Făină de orez coreeană dulce

Coreea - o țară cu o cultură antică și tradiție, pe care locuitorii de cult în ziua de azi. Bucătăria coreeană este o parte integrantă a primul și cel de-al doilea, și este considerat unul dintre util la nivel mondial. Ei bine, feluri de mâncare atât de speciale pregătite de bucătari coreeni?

Caracteristici ale bucătăriei coreene

Ingredientul principal din bucătăria coreeană, precum și bucătării din Asia - orez. Este folosit ca un fel de mancare principal fiert, măcinat în făină și fierte taitei din ea, adăugat la sosuri, și de a face la dulciurile sale coreene de bază. Rețete naționale feluri de mâncare dulce mult, dar unele ies în evidență din mulțime.

Chimpeni

turte dulci din făină de orez. Chimpeni - aceasta este una dintre dulciurile preferate ca copiii și părinții lor. Timpeni (numele a doua) au forma de prăjituri mici, rotunde, aburit, cu decor în mijlocul unei flori roșii.

Există mai multe rețete pentru care se pregătesc făină de orez coreeană dulce.

Metoda clasică. Pentru a pregăti nevoia de a lua chimpeni orez alb, clătiți-l bine și se lasă să se înmoaie. În sezonul cald va fi suficient de patru ore înmuiere în sezonul rece - cel puțin opt la. După perioada dorită, apa drenată, și Fig uscat pe un prosop timp de o oră. Apoi, trebuie să se pisa de cereale în făină. Ca urmare, ar trebui să obțineți un pic umed, astfel încât tort este bine se agăța.

Acum putem trece la prepararea meselor. Veți avea nevoie de:

• făină de orez - 600 g;

• McCauley - 70 ml;

• Sare - 1 vârf de cuțit;

• Zahăr - 200 g;

• apă - 250 ml.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul timp de șase ore. Odată cu trecerea timpului, forma prăjituri și trimite într-un vapor timp de două ore.

A doua metodă de preparare implică o metodă de preparare făină de orez. Rice înmuiate în apă timp de două zile și apoi se scurge apa și orez într-o baie de apă până la gătit complet. cereale gătită este măcinat într-o masă omogenă, și formarea de pelete din acestea prin adăugarea de ingrediente necesare.

Yakkva

Cookie-uri pe o rețetă tradițională cu fasole, miere, potrivite pentru a mânca flori și rădăcini numite yakkva. Rezultatul este un delicios dulciuri coreene, fotografie care confirmă parțial acest lucru.

Acest desert este considerat unul dintre principalele specialități din bucătăria tradițională coreeană. Yakkva menționat în cronicile Koryo dinastiei, a servit ca cursul principal al sărbătorilor religioase.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• ghimbir - 20 g;

• Zahăr - 300 g;

• apă - 400 ml;

• Honey - 300 g;

• făină - 1 kg;

• ulei de susan - 30 ml;

• vodca sau alcool culinar - 100 ml;

• nuci de pin - 100 g;

• ulei vegetal - 200 ml.

Pregătirea unui dulciuri coreean, aveți nevoie pentru a lua rădăcină de ghimbir, care se curăță și se taie în felii subțiri. Pregătirea ½ sirop de zahăr din cantitatea totală de zahăr și 200 ml de apă se adaugă la acesta ghimbir preparat și se fierbe în masă întreagă timp de 15 minute. Se răcește și se pune deoparte.

Intr-un vas separat se amestecă un pahar de apă, 50 g de sirop de zahăr finit, reziduuri de zahăr ghimbir. Toate fierbe pe foc de intensitate medie, amestecarea și îndepărtarea spumei. După îngroșare se adaugă miere și se fierbe timp de un alt cuplu de minute.

În făina cernută se adaugă ulei de susan, alcool dulce, zahăr și sirop de miere, se amestecă și se framanta aluatul. Rulati este de 5 mm grosime și se taie într-o dimensiune de trei romburi cu cinci centimetri. Se presara cu biscuiți nuci zdrobite de cedru gol.

Pregătiți viitoarele dulciuri coreene în tigaie, unsa cu unt, pana se rumeneste.

TTOK

prăjituri delicioase preparate din făină de orez umplute cu fasole dulce. Pentru a pregăti TTOK nevoie făină de orez - o cană, o jumătate de linguriță de sare, trei cesti jumătate de zahăr, o cană de apă, un pic mai mult de jumatate din pasta de fasole dulce și amidon de porumb.

Se amestecă într-un castron faina, sare, zahăr, se adaugă apă și se frământă aluatul elastic. Acoperiți vasul cu folie, stabilit în cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Finit se amestecă aluatul timp de câteva minute până la uniformizare. pasta de fasole gata făcute este format în bile și se lasă „odihna“. Aluatul finit pentru a forma cârnați, împărțiți în părți. Rulati cercuri subțiri, în care intră în umplutura, de aproape cusături și a pus pe o farfurie. TTOK gata de a furniza oaspeții și rudele.

Indzholmi

Prăjituri de aluat de orez, sau, așa cum sunt numite la domiciliu, indzholmi - este popular, dulciuri coreeană. Rețete cu fotografii acasă vă va ajuta să se pregătească mai multe deserturi lor, inclusiv aceasta.

Deci indzholmi este moale, dulce, lipicios și vâscos. Aveti nevoie de făină de orez, sare, zahăr, pudră de soia și prăjite tocate tarhon. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția pelin. Framantati aluatul, a pus într-un castron, și trimite în cuptorul cu microunde timp de trei minute. Pentru a obține, se amestecă și se trimite înapoi cu un minut. Ia aluatul din nou, se macină până când bulele și ductilitatea. Intindeti pe o masă stropite cu pudra de soia, și se taie în bucăți. Gata bomboane coreeană stropite cu pelin.

Mechzhakkva

Pentru prepararea biscuiților dulci mechzhakkva trebuie să se pregătească:

• ghimbir - 20 g;

• zahăr brun - 1 cana;

• apă - 1 cană;

• făină - 1 cană;

• ulei de susan - 10 g;

• alcool dulce - ¼ cana;

• cedru sau alte fructe cu coajă - o mână;

• ulei vegetal - 200 ml;

• miere de albine - '30

Radacina de ghimbir este curățat și frecat pe o răzătoare fină. Folosind zahar si apa pentru a prepara un sirop cu adaos de ghimbir în timpul fierberii. sirop Gata trebuie să fie rece, se adaugă miere și se amestecă bine până la o consistență netedă. Cerne făină într-un diapozitiv castron, se adaugă ulei de susan și se amestecă, se toarnă alcool, siropul și frământă aluatul elastic. În cazul în care lichidul este mic, atunci puteți adăuga apă rece.

Aluatul finit este rulat la cinci milimetri grosime, tăiate în diamante sau orice formă convenabilă. În mijlocul fiecărei piese pentru a face o incizie și elimina trei un sfat cookie-ului. Se pare similaritatea panglici. Asigurați-o grăsime adâncă din ulei și se prăjește până cookie-urile rumeneste. Ia produsele finite, permit scurgerea uleiului, muiată în sirop și dulciuri coreene uscate.