„Saperavi“ - vin cu caracter

De fapt, Saperavi - un soi de struguri. A adus crescatori lui georgieni, chiar și în cele mai vechi timpuri. În traducerea cuvântului „Saperavi“ înseamnă pur și simplu „vopsea“. Și numele strugurilor nu a fost dat de accident. În cazul în care boabe albastre de alte soiuri de carne albă cu privire la tăiat, este în Saperavi roșu. Bea din acest struguri au o culoare mov bogat, cu tentă mov care „vopsitor“ ușor de amestecat cu alte specii pentru a da o nuanta frumoasa. Există un termen special pentru a descrie „Saperavi“ culoare: vin roșu impenetrabil.

Butucii sunt extrem de zhizneustoychivy la frig și secetă (dar nu la ploaie). Din cauza acestei flexibilitate, Saperavi nu cultivate numai în patria lor, în Kakheti, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele Georgiei: Azerbaidjan, Armenia, Ucraina, Moldova. În sudul Rusiei hibrid rezistent la îngheț „Nord Saperavi“ a fost lansat Michurinists interne. Vinul din aceste boabe sub mâinile unui adevărat maestru afară foarte bine. Este demn de remarcat Crimeea „Bastardo“, fabricat în Magarach. Nicăieri, cu toate acestea, Saperavi nu este dezvăluită în cea mai mare măsură propria sa țară - Georgia.

Boabele de acest soi arată flexibilitate unică de fabricație. Dintre ele pot face uscate, semi-dulce, desert și vinuri licoroase. Elemente cum ar fi taninuri da băuturii un gust acrișor fără precedent și aromă, un finisaj lung, vibrante. Desigur, „Saperavi“ - vin din soiuri, dar în Georgia a făcut o duzină de vinuri de amestec, care includ „vopsitorul“. Pe ei poți vorbi ore în șir. Printre cele mai bune este demn de remarcat roșu "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" și "Mukuzani". Dar, în fiecare amestec este dominat de Saperavi. Deoarece acest vin - cu caracter.

Aceasta bautura este facut din secolul al XIX-lea, și anume în 1886, are ca este o tradiție solidă. Cel mai bun din toate georgiană „Saperavi“ - vin, în vârstă de zece - doisprezece ani, material pentru care este în creștere în Gurjaani apelasone (micro-zone) Kakheti. În general, această băutură ripens târziu, dar este depozitat pentru o perioadă lungă de timp. „Soțul“ Saperavi patru ani, si este excelent la treizeci de ani, atunci când acesta devine vâscos și groase, cum ar fi ambrozie. Dar , de cele mai multe case de vin, desigur, vinde tinere vinuri unu la doi ani de imbatranire.

De vârstă depind în mod direct pe gustul băuturii, puterea și aroma. Tânărul georgian vin „Saperavi“, prețul unei sticle este scump, chiar la Moscova, este de 390 de ruble (în Georgia, aproximativ cinci) Lari beat ușor, ca italian „Sangiovese“. Are un miros proaspat de mure, gust armonios și plăcut, puterea de 10,5 grade. Se recomandă să se aplice mâncăruri grase: orez, kebab, sacivi.

Mai multe „Saperavi“ comentarii mature vin menționat foarte extravagante, strălucitoare, temperamentală. Caracteristica acrime - urme de taninuri - face o băutură de neuitat. gust uimitor de coacăze și cireșe groapă negru a câștigat această băutură o mulțime de medalii în competiții internaționale. Acest lucru nu este vinul care se bea în fiecare zi. Gros, „cu lacrimi“, cu un buchet uimitor, nu lasă pe nimeni indiferent.