Ouzo: originea numelui și fotografiei

Anason vodca grecească cu un astfel de nume „uzo“ magic are un gust incredibil. În plus, cu moderație băutură uzo este foarte util. Conform legendei, zeii folosit pentru a atinge nemurirea. Și în Grecia antică, vodca a fost lichior principal în timpul diferitelor sărbători.

Astăzi Grecii numesc cu mândrie acest tip de alcool, ca proprietate națională. Oricine a fost suficient de norocos pentru a vizita țara vechi, este de datoria lui să încerce ouzo consideră.

Descriere produs

Ouzo și raki este realizat dintr-o varietate de plante. componentă obligatorie este anason. De obicei, vodca Cetatea 40-50 de grade. Mirosul lichidului finit seamănă cu sirop de tuse, atât de mulți călători nu sunt de acord imediat pentru a încerca gustul produsului. Dar dacă totuși există riscul de a face acest lucru, ei vin departe încântați.

Aceasta vodca are o caracteristică frumos: de la persoana să-l folosească absolut nu va veni aroma de lichior. În camera în care există ouzo, o băutură și nu lasă nici miros de alcool.

In Grecia, numita vodca este folosit în felul următor: într-un pahar îngust înalt turnat o treime din ouzo, și apoi se adaugă apă în rezervor. Datorită anason ulei, lăptos lichid. Dar există și alte modalități de a utiliza această vodca. Pe acestea vor fi discutate în continuare.

Prin ouzo a servit gustare cele mai diverse din fructe de mare și terminând cu fructe confiate. Dar îl puteți bea ca aperitiv, și fără gustări. Experții recomandă să utilizați bea nediluat, mâncând pepene galben lui.

Originea numelui

Ea spune una dintre poveștile, băutura ouzo, numele său a dobândit printr-o inscripție. Și merge tot drumul: mult timp în urmă una dintre întreprinderile de producere de produse alcoolice a primit o comandă de la Marsilia. Acesta a fost livrat clientului gata să bea într-o cutie, pe care a fost scris - OSU Massalia. În traducere această frază înseamnă „pentru utilizare în Marsilia.“

De-a lungul timpului, cuvântul Massalia a dispărut de la utilizare. Și cuvântul USO a plecat, și au început să cheme băutura. Această versiune nu are dovezi științifice, și, prin urmare, este doar o presupunere nu pierde relevanța astăzi.

Există o altă teorie de ce bea ouzo are acest nume. Conform acestei ipoteze, un titlu asociat cu un cuvânt de Uzum origine turcă, care se traduce ca „lichior de struguri“ sau „ciorchine de struguri“.

titlu „Ouzo“ a fost înregistrată în 1989 de figuri grecești. Produsul a obținut statutul național. Pentru a produce alcool este permisă pe teritoriul statului elen.

Tehnologia de producție vodca

Ouzo produs prin combinarea de preparare a cafelei realizate din tescovină de struguri și alcool sorokagradusnuyu. Amestecul rezultat a fost insista coriandru, spanac, mușețelul, fenicul, cuisoare si migdale. Câteva luni mai târziu, compoziția este distilat din nou. Această tehnologie asigură produsului o aromă ușoară, cu note distincte de condimente și ierburi. Ouzo este oarecum similar cu Sambuca italiană.

Dar există alți producători de vodca rețete. Adevărat, este necesar să adere la un set unic de legislație dreptul elen: nu mai puțin de 20% baze de alcool trebuie să aibă loc în spiritul vinului, care este produs din trestie de zahăr și suc. componentă obligatorie a băuturii ar trebui să fie și anason.

Prepararea anisette la domiciliu

Ouzo - bautura alcoolica - puteți găti acasă. Veți avea nevoie de:

• o sută de grame de anason;
• Un litru de vodca sau alcool diluat;
• 20 grame de anason;
• Doi litri de apă;
• cinci grame de cardamom;
• Doi bud garoafă.

Vodca turnat într-o tigaie sau alt recipient adecvat și se adaugă cuișoare, anason stelat, nucsoara si anason stea. Pot acoperit cu un capac și a pus pe două săptămâni într-o cameră întunecată. Pe parcursul acestei perioade, este necesar să se controleze citirile de temperatura din incintă. Temperatura în acesta trebuie să fie în 18-20 ° C.

Două săptămâni mai târziu, perfuzia se filtrează, se adaugă apă și compoziția rezultată este turnată în distilarea cubică. Acum aveți nevoie pentru a pune într-un tambur de abur condimente, dar le puteți lega în tifon și atârnă în alambicul. Toate acestea se distilează și gata de utilizare vodca păstrate într-o cameră întunecată timp de trei zile.

Băutura rezultată are un gust mai aproape de original.

Cum să bea ouzo

băutura grecească Ouzo bea o varietate de moduri. Metoda clasică pentru locuitorii din Grecia, care le-am descris deja. Acum ia în considerare celelalte opțiuni folosesc anisette. Ouzo poate fi băută cu gheata - cuburi de gheata se înmoaie ușor gust de anason constantă. În cazul în care băutura pre-rece, atunci gustul va fi, de asemenea, un pic mai moale. Deoarece produsul în gură se încălzește instantaneu, se schimbă imediat aroma și caracteristicile sale.

În Grecia opțiune comună este de a folosi vodca în formă pură. Ea a numit această variantă de realizare Sketo. Temperatura trebuie să fie astfel uzo 18-23 grade. Bea alcool încet, ceea ce face faringe mici, astfel încât să puteți aprecia gustul. Deoarece alcoolul stimulează apariția poftei de mâncare, se recomandă să bea ca un aperitiv.

Fructe de mare sau de lumină salatele sunt folosite de greci ca aperitiv. Dar aceasta vodca se îmbină perfect cu fructe, desert, brânzeturi, specialități din carne și cafea tare.

Ouzo în cocktail-uri

În Grecia a făcut o băutură ouzo pură. Bea Grecia consideră blasfematoare de a utiliza ca bază pentru cocktail-uri. Dar, în țările europene barmani oferă cocktail-uri incredibil de delicioase pe baza anisette. De exemplu, un cocktail cu numele grecesc al „Iliada“. Acesta include:

• 60 mililitri lichior "amaretto";
• 120 mililitri de Ouzo;
• Trei căpșuni;
• o sută de grame de cuburi de gheață.

Pentru a umple un pahar cu gheață, se toarnă lichidul, se adaugă căpșunile tocate în blender și se amestecă componentele. După aceea, rezervorul completat cu vodca din Grecia și din nou, toate amestecate împreună.

Un alt cocktail cu uzo numit „tigru grecesc.“ Se compune din 30 ml de infuzie de anason și 120 ml de suc de portocale. In sticla de cuburi de gheata si vodca turnat suc și lichidul se agită împreună. În cazul în care nici un suc de portocale, costumul de lamaie.

Un muzeu dedicat vodca

Ouzo - băutura națională a Greciei, așa că este respectat și chiar a fondat un muzeu în onoarea lui. Restaurantul este situat în orașul Plomari pe insula Lesbos. Aici, pentru producerea produsului este în mod constant introducerea de noi tehnologii. Și în muzeu sunt primele instrumente care au fost folosite pentru a produce vodca. autocolante albastre celebre, care sunt lipite pe sticla înainte și primul cazan care datează din 1858.

Muzeul este deținut de familie Barbaiani. Este cunoscut în Grecia producătorii de alcool. Zidurile acestei instituții continuă să păstreze secretele de producție a Barbaiani care dau gustul băuturii speciale și de calitate.

Pentru oaspeții deschide ușa și de a primi un magazin de suveniruri, și oricine poate participa la degustare ouzo.

Alegerea unui bun ouzo

Vodka, turistii ouzo aduc de multe ori rudele lor, ca amintire. Este întotdeauna mai bine să se plictisesc toate magneți și figurine. Mulți călători sunt tentați să achiziționeze și votcă în sticle cadou care reproduc forma de statui antice grecești. Dar asta e doar pe astfel de achiziții este de a oferi, pentru că aici numai ambalaje elegant, iar conținutul său lasă mult de dorit. Acest ouzo este turnat în „karafki“ - sticle din sticlă transparentă și are o formă simplă.

De asemenea, este mai bine să nu cumpere vodca faimosul în locuri turistice de vânzare cu amănuntul. Cel mai bun produs este vândut la piața centrală din Atena, care este situat la poalele Acropolei. Dar cea mai înaltă calitate anisette din Grecia fac pe insula Lesbos. Această regulă și ar trebui să urmeze atunci când cumpără băuturi alcoolice descrise.