Sosul verde. Cele mai bune rețete

Sosul este o carte de vizită a restaurantului. Fiecare bucătar încearcă să facă felul de mâncare luminos, gustos și original. Prin urmare, deseori servit ca un supliment de sos, care poate fi consumat cu carne, pește, cartofi, etc Poate fi de diferite culori și gusturi. Din acest articol veti invata cum sa faceti sosul verde. La urma urmei, se potriveste aproape orice fel de mancare de carne, peste sau legume.

Sos de verde rece: reteta

De regulă, este făcută după cum doriți. La urma urmei, sosul verde fierbinte poate fi acru, dulce sau neutru. Se dovedește o culoare strălucitoare, care arată minunat cu felul de mâncare.

Pentru prepararea sosului verde fierbinte, luați o grămadă de cilantru. Clătiți-l bine, uscați-l și tăiați-l bine. Într-un recipient cu cilantru, puneți 2 căței de usturoi purificat, tăiat. Luați piperul serrano, doar scoateți oasele, astfel încât sosul nu se dovedește a fi prea ascuțit. Tăiați-o fin și puneți-o într-un recipient cu usturoi și cilantru.

Luați două mici limes, stoarceți sucul dintr-un recipient separat. Apoi adaugati 1 lingura. l. Oțet alb. Se rupe coaja de la o var. Luați 0.5 st. l. Dijon și muștar picant. În aceeași capacitate, puneți 10 gr. miere de albine.

Se amestecă toate ingredientele de mai sus în bolul mixerului, ducându-l la omogenitate. Se toarnă treptat în 0,5 linguri. Uleiul de măsline. Acum adăugați sare și alte condimente la gust. Puneți la frigider timp de 30 de minute.

Acest sos este o culoare saturata verde. Este vorba despre pește, pizza, fidea sau orice terci. Doar nu uitați că sosul trebuie adus la gustul dumneavoastră.

Sosul mexican

Această rețetă este simplă și accesibilă fiecărei gazde. Pentru prepararea sosului verde mexican va fi nevoie de produse:

1. Roșii verzi - 5 buc.

2. Usturoi - 4 cuișoare.

3. Cilantro-1 ciorchine.

4. Ardei iute - 3 buc.

4. Avocado - ½ ore

5. Apă - ½ st.

6. Sare la gust.

Desfaceți roșiile. Pentru a face acest lucru, coborâți-le într-un recipient cu apă clocotită timp de 1 minut. Apoi, roșiile sunt curățate rapid și bine. Usturoiul tăiat în mod arbitrar, adăugați coriandru, chili, avocado și sare. Bateți blender-ul până când este neted. Apoi adăugați apă și amestecați din nou bine.

Ai un adevărat sos verde mexican verde. Este perfect pentru orice fel de mancare care este facuta din carne.

Sosul pentru iarnă

Nu este necesar să-l gătiți. Cel mai important lucru în acest sos este de a adăuga o cantitate suficientă de sare. Apoi se poate consuma pe tot parcursul iernii. Pentru pregătirea sa, luați o grămadă mare de patrunjel și mărar. Ungeți blenderul până când este neted.

Apoi, trebuie să curățați și să îndepărtați coaja din roșiile verzi. Pentru început, suficient și 4 buc. Tăiați-le și adăugați-le în verdeață în blender. Bateți din nou amestecul până când este neted. Apoi, în aceeași capacitate, puneți 4 ardei dulci verzi și cât mai multe cuișoare de usturoi. În prealabil, spălați-le și curățați-le.

Se amestecă toate ingredientele de mai sus împreună. Adăugați 3 linguri. l. Sare și se amestecă bine. Acum, sosul verde este gata pentru iarnă. Trebuie să-l turnați într-un borcan și să-l puneți în frigider.

Sosul cu fasole verde

Pentru prepararea sa, fierbeți 2 litri de apă, adăugați sare. Apoi se înmoaie fasolea (2 linguri) în apă clocotită timp de 5 minute. După momentul potrivit, scoateți fasolea din apă cu un zgomot într-un castron, care imediat se pune pe gheață. Acest lucru este necesar pentru a păstra culoarea fasolei și a nu se estompeze.

Se toarna o tigaie de 5 linguri. l. Uleiul de măsline pune 4 căței de usturoi și se prăjește timp de aproximativ 3 minute. Nu o aduceți la o crustă de aur. Fasole, usturoi, 1 lingurita. Coaja de lămâie pus într-un blender, se toarnă 2 linguri. l. Suc de lămâie și bate până la omogen.

Se freacă cu o răzătoare de 200 gr. Brânza de capră și se toarnă amestecul în ea, amestecat într-un blender. Sare și piper la gustul tău. Masa se amestecă bine, se pune în frigider timp de 40 de minute și poate fi servită la masă.

Sos italian

Este ideal combinată cu carne fiartă sau la grătar. Pentru prepararea sosului verde italian, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Pătrunjel - 1 banda.

2. Schnitt-onion - 1 ciorchă mică.

3. Sare - 2,5 gr.

4. Oțet de vin (lumină) - ½ st. l.

5. Apă - 15 ml.

6. Ulei de măsline - 7-10 ml.

Ingredientele de mai sus sunt plasate într-un blender și bate până când este netedă. Adăugați 1 lingură. l. Uleiul de măsline și puțină apă pentru a face sosul nu prea gros.

Acum știi cum să gătești sos verde italian. Rețeta este foarte simplă și la prețuri accesibile. Prin urmare, fiecare gospodină poate găti.

Sfaturi pentru gătit

Dacă doriți să obțineți un gust mai piquant de sos, apoi cu piper amar elimina oasele. La urma urmei, ele dau claritate. În vasul mexican este de dorit să adăugați nu numai ardei iute și usturoi, ci și piper.

Sosul verde are ingrediente cum ar fi broccoli, conopidă, ierburi proaspete, praz, avocado, roșii verzi, castraveți, mere și multe altele. și colab.

Când bateți sosul într-un blender, încercați să adăugați puțină apă. De asemenea, mănâncă verde și alte produse în avans. Apoi este mai ușor să aducem masa într-o stare omogenă.

Pregătiți sosuri verzi, experimentați cu o varietate de feluri de mâncare și surprindeți-vă gospodăria și oaspeții cu un gust nou, plin de pâine și delicat.