Vodca greacă: nume, specii, fotografii

Grecia asociem cu țara vinului. Dar produsul de viță de vie - nu este doar un băuturi alcoolice ușoare. De când omenirea a inventat alambicul, a apărut raki. Mulți oameni cred că acest tip de distilat băutură național turc. Dar acest lucru nu este cazul. De fapt, în Imperiul Otoman, alcoolul, mai voinic, este permis să utilizeze numai ghiauri - nu musulmani. Dar consumatorii de alcool peste tot, dar pentru că vodca greacă a ajuns la instanța de judecată la invadatori. Numele a început să sune ca „raki“. În Azerbaidjan, a început să facă omologul său - Arak. Familiarizarea cu această vodcă și slavii. brandy balcanic -, de asemenea, sora mai mică a vodca din Grecia. Ce alte tipuri de băuturi spirtoase există în Grecia? Această problemă va fi dedicat articolul nostru. Vă vom spune nu numai despre cazurile de cancer, dar astfel de băuturi interesante ca ouzo, mastic, tsipouro și altele.

Sărăcia - este nici o crimă, și împinge inventiile

Spre deosebire de țările nordice, în cazul în care distilați inițial făcute din cereale, vodca greacă este un produs de viticulturii. Când este apăsat pentru a obține boabe de must prețios rămas din tescovină. Ce se poate face cu tort de ulei? De obicei aruncat din vii și din tescovină de putregai a devenit îngrășământ pentru viță de vie. Dar dacă un om sărac, nu va fi așa ceva doar pentru a arunca. Turta a fost adăugat zahăr, apă și din nou lăsat să fermenteze. Apoi, distilarea a fost realizată pentru a obține alcooli vin. Băutura a fost numit „crabi“ mult mai târziu. etimologia distilat merge înapoi la limba arabă. „Arak“ în traducere înseamnă „oală“, care este de înțeles pentru oricine care a văzut vreodată în apă de ploaie sa viață. Cu toate acestea, rachiu de struguri din Grecia este foarte diferită în gust de grappa italian, deși materia primă și tehnologia de preparare a două băuturi aproximativ la fel.

anasonul Majestatea

În lume există două tipuri de plante, nu este legat, dar care poartă fructe cu același miros. Anasonul stelat - este un arbust vesnic verde care creste in Asia de Est. Fructele sale sunt similare cu stele maro, și fiecare rază de grăunțe ascunde. Un anason, care este comună în Europa - este o planta care aparține familiei Umbelliferae. Unește două tipuri de plante aromatice anetol ulei esențial. Ea lavished conținute în anason fructe și anason și stele. Cu toate acestea, grecii numesc iarba lor, proprietățile parfumate sunt observate în cele mai vechi timpuri, glikanisosom, ceea ce înseamnă „anason dulce“. Acest condimente folosite și alte națiuni. În Egipt, de exemplu, iarba a fost o parte din unguente pentru mumificarea morților. Greacă anisette are un prototip - „Vinul lui Hippocrate“ , a Am băut ca un remediu pentru multe boli. Hippocrate primul vin anason adevărată.

raki greacă

Se crede că acest lucru este băutura națională turcă. Dar pentru reformele liberale ale secolului al XlX-lea, musulmanii nu au îndrăznit să se gândească chiar și despre producerea de distilate. Aceasta în Imperiul Otoman, grecii au fost angajate, cel puțin - oamenii din Balcani. Raki a devenit popular în Turcia datorită Kemal Ataturk, care a fost foarte mândru de această băutură. Anisette băutură trebuie diluat. De obicei, făcut amestec de una cancere parțiale și două sau trei bucăți de minerale. La diluarea cu apă, soluția a fost imediat albește și devine similar cu lapte. Acest lucru se datorează faptului că esențial ulei de anason se reliefează dintr - un alcool și se formează o emulsie. Este din cauza alb opac de culoare băutură raki turcesc (dar raki într-adevăr grecesc) are un nume poetic „lapte de leu“. Rezistența acestei băuturi variază de la patruzeci la cincizeci de grade. Nediluate de la altar este foarte puternic miros și gust de anason ardere ascuțite.

Greacă Ouzo Vodka

La prima vedere , se pare că națională bea ouzo - aceleași tipuri de cancer, doar mai moale. Dar acest lucru nu este cazul. Tehnologia de producție este destul de diferit. spirtoase de struguri ouzo, în nu mai mult de treizeci de procente. Dar asta nu e tot. De înaltă calitate, vodca ouzo greacă, cu excepția anasonul conține o serie întreagă de condimente. Este coriandru, scorțișoară, ghimbir, cardamom, anason stelat si fenicul. miresme la prima insistat pe alcool pur de struguri. Apoi este distilat printr-un distilator de cupru, care separă părțile frontale și finale. Mijlocul este purificată suplimentar și apoi se diluează cu apă la cetate de calcar moale, în grade treizeci și șapte și jumătate. Etimologia numelui acestei vodca foarte vechi. În orașul Tirnavos în Tesalia, populația locală a fost angajată în cultivarea de gogosi de matase pentru export în Franța. Apoi, această parte a Greciei a avut loc Italia. Prin urmare cutii coconi înainte de a fi trimise pe mare au fost marcate inscripție Uso un Marsiglia (It. „Utilizarea la Marsilia“). fermieri sensuri locale ale acestor cuvinte nu știe, dar această frază a fost pentru ei cel mai înalt standard de calitate. Așa că, atunci când vizitează oameni întrebat, ce fel de vodcă, astfel, ei au răspuns: - ouzo.

tsipouro

Prima menționare a acestui distilat se găsește în cărțile mănăstirii de la sfârșitul Muntele Athos din secolul al XVI-lea. Tsipuria produs prin distilarea strugurilor din tescovină. După aceea, alcoolii adaugă diverse mirodenii - cuișoare sau scorțișoară. Creșterea în continuare a conținutului de alcool al băuturii la 40-45 grade. În Macedonia și Tesalia tsipouro adaugă anason, și există o băutură care amintește de ouzo. Creta are o vodca națională greacă. Cum se cheamă acolo băutura? Rakomelo. Dar aceasta vodca nu este o urmă de anason, doar cleioasă miere. Tsipouro bea nediluat în pahare lichior mici. Băutura este furnizată gustările (roșii uscate, cârnați acute și brânză), precum și la deserturi (halva, nuci, stafide).

mastic

Un cuvânt familiar, nu-i așa? Tradus înseamnă „să mestece, măcinarea dinți.“ Și toate pentru că mastic grec infuzat vodca pe rădăcinile copacului Chios. Când alcoolii derivați din turte de struguri, sunt conduse prin acest materii prime vegetale, acestea sunt îmbogățite rășini ester. La mastic un gust foarte specific și miros. Bea vodca cu atenție cu gheață. Atunci când rășina cuburile imersate dizolvat în alcool, se reliefează din compusul chimic și băutura devine opacă albă ca laptele. În Grecia, există două tipuri de vodcă și lichior de mastic.