Tort "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Astăzi vom învăța să gătească un nativ desert minunat pentru emisfera vestică - „Hummingbird“ tort Dzheymi Oliver, cunoscut de mulți dintre proiectul de televiziune "The Naked Chef", oferit cu amabilitate rețeta. Cerem tuturor celor care vrea să impresioneze de uz casnic, noutatea sa originală și uimitor de delicios să se alăture ceai citind publicația noastră.

Cunoscutele acest tort?

desert Remarcabil a prezentat că a câștigat un premiu la targul de stat din Kentucky, în 1978. Anterior, la mijlocul secolului al 19-lea, tort „Hummingbird“ a fost un mare succes în America de Sud. În anul de recunoaștere la reteta desert târg a fost publicat într-o revistă din SUA, și a făcut imediat o pata asupra cetățenilor americani. De atunci, un desert și nu și-au pierdut pozițiile lor în țările din emisfera vestică, nu au migrat numai la tabelele din familia europeană.

caracteristici

Desigur, având o istorie bogată, tortul „Colibri“, rețeta pe care o vom oferi mai jos, ar putea să nu fie supus la tot felul de schimbări. Multe gospodine, honuire abilitățile sale, să încerce să gătească diferite creme pentru acest desert. Cu toate acestea, modificări, nepreterpevayuschie clasice lucrurile încă au rămas. Ca un supliment de nuc utilizat în mod tradițional pecan destul de grăsime, ca o componentă de fructe - piure de banane și ananas zdrobit.

Tort „Hummingbird“ va face apel la toți cei care nu le place un burete uscat, la fel ca în acest fel de mâncare de fructe, chiar mai mult decât testul în sine. Turta original - două straturi, cineva folosit pentru a face 3 sau chiar mai multe straturi. Americanii folosesc ca glazura cremă de brânză. Dzheymi Oliver a interpretat o mică parte din glazura de cea a capodoperei sale culinare a devenit chiar mai gustoase.

El crede despre maestrul britanic antena?

„The Naked Chef“, de multe ori împărtășește gândurile și comentariile sale despre un anumit fel de mâncare. Ce gânduri evocă tort de master „Hummingbird“? Opinii Jamie spune ca fel de mâncare neobișnuit emană un parfum minunat. Trebuie doar să taie prima piesă, fața va fi sigur să zâmbească. Dar când o bucată de produse de patiserie delicioase va fi în gură, își dă seama că acest lucru este - adevărata perfecțiunea gustului.

Tort „Hummingbird“: reteta cu fotografii. Ingrediente pentru copt

Dintre aceste ingrediente ar trebui să transforme porțiuni 14. Iată lista completă de produse care vor fi necesare pentru test:

• făină clătită - 350 g;
• banane overripe - 4 bucati;
• ulei de măsline - 250 ml;
• Pulverulent scorțișoară - 1 linguriță;
• ou de pui selectiv - 2 bucăți;
• conserve de ananas - Bank 1 (425 ml);
• nuci pecan - 50 g;
• zahăr pudră - 350 grame;
• vanilie - 1 linguriță;
• sare de mare - 1 varf de cutit mare.

Vă rugăm să rețineți că formularul va avea nevoie pentru a lubrifia unele mai mult ulei de măsline. Banane selectați medie. Rețineți, de asemenea, că un produs similar făină clatita, tinde să crească. Ne întoarcem acum la ingredientele pentru glazura pentru a decora tort „Hummingbird“. Avem nevoie de:

• unt (nesarat) - 150 grame;
• zahăr pudră - 400 grame;
• Lime - 2 buc;
• cremă de brânză - 200 de grame.

Ulei pentru gătit Glaze ar trebui să fie la temperatura camerei. Ei bine, decorare tort, avem încă nevoie de unele componente:

• nuci pecan - 50 grame;
• zahăr pudră - 100 grame.

După cum puteți vedea, rețeta este complet absentă, iar zahărul obișnuit, făina de grâu. Ei bine, produsele sunt preparate, este timpul pentru a începe de gătit. Poate că cineva a anticipând deja un gust neobișnuit și original.

Metoda de preparare

Încălzim primul lucru în cuptor, în cazul în care tort „Hummingbird“ va merge în câteva minute. Dzheymi Oliver spune că vasul nu va provoca dificultăți pentru bucătari amatori pe cale de a trimite în cuptor. Apropo, este necesar să se încălzească cuptorul la 180 de grade, nu mai mult. Se prepară 2 cutii de copt cu diametrul de 23 cm, saturate hârtie rezistente la grăsimi de ulei de măsline și ambele Acoperiți recipientul.

Se prepară aluatul. Făină de clătită trebuie cerne printr - o sită cu scorțișoară. Acum , se adaugă făina la zahăr și sare de mare. Într-un castron separat curat banane coapte și must cu o furculiță, până când o stare de piure omogen. Conserve de ananas este necesar să se scurgă felii și se taie cât mai fin posibil.

De altfel, în tort „Colibri“, rețeta pe care acum studiază, puteți adăuga, de asemenea, ananas proaspăt.

ananas cubulete intr-un castron trimite la piure de banane, și apoi în același container se adaugă ulei de măsline, ouă și vanilie. Se amestecă componenta de fructe a vasului. Acum este timpul pentru a conecta amestecul uscat și fructe, precum și se adaugă în nuci pecan tocate. Nucleoli răspund bine la tăiere cu un cuțit, dar puteți folosi bun mod de modă veche de strivire cu nuci sucitor.

coacere

După cum vedeți, noi pregătim aluatul foarte repede și nici măcar nu au nevoie de un mixer. Rămâne să se toarnă aluatul în mod egal pe cupe și trimite tort „Hummingbird“ în cuptor timp de 35-40 minute. După ce prăjiturile sunt scoase din cuptor, separat de suprafețele laterale ale formei de copt cu o parte bont de cuțit, cu toate acestea, nu se elimina conținutul până după 10 minute. După un timp desemnat ispekshiesya prăjituri au răcit ușor, și nu va fi în măsură să se stabilească în jos. Prin urmare, aspectul exterior al tort va fi pe partea de sus.

Tort "Hummingbird": rețeta de la Dzheymi Olivera. Prepararea glazurii

Și acum veți avea nevoie de un mixer. Cerne zahăr pudră într-un vas, se adauga untul moale si se amesteca in spuma luxurianta. Acum, a pus într-o cremă de brânză recipient. Varul este necesar să se procedeze după cum urmează: de la una folosind o răzătoare fină, îndepărtați coaja, cealaltă tăiate în jumătate și stoarce sucul. Urmat de brânză, trimite doar sucul, coaja, se lasă pentru decorare. Se amestecă telului compoziția rezultată, dar nu și bici. Ce recomandă următoarea Dzheremi Oliver? „Colibri“ tortul are trei etape de gătit. Acum, avem nevoie pentru a începe pregătirea decorarea de nuci și glazură ar trebui să fie la timp, curățați frigider.

decorare coacere

Ia-o tigaie non-stick, puneți-l în zahăr pudră, se adaugă o lingură de apă capacitate. Nu folosiți focul grele, compoziția, în orice caz, câteva minute mai târziu ajunge la fierbere. Nu folosiți o lingură de agitare, pur și simplu rotiți tigaie, și praful se dizolvă. Acum, adăugați nucile într-o tigaie, iar în cele din urmă o mai vârf de cuțit de sare de mare. Ia o foaie de pergament, pus din nou conținutul tigaie. Când compoziția sa răcit nuci pecan poate fi detaliată.

Procesul de asamblare

Colecta necesare imediat într-un vas de servire. Pune la una dintre prăjituri răcite și lubrifia o parte din glazura. Apoi, pune deasupra glazura și un al doilea tort. Ungeti partea de sus a coacerii. Acum întoarce fin coaja rasa - decora suprafața ei tort, apoi se așterne nuci pecan răcite. Dar asta nu e tot. În mod ideal, acest desert este decorat cu flori comestibile: cimbru, salvie, violete, limba mielului. Se pare uimitor de frumos!

Dacă urmați figura, următoarele informații vor fi utile pentru tine. Tort „Colibri“ (o reteta de la Dzheymi Olivera) este suficientă în calorii. „Regele“ printre ingredientele folosite (în plus față de ulei) este pecan - diferit des de desert gustos. De exemplu, o bucată de bunătăți conține 684 kcal. Cu toate acestea, un astfel de desert uimitor și într-adevăr merită să fiecare dintre noi a încercat această piesă o dată în viața ta.

Opțiuni pregătirea crema de glazură

Există variante de preparare a glazura, cu toate acestea, aciditate caracteristică ar trebui să fie întotdeauna menținută. Cu altă ocazie, pentru comparație vă puteți pregăti glazura din următoarele componente:

• smântână 30% grăsime - 300 g;
• cremă de brânză - 350 g;
• lamaie - 2 bucati;
• zahar pudra - 2 cani;
• coniac - 100 ml.

Lamaile, utilizați exact în același mod ca și în rețetă de Jeremy var folosit: elimina coaja de la unul dintre ei și stoarce sucul din cealaltă. Important: În această metodă, o jumătate de suc de citrice amestecat cu coniac numai pentru impregnare. Ingredientele rămase glazura amestecati mixer. În acest caz, marginea articolului este, de asemenea, unse cu glazura.

Gătit opțiuni de decorare

Există și alte modalități de decorare tort. Așa cum se utilizează ingrediente:

• nuci pecan - 1 cană fără un deal;
• Miere - 2 linguri;
• scorțișoară - ½ linguriță;
• vanilie zahar - 2 linguri.

În acest caz, miere, scorțișoară și vanilie fiert caramel, muiată în care fiecare miez de nuci, și apoi răspândit pe tort. Există, de asemenea, opțiuni atunci când sunt zdrobite părți de copt pecan filmate și partea de sus a neîmpodobită stânga. Bucurați-vă de ceai!