Supă de legume delicioasă și apetisantă cu vinete

Tigaia de legume cu vinete este un fel de mâncare delicioasă și apetisantă care poate fi făcută atât vegetariană, cât și carne. Pentru pregătirea corespunzătoare a acestuia, se recomandă pregătirea competentă a vinetelor. Ei trebuie să fie curățați, tăiați în două părți, stropiți cu sare și lăsați o jumătate de oră pentru ca toată amărăciunea să iasă. Apoi clătiți doar cu apă rece și puteți începe să gătiți.

Legume de legume cu vinete "Oriental"

Tăiați un kilogram de cartofi și ceapă (jumătate de kilogram) în felii mari, 0,5 kg de morcovi - cercuri, 0,6 kg de vinete - cuburi mari. Toate componentele sunt expuse într-o aragaz sub presiune, cu o cantitate mică de apă, pre-sare și adăugând puțin unt. În acest moment, fierbeți cinci minute de 0,5 kg de fasole verde și adăugați la sfârșitul final. După ce vasul sa răcit ușor, amestecați ușor amestecul de legume cu o brânză prajită (300 grame) și nuci zdrobite.

Brânză de legume cu vinete și carne de porc ar trebui să fie pregătită neapărat într-o coroană de vită. O jumătate de kilogram de carne cu conținut scăzut de grăsimi tăiată în bucăți lungi, se prăjește împreună cu ceapa tocată. Vinetele îmbibate, piperul bulgar, tăiat în morcovi cu paie și două felii de roșii. Puneți toate legumele la carne de porc, piper și sare. Se toarna sub capac pentru aproximativ cincizeci de minute. La sfarsit, adaugati cinci catei de usturoi zdrobiti, opriti focul, lasati mancarea sa stea.

Foarte delicios este o tocană de legume cu vinete, făcută pe o grătar. Kilogram de roșii strâns pe frigarui și gătiți pe gratar timp de cincisprezece minute. La fel se întâmplă și cu piperul bulgar. Vinetele nu trebuie să fie înmuiate, să le îndepărteze de pe piele și să le trimită imediat să se coace. Toate legumele trebuie curățate de crusta cărbunelui cu mâini umede. Pentru al scoate din piper, se recomandă să-l puneți într-o pungă, legați-o și agitați-o bine. În acest caz, pielea se va desprinde foarte ușor. Alte legume pur și simplu tăiați cu un cuțit, făcând un amestec omogen. Se topește tocanul cu tocanul de foc, se adaugă sare, se adaugă piper proaspăt măcinat, unt și 10 căței de usturoi zdrobit. Amestecul este adus la fierbere, răcit și tăiat foarte fin cu mărar.

În cazul în care nu este posibilă prepararea legumelor la grătar, se recomandă ca acestea să fie trimise la cuptor și să fie coapte, ca de obicei. Procesul de gătit este complet identic cu rețeta anterioară. Calitățile gustului vasului final sunt ușor diferite.

Vinetele umplute cu legume sunt pregătite destul de repede. Se recomandă pregătirea corectă a semifabricatelor. Kilogramul de vinete trebuie preparat ca de obicei. Morcovi grătar mare, se toaca ceapa fin, lingura piper alb și roșii și se prăjește totul la sare, și se adaugă un amestec de ardei. Se fierbe jumătate de pahar de orez, se amestecă cu legume și ou crud. Faceți o vinete din vinete și puneți o umplutură în interiorul lor. Apoi ungeți cu maioneză și puneți copt în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Dacă se dorește, adăugați carnea de vită (300 grame) de porc la umplutură. În acest caz, vinetele umplute trebuie așezate ușor în aragaz sub presiune, făcând o prăjire din morcovi, ceapă și verdeață. Puneți-o pe partea de sus și turnați jumătate plină cu un bulion. Gatiti aproximativ treizeci de minute.

Pentru o schimbare, puteți pregăti ardeiul umplute cu vinete. Cu un kilogram de "mucegaiuri" tăiate din partea de sus, curățați-le de boabe. Pregătiți umplutura. Se amestecă două cupe de orez fiert cu usturoi prajit, cuburi de vinete (200 grame) și ouă brute. Pregătiți ardeii într-o gâscă de fier din porțelan, lăsați supa de sare timp de patruzeci de minute sub capac, peste un foc mic.

Bon apetit!