Vin de coacăz negru. Rețete, testate de timp

Coacaze este adesea folosit pentru prepararea băuturilor alcoolice. Vin, lichior, coniac făcut din roșu, alb și coacăz negru. Reteta depinde de modul în care consistența și puterea băuturii pe care doriți să le primiți. Acest articol va vorbi despre modul de a face vin, coacăz negru și alte băuturi.

Prima reteta pentru testul de timp și o mulțime de oameni. Pentru a prepara vin din coacăz negru, va avea nevoie de 10 kg de fructe de pădure. Acestea ar trebui să treacă prin și de a elimina faguri. Bace au fost apoi spălate în apă (rece). În continuare avem nevoie pentru a obține sucul de la ei. Pentru a face acest lucru, vom folosi un storcător. Din moment ce vin, coacaze negre într-o formă pură oferă o foarte tarta, cu gust puțin neobișnuită, care nu se poate mulțumi pe toată lumea, adăugați-l sucul de struguri roșii. Este necesar să se ia 10 kg de fructe. Stoarce sucul de struguri. Puteți face acest lucru manual sau puteți utiliza unelte speciale. suc de struguri următor trebuie să fie încălzite la 30 de grade. Apoi se adaugă la ea 500 de grame de zahăr, suc de coacăze negre, și se amestecă bine. Se supune amestecul a fost fiert pentru fermentare. Puteți să-l toarnă într-un flacon de sticlă. Pentru procesul de fermentație a fost bine, temperatura camerei trebuie să fie de cel puțin 25 de grade. După 10 zile, filtrăm vin fermentat obținut din coacăz negru, folosind un tifon încorporat în ea cu vată. Se toarnă într-un flacon. Sticle trebuie clătite și uscate complet. Colmatarea dopuri și ținute într-o poziție orizontală.

Desigur, există multe rețete, fiecare în felul său bun. Pentru pregătirea următoarei versiuni a băuturii, avem nevoie de 3 kg de boabe de coacăz, un kilogram de zahăr și trei litri de apă. Fructele de padure sunt atent sorteze și îndepărtați maneta. Coacaze are un foarte specific, gust tartă. Prin urmare, vom scăpa de ramuri, care pot spori foarte mult lui. Se spală boabele și se toarnă în containerul de cel puțin 8 litri. Separat, aveți nevoie pentru a găti sirop. Pentru aceasta încălzește apa cu zahăr până când se dizolvă complet. Dacă siropul este puternic încălzit, acesta trebuie să fie răcit la 25 de grade. Noi le umple coacaze pregătite și se lasă timp de cinci zile să fermenteze. Apoi, filtrul coacaze negre vin și deversare într-o dimensiune mai mică sticlă. Noi le înfundă și depozitate într-un loc răcoros. Este folosit după cum este necesar.

Puteți găti și o băutură tare. Infuzia de coacăz negru se prepară după cum urmează. Ia 5 cesti de fructe de pădure, două cești de zahăr și 700 ml de vodcă bună. Fructele de padure sunt foarte bine spălate și îndepărtați ramurile. Apoi, le umple în volumul borcan de trei litri. Aveți posibilitatea să le aplatiza ușor, astfel încât sucul apărut. Apoi, le presara cu zahar. Ne rezervăm bancă cu fructe de padure timp de mai multe zile. Uneori este necesar să se agită de fructe, sucul a apărut. La sfarsitul 2-3 zile este necesar să se toarnă într-un borcan cu o vodca coacăz negru. Ne rezervam bautura timp de 2-3 luni, într-un loc întunecos. Apoi se filtrează și îmbuteliat. Tinctura de coacăz negru este gata, dar în timp, devine chiar mai gustoase. Fructe de padure pot fi refolosite, dar gustul va fi mai puțin saturate.

Pentru gustul băuturilor alcoolice obținute din coacăze, nu a fost foarte saturate, se adaugă un pic de suc de coacăze roșii sau albe. coacăz negru are o aromă destul de ciudat, iar aceste componente sunt ușor la întrerupt.

Coacaze preparat de obicei, vinurile licoroase și tipul de băuturi. Puteți pregăti, de asemenea, o bere. Vinuri uscate, semi-dulce și dulce. Dar, amintiți-vă întotdeauna că consumul de alcool este contraindicat în unele categorii de cetățeni, și ar trebui să fie moderată.