Cum să se pregătească aluat proaspăt

Astfel de teste necesită destul de un pic de timp pentru a găti, iar acest lucru este, fără îndoială, superior de drojdie. Anterior, a fost foarte frecvente în Rusia, din acest aluat preparat pâine de secară din ea este încă clatite coace. Dar, treptat, aluatul proaspăt și-a pierdut popularitatea, oferindu-Laura o dificilă și de lungă în prepararea drojdiei. Cu toate acestea, până în prezent, multe gospodine le place să răsfăța produse de patiserie lor native realizate cu bază în stare proaspătă. De exemplu, de la ea puteți găti prăjituri delicioase. Acest lucru este deosebit de bună opțiune atunci când aveți musafiri neasteptati sau rude a decis să plătească o vizită. Și vizitatorii sunt deja la ușă, și așteptați până când aluatul este potrivit, nu există pur și simplu nici un moment. Aici puteți ajuta rețete de preparare simplu de aluat pentru plăcinte și unele topping - uri pentru ei.

aluatul pentru plăcinte nedospită

Ingredientele de bază pentru prepararea unui astfel de test ar fi bine unt si faina. Acesta din urmă este, de asemenea, de dorit pentru a selecta de bună calitate. La urma urmei, acest lucru depinde de calitatea gustului produsului final pe care il scoate din cuptor, spre deliciul tuturor. Și, desigur, orice gazda vrea admiratia oaspetilor, astfel încât uleiul este cel mai bun de a alege un naturala (nu margarina), faina - alb, calitate superioară. Mai multe rețetă necesare smântână și ouă, precum și de zahăr și sare. Și un pic de lichid: apa este folosit in general, dar aici fiecare o alege.

Cantitatea fiecărui produs enumerat în compoziție depinde de cât de mult aluat pe care doriți să obțineți un rezultat. Dar, raportul de ulei și făină, în orice caz, ar trebui să fie aproximativ 1 la 4. Înainte de frământare la greutatea totală a uleiului, acesta trebuie să fie pregătită cu atenție. Va trebui să-l taie cu un cuțit în aceleași plăci subțiri (o jumătate de centimetru - centimetru). Apoi ia un sucitor, asigurați-vă că pentru umezire cu apă (altfel totul bastonul) și se rostogolesc piesele obținute.

Ar fi mai bine dacă în timpul procesului de temperatura din bucătărie va rămâne destul de scăzut. Nu aprinde cuptorul prea devreme. Mai ales în cazul în care este foarte încălzește aerul din încăpere (de obicei, acest lucru se întâmplă atunci când o mică bucătărie), ca uleiul, în orice caz, nu ar trebui să se topească. Chiar și după ce l-ați frământat, este necesar să-l păstrați la rece. În caz contrar, aluatul rezultat este o grăsime atingere și creștere slabă în timpul coacerii.

Smantana ar trebui să fie de aproximativ de două ori mai puțin decât petrolul, care se va utiliza. Dacă luați o pungă de făină lire, va avea nevoie de aproximativ 4-5 oua minut. De asemenea, trebuie să se subțieze despre cupe jumătate de zahăr și o linguriță de sare. 125 de grame de smântână, deși poate fi un pic mai mult, un pachet de unt - de obicei, de 250 de grame. Și o anumită cantitate de apă curată (care, cu toate acestea, poate fi înlocuit cu lapte, sau pentru a lua apă și lapte în calculul de la 1 la 1), ar trebui să fie la fel ca si utilizarea de ulei.

Chiar procesul de gătire nu ia prea mult timp. Mai mult decât atât, este important de a găti rapid, în caz contrar, produsul obținut suficient sfărâmicios. aluat nedospită pentru această rețetă, începe să se framanta cu faina cernuta si ulei. Mai ușor (și o mai bună performanță) pentru a face acest lucru într-un blender. La urma urmei, noi înșine nu poate fi agitat complet toate bulgări cum să facă față cu această tehnică sarcină. Untul frământat și făină se adaugă la celelalte componente. Important: înainte de a începe să gătească ceva aluat proaspăt este pus în frigider timp de o oră. Răcită îl mult să funcționeze mai bine, ușor să se rostogolească aluatul și nu se lipește la masă.

aluat nedospită pentru pizza

Acest aluat poate fi, de asemenea, preparate destul de repede și fără a cheltui prea mult efort. Pizza este iubit de mulți, și pentru o bună seara cu prietenii, se potrivește perfect. Chiar procesul de gătit de aici va chiar mai ușor decât în rețeta precedentă. Pentru a prepara aluatul proaspăt avem nevoie de patru cești de făină fină, la aproximativ 300 mililitri de apă, un cuplu de linguri de zahar sau zahar pudra si o jumatate de linguriță de sare și sodă.

În continuare ia vasul nu foarte adâncă, care va pregăti aluatul nostru proaspăt. Pentru a cerne faina, coacere a fost la aer, și în ea nu au existat cocoloașe. Adăugarea la sare, bicarbonat de sodiu și zahăr, se amestecă. Se toarnă într-un vas de 300 ml de apă și se frământă bine aluatul până când devine o masă omogenă. Toate. aluatul nostru pentru pizza delicioasă este gata!

umpluturi

Varietatea produselor pot fi utilizate ca umplutură pentru plăcinte din aluat cu nedospită. De exemplu, gatiti umplutura de ou de ceapă, ouă fierte, unt, sare și piper. Sau ciuperci. Au nevoie de ciuperci, ouă, morcovi rasi, ceapă, brânză și lapte. plăcintă cu mere dulce ai atunci când face umplutura de suc de portocale, mere, vanilie și trestie de zahăr. Pentru fanii ascuțite puțin ceapa umplutura costum: câteva becuri, grele smântână, ouă, șuncă, brânză, puțină făină și sare și piper după gust. Sau, dacă urmați rețeta bulgară: ceapa, smântână grăsime, ouă, brânză în loc de brânză, nuci de pin, putina faina si boia.