mai puțin de un kilogram de făină, 300 ml de lapte (am luat 6%), o jumatate de cana de zahar, 4 oua.

În primul rând, a pus BREW. Se agită jumătate din lapte încălzit, o treime din făină, zahăr, un pachet de drojdie uscată. Drojdie au fost bune, aluatul a crescut rapid. Într-un castron se amestecă biciuit ouă separat, unt topit, lapte de odihnă, sare. Amestecat cu fiertură finit, se amestecă și se lasă la 20 de minute, apoi se framanta aluatul, astfel încât nu mai este lipi, lăsat să se apropie din nou.

Cei în formă de aluat „bile“, plasate pe foaia de copt preîncălzit, perie cu cremă. Mama a spus shangi, rețeta pe care am folosit, bunica unse cu un amestec de smântână și „pare a fi făină“, dar nu am luat nici o șansă. Coaceți într-un cuptor fierbinte, verificarea disponibilitatea spițe de lemn. produse de patiserie de-a gata a fost frumos, dar un gust foarte neobișnuit, aspect ușor de cracare. Am mâncat biscuiți cu plăcere, dar a ajuns la concluzia că shangi de obicei cartofi ne place mai mult.

De aceea, voi împărtăși o altă rețetă. reteta de cartofi Shangi că voi aduce coace în familia noastră tot timpul: ele sunt bune pentru ceai, cu lapte și gustoase. Și cu excursii noastre la natura, acestea sunt pur și simplu de neînlocuit: shangi de cartofi, prăjită la carne miză, legume proaspete - gustoase, usor, satisfăcând.

Vom avea nevoie de:

• Făină de grâu - 800 g;
• lapte - jumătate de cană;
• drojdie - sac;
• unt topit sau unt - 50 g;
• zahăr, sare - dupa gust.

Întotdeauna am făcut prima dospit: în opinia mea, se pare magnific. Aluatul finit este frământat pentru o lungă perioadă de timp, apoi plec într-o caldă oră 4. Pentru a menține sa nu apăsați în jos, puteți utiliza un pai pentru cocktail-uri. Dacă este să rămânem la aluatul, se va respira mai bine.

Până când aluatul este adecvat, se prepară umplutura. Shangi, din care rețeta este prezentată aici, se poate face nu numai cu cartofi. Folosind jumări, orez cu ou si ceapa verde. Dar familia noastră este mai respectat umplutura de cartofi.

Intr-o tigaie se prăjește ceapa. Am amesteca cu o jumatate de cana de lapte, un kilogram de cartofi, sare, piper. Eu fac acest sos. Uneori gustul adaugă un sfert de linguriță de zahăr: Îmi place gustul dulce si picant. În plus, piureul poate adauga marar sau alte plante aromatice, cineva de genul asta.

Când aluatul este potrivit, l-am face bile, care apoi mâinile framanta în prăjituri rotunde. Puteți face altfel: în primul rând, rola aluatul, apoi un pahar să taie tortul.

Pe tort răspândirea umplutura de cartofi, margine zaschipyvaem lezone grăsime din lapte, ouă și unt, trimite într - un cuptor foarte fierbinte. shangi gata îndepărtate, se unge cu unt, se acoperă cu un prosop timp de 5 minute. Minunat fel de mâncare este imposibil.

Există o altă opțiune de umplere. Pentru el să se amestece piure de cartofi cu usturoi, ceapă prăjită și slănină, adăugând un pic de grăsime topită direct în cartofi. În testul, untul poate fi, de asemenea, înlocuit cu stânga grăsime, după prestarii jumări. Gustul pare mai dur, dar foarte original. Acestea pot fi în gustare vodca natura shanezhkami, deoarece chiar și în jos, deoarece răcit nu pierde splendoarea si gustul lor, în ciuda faptului că acestea conțin grăsimi. Încearcă-l, să-ți placă.