Aluat elastic pentru ravioli privind apa minerala: o reteta

Aluatul pentru coltunasi la apa minerală se transformă neobișnuit de flexibil. Și mai puternică apă minerală, uimitor concoction se transformă. Fiecare gospodină vrea să facă aluatul atunci când gătiți feluri de mâncare nu te deblochezi, iar umplutura nu a trebuit să salveze din partea de jos a vasului. Rețetă frământare extrem de ușor, așa cum vom spune acum și.

Apa minerala in aluat pentru ravioli: Ce avantaj al procesului?

Din cele mai vechi timpuri, în preparate rusești folosite aluat nedospit, gătiți malaxat în mod tradițional pe apă rece de izvor. De-a lungul timpului, tehnologia de preparare aduce mici modificări, dar calitatea apei a fost întotdeauna cheia succesului vasului finit. Bucătarii le place să experimenteze, și într-un experiment, sa observat că apa minerală pe aluatul pentru ravioli dobândește elasticitate extraordinară și suplețea. În plus, problema a dispărut făină lipirea la elementele de bază ale mâinilor, care provoacă disconfort la multe amante.

Cu cat mai mare bubble, cu atât mai bine

Am aflat că, pentru că mai mare bubble, aerisit, mai moale, și, prin urmare, mai delicioase se transformă produsul finit ar trebui să fie luate numai apă puternic carbogazoasă pentru aluat nostru elastic. Iată lista completă de ingrediente necesare:

• făină de grâu - 700 g;
• ou de pui proaspăt - 1 buc;
• Apa minerala cu un conținut ridicat de gaze - 1 pahar;
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri. linguri;
• sare și zahăr - 0,5 linguriță. lingură.

Înainte de a începe frământare aluatul pentru ravioli de apă minerală, să acorde o atenție la cantitatea de făină. De obicei, în formularea produsului este recomandat să se utilizeze 3 cani. Cu toate acestea, păstrați la îndemână o marjă mică ar fi în continuare adecvată. Bazat pe calitate și de grad, nu prezice cum să se comporte în făină, și modul în care ar trebui să fie în grame pentru formarea finală a comă nedospit elastic.

Prima etapă: frământare într-un castron

Pentru a începe un vas într-o profundă conecta toate ingredientele lichide (apă, sodă, ouă și ulei vegetal) și se adaugă la ele sare și zahăr. Ingrediente Se amestecă bine și să ia porțiuni mici se adaugă făina cernută. Este suficient să intre în containerul pentru amestecarea o lingura de faina cu un tobogan, iar după fiecare porțiune se macină cu precizie făină introdusă cu o masă lichidă. Aluatul pentru coltunasi la apa minerală, rețeta pe care o vom prezenta, nu ar trebui să rămânem la mâini. Introduceți cât mai multe făină, așa cum par a fi suficiente, verificați starea maselor la atingere.

Al doilea pas: Puneți aluatul pe masa

În cazul în care se pare că compoziția suficient de elastică, puteți răspândi pe bord și să înceapă să framantati cu ambele mâini simultan. Ne angajăm lot timp de 15 minute. Este o lungă perioadă de timp, cu toate acestea, componentele trebuie să fie posibil să se lege unele cu altele. Apoi, tăierea aluatul în porțiuni și rulare a unui cadru pentru pelmenii nu va avea nici o problemă. De altfel, acest aluat poate fi folosit cu succes, de asemenea, pentru găluște, plăcinte proaspete și Ceburek.

Noi nu va genera imediat meșe și se taie aluatul în bucăți, se lasa sa stea format care cel puțin 20 de minute la temperatura camerei, acoperind - o cu celofan. Pentru a site-com gata nu sunt uscate afară, vă pot acoperi cu un prosop de bucătărie în partea de sus a celofan. A fost numai după ce aluatul pentru ravioli pe apă minerală se angajează complet, puteți începe să înceapă etapa de formare a pieselor de servire.

care formează baza

Reteta noastra va fi incompletă dacă nu ți-a spus despre cum să se rostogolească în mod corespunzător fundamentul pentru coltunasi. Pentru început, este mai bine pentru a găti găluștele în 4 mâini, deoarece a doua a procesului de laminare și turnare monotone poate lua mult mai repede. În acest caz, este de asemenea posibil, dacă este necesar, o acțiune alternativă.

Inițial format prin tăiere sau comă strangulează o bucată de aluat dimensiune pentru a se potrivi confortabil în ambele mâini. Apoi formează un plait lung și subțire, a pus-o pe masă și se taie cu un cuțit în porții mici. Când toate aluatul cârnați se taie, fiecare bucată de faina si se presara cu un pic stoarce partea interioară a palmei. Imprastiati piesa de prelucrat pe masă într-un mod haotic, și un pic de făină nu va permite particulelor să lipească între ele după aceea.

sculpta găluște

rola acceptate formate din bucăți de aluat subțire chiftea aplatizat cu un știft mare de rulare. Acum, pentru fiecare tort pentru a pune centrul de carne de vită de pre-fierte, pentru a determina porțiunea de umplere folosind o linguriță. Apoi zascheplyaem margine și a pus fiecare pelmeshek educat pe o placă de tăiere, o presarata cu faina. Dacă nu intenționați să gătesc găluște chiar acum, cu placa semi-curat în congelator.

concluzie

De ce ravioli de casă sunt atât de popular? Pentru că acestea sunt preparate din produse naturale, cu dragoste și căldură. Dacă gatiti de multe ori un fel de mâncare, să ia în funcțiune rețeta noastră și gatiti aluatul pentru ravioli pe apă minerală. Feedback de la cei care au folosit deja acest Consiliu sunt foarte entuziaști.