Aronia, de asemenea , numit chokeberry - l ramificat arbust de până la doi metri și jumătate cu muguri albe sau roz pal care produc fructe în luna septembrie. Boabele au o compoziție unică, motiv pentru care este utilizat în medicina populară și de gătit: de exemplu, tinctura de chokeberry in casa poate fi un tratament, si medicina. Aceasta bautura este facut din boabe instruiți coapte, ca bază a unui spirit sau de calitate vodca.
Chokeberry: tinctura de alcool
După cum sa menționat deja, tinctura poate fi folosit ca un produs medical, cât și sub formă de lichior. Este deosebit de util la pacienții hipertensivi și persoanele care suferă de coagulare a sângelui săraci. Pentru a face acest lucru un mijloc universal nevoie de fructe de pădure, care a atins vârful de maturare. Acest lucru este important, deoarece fructele nu sunt bogate în suc de chernoplodki, și imatur, și nu. Pentru reteta noastra suficient de 1 kg de fructe de pădure. O bază este mai bine să ia vodca de înaltă calitate, care este fabricat din cel mai înalt grad de alcool (doar 0,5 litri). De asemenea, au nevoie de 0.5 kg de zahăr, frunze de cireș și cuișoare. Tinctura de chokeberry în casă se pregătește pentru o lungă perioadă de timp, deși procesul este destul de simplu. Cea mai mare parte a timpului pe care le ia apărarea. Astfel, se spală și se usucă prin boabele trebuie să fie îndoite într-un (sterilizat) capacitate sticlă pre-preparată de 3-5 litri și zdrobi complet, turnarea unui pahar cu apă. Se adaugă lichid pentru a obține sucul și lichiorul în sine nu era prea gros. Apoi se adaugă zahărul și se amestecă din nou. Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec omogen de culoare a fost frumoasă suculent. Sticlă gât leagă tifon pliate la 2-3 straturi, sub rezerva de două zile la temperatura camerei. Următorul pas - este adăugarea de vodca. După perfuzia ei amestecul trebuie să fie o agitație bună pentru a dizolva reziduurile de zahar, capacul si infuzat timp de 60 de zile într-un loc întunecat, cum ar fi o cămară sau subsol. Două luni mai târziu, tinctura de chokeberry in casa va fi gata: acest lucru este demonstrat de culoarea si consistenta acesteia. Va fi clar bogat de culoare, chihlimbar. Este îmbuteliată și depozitate în frigider.
vinul casei de la chokeberry
Pentru iubitorii de băuturi alcoolice mai puțin au o rețetă simplă pentru gustoase și sănătoase vinuri din chernoplodki. Dacă stick cu o precizie de tehnologie de preparare și de proporții, este deja câteva luni după recoltare de fructe coapte vă și vă rugăm să vă oaspeții băutură aromată și plăcută la gust. Pentru a pregăti vinul va avea nevoie de 5 kg de fructe de pădure.
Este important să le spele înainte de utilizare ca coaja lor are bacterii care promovează fermentarea și nu utilizează recipiente metalice. Boabele trebuie să fie întinde bine mâinile până la omogenizare. Per kilogram de fructe pe care doriți să adăugați o jumătate de ceașcă de zahăr. acest lucru nu este norma, este posibil să se toarne și mai mult pentru iubitorii de vinuri dulci. Pentru o mai bună fermentație în masa poate turna o mână de stafide. Întreaga compoziție se amestecă bine, a pus într-un recipient de 10 litri, cu gât larg, se acoperă și se lasă timp de 7-10 zile într-un loc cald. In tot acest timp, o dată pe zi, pentru a amesteca pulpa, astfel încât să nu devină acoperit cu mucegai. Dacă imersia mâinile în amestecul va face spumă, este timpul pentru a face un suc stoarce. Pentru a face acest lucru, se colectează mâinile pulpă și strângeți cu atenție. Turte stivuite separat, este util, iar sucul rezultat este tensionat printr-o strecurătoare și se toarnă într-o sticlă de cinci litri. Colectate și stors pulpa amestecat cu zahăr într-un raport de 1: 1 prin apăsarea mâinile și se lasă să fermenteze timp de încă 5-7 zile, apoi stoarceți-afară și drenată. Astfel, avem două tipuri de suc, care a fost amestecat, stabilit sticla de pe dispozitivul de blocare apă și se lasă. La fiecare 2 zile pentru a face filtrare: îndepărtați spuma formată și se toarnă băutura într-un alt recipient cu un furtun, fără a atinge precipitatul. Când tartrul nu va apărea în partea de jos, iar lichidul în sine este transparent - vinul este gata. Este îmbuteliată. Ca vin și lichior de la chokeberry negru în casă sunt depozitate într-un loc răcoros, cum ar fi un frigider sau subsol.