Vinul din afine la domiciliu: bea beneficiile și opțiuni pentru gătit

Homemade vin de afine - băutură excelent, cu o foarte ușoară și în același timp caustic gust cu note de fructe de padure delicate. Vin de afine in conditii de casa pentru a obține de înaltă calitate , cu un buchet bogat, culoare inchisa bogat, moderat dulce și un gust puțin ca vinul de struguri. În cazul în care sunt combinate cu afine prepararea coacăze roșii și albe, puteți obține o băutură, care amintește de gustul clasic de Cahors.

Beneficiile vinului afine

Un pahar de vin de afine, după o zi de lucru obositoare va ajuta să se relaxeze și regla la o seară plăcută. Împreună cu netăgăduit vin gust de afine ușoară are, de asemenea, cele mai multe dintre proprietățile utile. Pregătirea de vin de afine la domiciliu vă permite să păstrați cele mai multe dintre vitaminele prezente în boabe proaspete perisabile.

Utilizarea acestei băuturi este rezonabil, va contribui la consolidarea forței, pentru a preveni dezvoltarea multor boli. Afinele poate fi numit un depozit reale de vitamine și oligoelemente esențiale. Conține anti-oxidanți pentru a întineri, curata organismul de toxine.

In medicina populara, afine utilizate în tratamentul bolii de rinichi, intestin, piele, si diabetul. Adăugarea la vinul de casă în procesul de pregătire a diferitelor plante medicinale ajută pentru a obține în cele din urmă băutură medicinală reale utilizate în scopuri medicale.

ingredientele necesare

În prezent, vin din afine la meșteri de acasă preparate pe baza de fructe de padure proaspete. În zonele în care recolta de afine este impresionant, vă puteți pregăti propriile materii prime - procesul de colectare este destul de simplu si frumos, dar destul de mult timp. Gătit bea vin recomandat , deoarece o cantitate mare de afine - nu mai puțin de 4-6 kg, în timp ce boabele trebuie să ia copt, dar nu prea coapte.

Pentru toată consistența sa apoasă, mărunțit într-o masă omogenă dă concentrat de suc de afine mic, astfel se adaugă apă în cantități mici.

La prepararea zahărului se adaugă, pentru a evita un gust prea acru. Astfel, setul de produse standard pentru prepararea vinului este format din trei ingrediente: afine, zahăr și apă.

rețetă tradițională

În ciuda complexității aparente a reteta clasica pentru care este preparată din vin de afine la domiciliu, simplu. Se compune din mai multe etape:

1. Premontată 4 kg de afine coapte spălate și sortate complet, eliminarea resturilor și boabe supramaturate. După aceea, acestea trebuie să fie uscat, întins pe o foaie de copt, prosoape de hârtie sau alt gunoi.
2. Boabe uscate se toarnă într-un vas emailat și deplasate cu atenție cu mâinile curate sau cu ajutorul unui mixer de imersie.
3. Berry a plecat piure timp de mai multe zile, timp în care sucul decontează, iar resturile de fructe de padure se va ridica. Dintre acestea, aveți nevoie pentru a stoarce resturile de lichid, iar sucul rezultat este turnat într-o sticlă mare.
4. In 6 litri de apă călduță, se dizolvă 1 kg de zahăr și se adaugă la siropul obținut afine.
5. Pe gâtul sticlei pus pe o mănușă de cauciuc și se lasă să fermenteze într-un loc cald întuneric de 1,5 luni, se deplasează periodic containerul de material de vin, pentru a activa drojdia.
6. La sfârșitul timpului vinul se filtrează și se toarnă în sticle, pe care trebuie să pună în subsol pentru coacerea finală. Acest proces ar putea dura de la 3 luni la un an, în această perioadă, lichidul trebuie să se scurgă, de asemenea, de câteva ori.

vin afine cu miere

Reteta de vin din afine la domiciliu de-a lungul anilor se schimbă, există noi ingrediente interesante. Adăugarea de vin de miere de afine conferă băuturii o dulceață ușoară și un gust neobișnuit. Pentru prepararea va avea nevoie de:

• 4 kg de afine prelucrate;
• 400 g de miere;
• 2 kg de zahăr;
• 5 litri de apă.

Procesul de preparare este similar cu reteta clasica, aceasta diferă numai prin aceea că în etapa de creare a unui sirop fiert în apă caldă se adaugă, de asemenea, la miere. Nu uitați că toate echipamentele ar trebui să fie steril, va ajuta la evitarea obtinerea bacteriilor.

vin de gătit să fermenteze

În vin ordine de afine la domiciliu fermentate cu 100 la suta probabilitate, este recomandat să adăugați în drojdie de vin crud sau germene. maia pot găti propriile lor mâini ca aceasta:

1. Se prepară o mână de struguri sau stafide, se spală bine.
2. Adăugați boabe 2 linguri de zahar.
3. Se toarnă un amestec de 2 căni de apă caldă și se lasă într-un loc cald timp de câteva zile.

reteta standard rămâne aceeași, dar prima etapă într-o mulțime de afine gata pentru a adăuga drojdie sau germene-decontate.

Vinul din afine la domiciliu obtinut de o calitate excelentă și se păstrează până la 3 ani. Modul optim de a păstra gustul vinului afine - se toarnă o băutură pe butoaie de stejar și se lasă într-un loc răcoros, întunecat, dar în absența unor astfel de recipiente pot fi depozitate în sticle de sticlă de vin.