Salata de vinete pentru iarnă. rețete de gătit

Salata de vinete - este un fel de mancare foarte gustos, pe care suntem bucuroși să se pregătească în sezonul cald. Dar este posibil să se pregătească pentru iarnă. Principalul lucru este de a folosi o varietate de rețete cu legume originale.

Salata de vinete și roșii

vinete spălate Kilogram, îndepărtați cu grijă coaja, se taie în cuburi și se prăjește aceeași sub capota. O jumătate de kilogram de ceapa cojit, tranșat și pus melenko. Șase sute de grame de tomate se taie marunt. Se amestecă legumele preparate, se adaugă un pic de sare și ardei iute roșu. Salata se aduce la fierbere stare, se acoperă și se fierbe timp de patruzeci de minute. Apoi, descompus în borcane curate jumătate de litru. Asigurați-vă că pentru a le steriliza pentru patruzeci și cinci de minute.

Salata de vinete si morcovi

Un kilogram de coace vinete în cuptor întreg, coaja, se toaca si se prajeste. Aceeași cantitate de morcovi grosier grătar și tocană cu ceapă. Ori într-o tigaie adâncă, se adaugă cuburi de roșii. Numărul acestora poate varia. Dacă doriți să obțineți mai mult acru fel de mâncare, veți avea nevoie de un kilogram, și mai blând - o lira. Pune salata tocană de pe foc timp de patruzeci de minute. In final, aproximativ zece minute înainte de finalizare, se adaugă o lingură mare de sare, 2 - zahăr, frunze de dafin trei și 1/4 oțet ceașcă. Băncile pregătesc ca de obicei. Pentru a se răspândească și să se rostogolească în sus capace metalice. Închide cu o pătură caldă și se lasă să se răcească. Inainte de servire, se adaugă cele necesare cinci cuișoare zdrobite de usturoi.

Salata de vinete pentru a umple

Acest fel de mâncare este gătită foarte repede. kg și jumătate de coaja de vinete și se taie în felii cu polsantimentra largă. Le bine cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră, apoi se clătește cu apă și se stoarce un pic. piper Presarati, rola în amestecul de făină și se prăjește până gata de stat. Asigurați-cuburi perezharku trei foliculi cepe mari și roșii (600 grame), sare. umple de Jos în vinete, se aduce la fierbere. Imprastiati pe o suprafață curată băncile jumătate de litru și sterilizate timp de treizeci de minute. Roll-up și Tuck.

Salata de vinete pentru iarnă „ardere“

Șterge lira jumătate kilogram de vinete și ardei. Se spală 1,4 kg de roșii, coaja de un cap de usturoi, un ardei roșu fierbinte tăiat tulpinii, dar semințele nu se va recupera. Toate legumele într-un procesor de alimente pentru a se pisa, se adaugă la acesta un sfert de cană de oțet și aceeași cantitate de sare grosier, o ceașcă de zahăr și jumătate de ulei. Se aduce la fierbere ouă, se fierbe. Acum puteți turna pe borcane preparate. În continuare, se rostogolească în sus și încheie bine.

O variantă a acestei salata poate fi un preparat ușor diferit. Vinetele nu trebuie să treacă printr-o mașină de tocat carne cu alte legume. Ei doar curățate, tăiate în felii mici, ceea ce va avea o grosime de mai putin de un centimetru. Plasat în legume frezate, iar în viitor este aceeași rețetă.

Salata de vinete „Ciuperci“

Aceasta salata este destul de comună și iubit de mulți. kg Doi ani și jumătate de spălare vinete nu a fost curățată și se taie pe lungime în șase părți. Apoi, fiecare bucată de prăjit, dar nu foarte mult. Se taie trei sute de grame de ceapa, mash nouă căței mari de usturoi si se amesteca. Începem să le punem în straturile pan: vinete - amestec picant - vinete - ceapă, usturoi și așa mai departe. Fac pentru „ciuperci“ de umplere. Pentru a face acest lucru, se amestecă două căni de apă, o lingură mare de sare, o jumatate de cana de otet, 250 de grame de unt, câteva lavrushek mazăre și ardei. Amestecul a fost adus la fierbere și se toarnă vinete. Apoi, închide partea de sus a vasului, cu o cârpă și se lasă timp de cinci ore. Amestecul de fierbere, se întinde pe malurile și se sterilizează rola.

Poftă bună!