O astfel de hrișcă familiarizat cu carne înăbușită

Conform complexității pregătirii crupe de hrisca cu carne înăbușită se pare atât de primitiv încât , în simplitatea ei dă drumul, cu excepția faptului că omleta sau paste făinoase prăjite „nautică“. Un nume de acest fel de mâncare, putem concluziona că acesta este un produs culinar format din doar două ingrediente, este disponibil bucătar cel mai neexperimentat. Datorită acestui fapt, hrișcă cu carne înăbușită - aceasta este una dintre felurile de mâncare preferate de burlaci și militari în termen. Dar pentru o persoană iubitoare cunoștință și nu numai bine să mănânce, dar, de asemenea, gatiti calitatea produselor alimentare, acest aspect condescendent la acest alimente gustoase și sănătoase par superficiale. Pentru a scuti cititorul de ultimele iluzii în această chestiune, vom încerca să înțelegem cum să gătească hrisca cu carne înăbușită , astfel încât de la un obișnuit terci soldat transformat într - o capodoperă de gătit aplicat. Mai ales pentru că aceste alimente este cunoscut pentru gazdele noastre din cele mai vechi timpuri, și chiar pe cineva care, după cum rușii știu atât de multe rețete diferite, astfel de feluri de mâncare nobile, ceea ce este hrisca, care se potrivesc la rang hrisca principalelor noastre priorități gastronomice, împreună cu cartofi de zi cu zi și plăcinte .

Deci, hrișcă cu carne înăbușită sugerează că aceasta se bazează pe hrisca. „Supa de varza da terci - mâncarea noastră“ - bine-cunoscut proverb rusesc, care este încă relevantă astăzi. O metodă pentru prepararea terci în cuptorul rusesc prevăzut folosirea ca vase de prelucrare vase urmat moleșeală boabe fierte într - un cuptor cu aer cald. Cu această invenție, terci de cuptoare rusești stânga tenderized și moale, cu aroma de unt, și într-adevăr topit în gură. Și totuși, calitatea inițială de hrișcă viitoare depinde în primul rând de caracteristicile de calitate ale boabelor de hrisca. În comerț, hrisca este vândut cea mai mare parte deja prăjit. Dar o gazda experimentat știe că atât cumpărătorul încearcă să vândă rahat prost tratate, sau nu prea bun cu privire la conținutul de gluten.

bucătar zelos și competent ar cumpăra crupe de hrisca prăjită: în primul rând, deoarece va vedea starea reală a cerealelor, și în al doilea rând, se prajeste in functie de gust si discretie. Dar, mai întâi, hrișcă ar trebui în continuare să rezolve - eventuala prezență a diferitelor impurități naturale afectează în mod semnificativ gustul boabelor de cereale finite ar trebui să arate uniformă în culoare și dimensiune. După terminarea peretele etanș, hrișcă ar trebui să clătiți bine și se lasă peste noapte în apă.

După prăjire hrișcă în cuptor sau pe tigaie, doarme într - o tigaie de apă clocotită sărată și rata de două părți de volum apă la o parte a hrișcă. Gătitul poate fi 10-15 minute la o stare în care hrișcă absoarbe toată apa și transforma într-un terci. După aceea, hrisca poate fi compactat sau cald, haine sau puse în cuptor, cu o temperatură de 110 ° C, în cazul în care acesta trebuie să ajungă din nou în timp de cel puțin o oră, nu uitați să adăugați-l la untul ei la gust. Apoi, puteți adăuga, de asemenea, la tocană ei, dar mai ales de bună hrișcă cu carne înăbușită, dacă faceți acest lucru, imediat înainte de utilizare. În acest caz, primul dintr-o tigaie se încălzește tocană, ușor în prăjirea la consistența sos de carne, carnea este acoperită cu o crustă aurie. Tocană astfel preîncălzit turnat cantitatea necesară de hrisca fierte, poate fi chiar complet rece. În acest caz, hrișcă cu carne înăbușită sunt ca doar conducte fierbinte. Dacă într-o astfel de mizerie si se adauga oul fiert tocat fin sau prăjit înainte de ciuperci, gurmand incante nu există nici o limită. În orice caz, fiecare având încercat o astfel de mizerie nu va fi capabil să se nege această plăcere în viitor.