Souvlaki: rețete. kebab mici fierte pe bețișoare de lemn și învelite în lipie

Vrei să ne întâlnim oferte originale și restaurante rafinate sau o varietate de meniuri pentru familia ta? Vă sugerăm să vă familiarizați cu acest fel de mâncare ca souvlaki. Rețete sunt atât de simple și mai complexe. Articolul citit ce acest fel de mâncare este să-l gătească, și să învețe secretele bucătari cu experiență.

Ce este souvlaki

Acest fel de mâncare grecesc, care înseamnă „băț“. Adică, cu alte cuvinte, souvlaki - un shish kebab. El a fost în Grecia, preparat exclusiv din carne de porc. În alte țări consumă carne de pui și foarte rar - mielul.

Unele restaurante nu gatiti carnea pe frigarui, iar în tigaie, apoi înveliți într-un tort. feluri de mâncare caracteristică este în marinată și se fierbe rețete de la fiecare distins prin originalitatea lor, prezentare și gust. Citiți despre cum să se pregătească souvlaki la domiciliu. La urma urmei, nu toată lumea are posibilitatea de a merge la restaurante grecești.

Ingrediente pentru souvlaki

Rețete de preparate variate. Cu toate acestea, ne vom uita la două dintre metoda cea mai simplă și originală de pregătire. În primul caz, veți avea nevoie de aceste ingrediente:

1. Carne de porc - 0,5 kg.

2. Ulei de măsline - 5 linguri. l.

3. Usturoi - 1 cățel (5-6 catei).

4. Lemon - 1 buc.

5. Oregano - 7 g

8. Cimbru - 7 g

9. Sare - dupa gust (un vârf de cuțit).

10. Zahăr - 1 linguriță .. (Opțional).

Produsele de mai sus sunt necesare pentru gratar souvlaki. Rețete au, precum și cu celelalte ingrediente. Totul depinde de preferințele dumneavoastră.

grill-ul

Se prepară o bețișoare de lemn, deoarece depinde de ei gustul alimentelor. Carnea se taie în cuburi mici, aproximativ 3 * 3 cm., Și setați temporar deoparte. Dintr-o lamaie se stoarce tot sucul. Pentru a obtine cat mai mult posibil, utilizați un storcător. Acum curata usturoiul cojit, fin toaca, se adaugă într-un recipient separat.

Sucul de lămâie, se adaugă ulei de măsline și alte ingrediente care sunt listate în rețetă. Cel puțin, se adaugă usturoiul. Întregul amestec a fost de agitare și se lasă să stea timp de aproximativ 10 minute.

Apoi, carnea de porc tocata ori în pungă și se toarnă lichidul este infuzată înapoi. Acum, se amestecă totul și trimite-l în frigider timp de 2 ore. Acest lucru este să se asigure că carnea este bine înmuiat. De la marinată depinde de gustul alimentelor.

Timp de 30 de minute inainte de preparare ia bețișoare de lemn și să le înmoaie în apă. Ei, atunci nu se va fuma în timpul coacerii. Scoateți carnea din frigider și înșirate pe frigarui.

Souvlaki este cel mai bun pentru a găti pe gratar, dar dacă acest lucru nu este posibil, apoi cuptor adecvat și chiar o tigaie. Prajiti carnea pe frigaruile pana se rumeneste pe ambele părți. Acum vasul este gata să mănânce, și poate aduce la masa.

Aceasta este prima și cea mai simplă modalitate de pregătire. Acum putem trece la a doua opțiune, care se pregătește pentru mai mult timp, dar vasul se dovedește mai original.

tortilla de gătit

Acest fel de mâncare este caracterizat prin eleganță și nutritive sale. Pentru a începe pregătirea tortilla Pita. Veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Făină - 2 cești (uneori mai mult, depinde de soi).

2. Drojdia uscată - 7 g

3. Sare și zahăr - 5 g

4. Uleiul de masline - 1 lingura. l.

5. Apa fiartă caldă - 1 cană (250 ml).

Pita de tortilla face rapid și ușor. Se toarnă într-un recipient cu 125 ml de apă și se adaugă drojdie de a se dizolva. Există, de asemenea, locul o lingurita de zahar si se pune deoparte timp de 10 minute. Acesta ar trebui să formeze o spumă luxuriantă. În aceeași capacitate, se adauga apa, sare rămasă, se toarnă ulei de măsline și se adaugă treptat făina, se frământă aluatul. Acesta ar trebui să aibă o suprafață netedă și elastică. Acest aluat nu se lipește de mâini. Dacă este necesar, se adaugă un pic de ulei de măsline mai mult.

Când aluatul este gata, se acoperă cu o cârpă curată sau folie și pus în căldură timp de cel puțin 1,5 ore. Apoi, rola în făină și se împart în bile mici, pe care trebuie să se rostogolească afară. groapă Tortilla trebuie să aibă o grosime mai mare de 0,5 cm.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Numai după aceea prăjituri coace timp de aproximativ 5 minute. Nu ar trebui să ardă pe. Când au început să apară maro ușor aurie, se scoate din cuptor. Astfel, pregătește toate prăjituri.

carne de gătit

Cu toate acestea, aceasta se numește „giroscoape“. Aceasta este o umplutură pentru prăjituri. Mai întâi, 0.5 kg nevoie cotlet de fâșii mici subțiri de aproximativ 4 cm și le resping.

Puneți carnea într-o tigaie. În aceeași capacitate, se adaugă 5 ml de vin alb, ceapa tocata semiinelele (1 buc.) Se toarnă 10 ml de ulei de măsline (mai posibil). Se condimentează cu sare după gust, se adaugă 5 g de oregano, cimbru și măghiran. Acest lucru a pus, de asemenea, de 2-3 grame de coriandru și praf de chili. Sosul fie gustoase prin adăugarea de aproximativ 5 ml de oțet de vin.

Se amestecă sosul cu carne, capac și pus deoparte pentru 2-3 ore. Atunci când este prezent, carne de porc, se toarnă într-o tigaie uscată și se prăjește. Uleiul nu are nevoie să fie adăugate. Prăjește carnea până la făcut.

sos cacık

Pentru a Souvlaki condimente necesare. În Grecia, a adăugat sos cacık. Este ușor de făcut. Ia doi catei de usturoi, freca pe o răzătoare fină, se adaugă trei linguri de ulei de masline si un pic de sare. Să stea timp de 5 minute.

Apoi se adaugă într-un recipient cu 10 ml de otet struguri usturoi, în același loc castravete mic tocat, se toarna cana iaurt. Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient. sos cacık gata de utilizare.

Glazuri pentru souvlaki

Aici suntem gata să prăjituri și carne. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi numit antena souvlaki. Încă trebuie să se pregătească umplutura. Pentru aceasta trebuie să amestecați următoarele produse (per portie):

1. Cartofi prăjiți - 100 grame

2. Ceapă (mediu) - 1 buc.

3. Tomato Red - 1 buc.

4. tomate galben - 1 buc.

5. cacık sos.

Asta e tot ce avem nevoie pentru souvlaki. Rețete simplu, dar procesul, după cum ați văzut, este destul de lungă. Dar vasul se dovedește consistent, hrănitoare și original.

prezentare

Când fierte tort, salata, carne, sos de umplere și poate începe de execuție. La urma urmei, prezentarea depinde de modul în care arată mult mai apetisant fel de mâncare. Așezați tort finit pita și răspândirea pe munca lor de ea. În primul rând sosul, apoi carnea, apoi umplutura si acoperit cu mai multe ori cacık. Wrap tort plic.

Acum masa noastră gata să mănânce. Pentru a face sa arate mai apetisant si original, garnisiti cu ierburi gust. Se pare souvlaki grecesc foarte delicios, care va apela chiar si la copii.

Dacă vă place mai mult alimente picante și picantă, atunci puteți adăuga chili melkoporezanny.