Fleică

Dish de felii de carne, care este căptușită cu umplutura, iar el sa prăbușit tub, are o istorie lungă: este menționată în secolul V, în rețetele Romei antice. Astăzi, acest fel de mâncare poate fi numită universală, iar numărul de rețete sunt diferite unul de celălalt tip de carne, umplutură și tehnologie de gătit. Fleică facut din carne de miel, carne de porc, de vită și carne de pasăre.

Complement gustul de o varietate de condimente, sosuri și condimente. Unele retete folosesc felii de bacon. Fleică poate fi umplut branza, ierburi, ciuperci, carne tocată, legume, oua, sau o combinație a acestor componente. Umplutura poate fi amestecat cu un liant și ouă pesmet, bucăți de pâine înmuiate în lapte (sau vin roșu, sau alte lichide), se pot adăuga nuci tocate sau fulgi de ovăz.

Farfuria poate fi de diferite mărimi și forme. rulouri mici și role mari, protap fix, legat cu fir sau turnate sub formă de o bucată de pâine și plasat într-un vas de copt. Nr solide prin standarde de tratament termic. Fleică în cuptor poate găti într-un cuptor cu microunde, se prăjește în tigaie sau tigaie.

reteta 1

Acest fleică nevoie de timp și un efort, dar rezultatul este un fel de mancare foarte gustos, care va fi un decor real al mesei festive. ingrediente:

• 0,8 kg de vițel (clipping spălată cu apă rece și se taie în două rezervor egal descuraja);
• 50 g untură;
• 100 g de șuncă;
• unt 2 linguri;
• 2 saline castravete (perii de coaja, stoarce excesul de lichid, și se taie în bucăți foarte mici);
• apă;
• piper;
• sare.

Pentru omleta:

• lapte 3 linguri;
• 3 oua;
• ½ lingură de unt;
• sare.

Fiecare sare strat de vițel, piper. Se prepară o omletă: măturică ouă și lapte, până când spuma pufos, se adaugă sare și un pic beat-up. Prăjește într-o tigaie cu unt topit, este pus deoparte să se răcească omletă. Laid un strat de carne, a întins-o felii subtiri de bacon si sunca. distribui Top omletă, se presara cu castravete tocat fin. Acoperiți doilea rezervor de vițel laminate rola strâns și legat cu filet. Se întinde rola într-o cratiță cu ulei fierbinte, prajit la un maro auriu crocant ambele părți. Reduceți focul, se toarnă sucuri de carne și splitarea o cantitate mică de apă. Baked într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și o jumătate de oră. Cu rola finit este îndepărtat fir, răspândit într-un vas, se taie și livrate la masa.

reteta 2

Se prepară friptură de porc. ingrediente:

• 0,8 kg; muschiulet de porc
• ½ nuci cupa, taie fiecare miez este de aproximativ 8 bucăți;
• 1 cană prune subțiri (neîndulcite selectate și fără sâmburi).

Pentru sos:

• 3 linguri de ceai de muștar;
• 1 cană smântână;
• 1 linguriță lingură de sare.

Prunele se spală bine și se toarnă apă clocotită pentru umflarea. Carnea se taie transversal în mai multe plăci, și se suprapun pliat descurajeze: trebuie să fie format un rezervor mare. Locuri cu carne de dublu strat din nou descuraja. Se amestecă ingredientele pentru sos. Cea mai mare parte este frecat în mâinile carne. Apa este drenat din prune și retrase din circuitul agricol, prunele puse într-un blender și sol, se adaugă 2 linguri de apă în care a fost îmbibat prune uscate. Se amestecă până când o masă omogenă este distribuită în mod uniform pe toată suprafața cărnii a formațiunii. Depasit cu bucăți de fructe cu coajă. Ori feliei de carne. Foaia este lubrifiat sos de folie și au fost plasate pe ea rola (articulația trebuie să fie în partea de jos), în care deșeurile se toarnă sosul. Ridicați marginile foliei și să le fixeze strâns între rola și folia lăsând o pernă de aer. Copt o pâine renunțe minute la 30. Se incalzeste cuptorul la 220 ° C, la cuptor rola oră. Dezvăluie folie de creștere de încălzire la 250 ° C și încă minute coapte 5. După ce carnea este acoperită cu o crustă schimbare, fleică în vas și se acoperă cu folie. A servit la rece sau la cald.

reteta 3

Carnea de porc pot fi preparate sub formă de rulouri de carne cu ciuperci. ingrediente:

• 0,5 kg muschiulet de porc spălate, obsushivayut și taie peste fibrele 10 din materiale plastice; descurajeaza
• 100 g de parmezan razatoare freca;
• 5 ciuperci sunt tăiate în jumătate;
• 1 paprika curățat, tăiat în fâșii;
• 2 oua;
• pesmet;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper.

Materiale plastice de porc sare și piper. Ciuperci se amestecă prăji până când se rumeneste. Bucăți de carne de porc cu ardei dulce și stropite cu brânză, răspândit la mijlocul jumatati champignon, rola înfășurat. Scufundati în ou bătut, paneer în pesmet. 7 minute prăji (înainte de rumenire). Apoi, la cuptor, până sarmale fierte în cuptor la 200 ° C.