Grăsime în ciocolată

Salo este un produs național ucrainean. Ucraineană crescut de la cele mai vechi timpuri pentru a produce grăsime de porc și de grăsime din carne. Și doar câteva feluri de mâncare care nu au considerat acest produs! Și chiar și deserturi! Grăsime în toamna ciocolată în această categorie.

Mai recent, grăsimea din ciocolată a fost considerată o glumă. Acest fel de mâncare glume compuse și povestiri amuzante. Acest nume a devenit chiar un nume de uz casnic și a însemnat ceva nu era gustos și nu pot fi combinate. Cu toate acestea, acest lucru este un desert reală și delicatese. Deși rețeta pentru „Fat în ciocolată“ foarte simplu și accesibil, chiar aspiră gazda. Singura problemă care ar putea apărea - această reticență de origine gurmanzi pentru a încerca această delicatesă. Aceasta se datorează faptului că din aceste motive, pentru a trata mai bine gospodărie, ci pentru a le oferi să ghicească ingredientele. Cel mai probabil, nu toate ghici ce este.

Grăsimea din ciocolată este preparată folosind șuncă crudă sau ușor sărată. Ciocolata nu este același lucru în fiecare costum. Numai ciocolata neagra, fara tot felul de aditivi vor fi perfect combinat cu grăsime. Mai bine în cazul în care acesta va fi de cel puțin 75% cacao. Asigurați-vă că pentru a adăuga condiment glazura.

Reteta „Fat în ciocolată“

Pentru aceasta reteta aveți nevoie de grăsime (cu porțiunea abdominală a carcasei). Puteți utiliza o piesă cu un pic de carne afumată. Dacă grăsime este sărată, este necesar să se spele reziduurile de sare. Bucata tăiate în plăci subțiri de circa 0,5 cm în lățime. Desigur, în acest caz, trebuie decongelat complet dacă a fost în congelator.

În plus țiglă luat ciocolată neagră și pur topit într-o baie de apă (acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde). Dacă înece ciocolată pe apă, este necesar să se agite în mod constant. În timp ce glazura se ingroasa din nou, trece rapid la pasul următor. Plăcile dip grăsime într-un amestec de condimente măcinate negru si ienibahar, cardamom. Amintiți-vă că condimentele ar trebui să fie destul de un pic, astfel încât să nu strice produsul. Pentru a face acest lucru, cardamomul este luată pe vârful unui cuțit, piper si un varf de cutit de toate. Acest amestec ar trebui să fie suficient pentru toată grăsimea.

Bit uns cu condimente untura, moaie placa în glazură de ciocolată , astfel încât să rămână pe toate laturile. Ulterior delicatețe neobișnuită pus pe folie sau polietilenă densă și menținută timp de aproximativ 8 ore într-un congelator (poate lasa peste noapte).

Grăsime în ciocolată (bomboane)

Grăsime (100 g) a fost tăiat în bucăți și măcinate într-o mașină de tocat carne, blender sau procesor pentru pastopodobnoy masa. Apoi sa întins pe o foaie plană, cum ar fi o tigaie, un strat subțire, de aproximativ 0,7-1 cm grosime. Ca atare, grăsimea este trimis în frigider, astfel încât este ușor îngroșat și poate fi tăiată în porții.

baton de ciocolată înece în baia de apă (acest lucru este de preferat, deoarece este mai ușor de controlat procesul). Pentru a topi ciocolata repede, acesta poate fi rupt în bucăți. Mai mici sunt, cu atât mai repede și mai uniform încălzit glazura. Deși ea atât de repede pregătit. Glazura cald trebuie să adăugați unt (60 g) și condimente măcinate: ghimbir, nucșoară, ienibahar și ardei iute, cardamom. Orice fel de aditivi aromatici trebuie să fie prezent într-o cantitate mică - nu mai mult de o jumătate de linguriță. Nucșoară, ardei iute și nucșoară, în general, avea nevoie de un vârf de cuțit. Glaze cu condimente sigur pentru a se amestecă.

Mai mult, formele în care bomboanele vor fi plasate, turnat glazura, până la înălțimea de aproximativ mid. În acest scop, poate fi folosit pentru a forma gheață sau bomboane speciale. Bacon din frigider și se taie în pătrate mici sau dreptunghiuri. Desigur, dimensiunea lor depinde de dimensiunea formei. Bucăți de grăsime pus în forme și se toarnă peste ciocolata complet. După acest bomboane trebuie pus în frigider. Nu poate fi de 1,5 ore. Dar dacă ei vor sta acolo mai mult, nimic rău nu se va întâmpla. Aici este o grăsime interesantă în ciocolată. Candy, de altfel, se obțin fraged și suculent, și oaspeții, cu siguranță, nu identifice imediat ce este.

Grăsime în ciocolată pot fi preparate în diferite forme și mărimi. În orice caz, se va dovedi delicioase și neobișnuite. Încercați să adăugați alte condimente preferate și de a lua propria reteta unica.

Experiment și rude raduyte capodopera ta!