Sauerkraut cu hrean: retete

Un fel de mâncare foarte util și gustos este varză acră cu hrean. Rețete de feluri de mâncare sunt transmise cu grijă din generație în generație. Anterior, fiecare familie a avut modul propriu de gătit mâncare. Unele dintre ele vor fi prezentate în acest articol.

Beneficiile de varză acră

Acest produs este adesea numit „stomac ordonat.“ În compoziția sa conține acizi lactici și acetici care previn dezvoltarea bacteriilor putrefacție. Mai mult decât atât, varză acră arată lipsa apetitului și flatulența. Acesta imbunatateste semnificativ metabolismul organismului. Se compune în număr mare conține vitamine B12 si B6 si niacina. Un depozit reale de nutrienți este varză murată cu hrean. Rețete de gătit este util să știe totul. Luați în considerare cele mai populare.

Sauerkraut cu anason și hrean. ingrediente

Acest produs merge bine cu legume fierte. Prin urmare, este bine să adăugați în salate de iarnă, cum ar fi salata. Pentru a găti un fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

• varză - 1200 de grame;
• hrean rădăcină - 30 grame;
• anason - 5 grame;
• apă - 1 litru;
• sare - 30 grame;
• zahăr - 25 grame.

Metoda de preparare

1. In primul rand, hrean radacina trebuie spălate, curățate, tăiate în bucăți și grătarul sau se taie într-un blender.

2. Acum trebuie să fiarbă saramură. În acest scop, apa de fierbere este necesară adăugarea de sare (o lingura) si zahar (un dessertspoonful). Lichidul trebuie să Gatiti câteva minute, după care trebuie să fie eliminate din căldură, se răcește și se scurge bine.
3. Apoi curata varza de frunzele superioare. După aceea legumele ar trebui sa fie tocat marunt, se adauga hrean si anason, totul se amestecă bine.
4. În continuare, se adaugă în sus produsele într-un recipient separat, se acoperă și superior farfurioara de acoperire saramură. Este posibil să se pună o greutate mică, care este sigilat varză și complet îneacă într-un lichid.
5. După aceea, capacitatea de care aveți nevoie pentru a pune într-un loc cald timp de câteva zile pentru a finaliza procesul de fermentație. Verificați periodic gustul sărat și curăța spuma rezultată. Pentru a face acest lucru, o spatulă de lemn varză pierce în partea de jos în locuri diferite. În caz contrar, legumele vor avea gust amar și de a dobândi un miros neplăcut.
6. După aproximativ cinci zile DISH complet coapte. Pentru ca procesul de fermentare a oprit, produsul trebuie să fie plasat în frigider.

Deci, prepararea varză acră cu hrean și anason. Acesta poate servi, de asemenea, ca un fel de mancare separat, si ca o gustare picant.

Varza cu hrean și piper. ingrediente

Acesta este un alt mod de a găti. Acesta este creat din următoarele alimente:

• mugurii - 2 kilograme;
• piper - 500 grame;
• morcovi - 5 buc;
• hrean - 2 batoane;
• Usturoi - 2 capete;
• apă - 1 litru;
• zahar - 1 lingura;
• sare - 1 lingură (cu vârf);
• devyatiprotsentny otet - 1 lingura;
• ulei de floarea soarelui - 100 g;
• piper negru - dupa gust.

Metoda de preparare

1. În primul rând, este necesar să se facă sosul. Pentru aceasta este necesar să se combine și se amestecă într-un recipient cu apă, sare, zahăr și ulei. Apoi, trebuie să fiarbă lichidul timp de cinci minute și se adaugă oțet.
2. Acum trebuie să se spele, coaja, se taie toate legumele. Usturoi și hrean ar trebui să grătarul, se năruie varza in fasii subtiri, ardei si morcovi se taie în fâșii.
3. În continuare, trebuie să se amestecă legumele, puse într-un borcan de sticlă și ușor tamp și se toarnă sosul fierte.
4. Borcan de varză trebuie să fie plasate într-un loc rece: o pivniță sau frigider. Farfuria va fi gata în trei sau patru zile.

Se pare picant, un pic de varză dulce și crocantă murat cu hrean. Rețete pentru acest fel de mâncare va fi util pentru toată lumea de gătit.

Sauerkraut cu sfecla si hrean

Experții spun că fermentul procesului are loc mai bine într-un vas emailat. Îți place sau nu, puteți face pe propria lor experiență. Între timp, vom învăța cum să gătească varză acră cu sfecla si hrean. Pentru a crea feluri de mâncare nevoie de următoarele ingrediente:

• varză - 5 kilograme;
• sfecla - 300 grame;
• hrean radacina - 100 grame;
• Usturoi - 100 de grame;
• pătrunjel rădăcină - 50 g;
• apă - 3 litri;
• sare - 150 grame;
• zahăr - 0,5 pahare.

Metoda de preparare

Destul de ușor de preparare varză acră cu hrean. Pas cu pas reteta sugerează următoarele acțiuni.

1. În primul rând, trebuie să vă spălați și curățați legumele. Apoi, ei trebuie să taie tăiat în bucăți mari de varză, sfecla - felii mici și hrean și carne tocată de usturoi.
2. Apoi, trebuie să pună alimente într-un strat de email container. În partea de jos trebuie să plasați varza, apoi - dracu ', apoi sfecla și în cele din urmă condimente.
3. Acum este necesar pentru a găti saramura. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiarbă apa și se dizolvă în sare și zahăr.
4. Este apoi necesar ca lichidul să se răcească la aproximativ cincizeci de grade, și apoi se toarnă într-un recipient de legume.
5. Produsul trebuie lăsat să fermenteze la temperatura camerei, timp de aproximativ cinci zile.

Într-un loc întunecat și răcoros pentru a fi stocate varză acră cu hrean. Rețete de la preparare nu prevede conservare, ca și în acest caz, produsul va pierde cele mai multe substante nutritive.

concluzie

Acum ai o idee despre cum să gătească fel de mâncare delicios și sănătos pentru iarna. Din cele mai vechi timpuri, în ținuturile slave fiecare femeie a știut cum să facă varză cu hrean. rețete de gătit includ adăugarea unui fel de mâncare de mere, morcovi, afine și alte produse disponibile. Simțiți-vă liber pentru a experimenta! Și vei reuși. Poftă bună!