Aflați cum să gătească paste. Al dente - l ...

Gatiti pastele nu este la fel de ușor cum pare la prima vedere. S-ar părea că trebuie doar să arunce pastele în apă clocotită, se amestecă și așteptați până când sunt gata. Cu toate acestea, multe gospodine nu sunt în măsură să le gătească în mod corespunzător. În primul rând, ele nu sunt gata, chiar și un pic - și toate pastele și iremediabil corupt ars. Dar cum pentru a determina gradul de pregătire de paste? Există secrete de gătit paste delicioase? Desigur, da! Ele sunt ușor accesibile casnică obișnuită.

paste „Corect“

Înainte de a trece la prepararea pastelor, trebuie să învețe , de asemenea , cum să - l selectați. La urma urmei, dreptul să-l gătească la starea de al dente. De asemenea, depinde de calitatea de paste. Faptul este că, atunci când sunt fierte în apă amidonul este eliberat. Din acest motiv, pastele fierte moi. Ce pastele va fi mai mare, cu atât mai dificil să se pregătească „insuficient“ pasta.

Din ceea ce depinde de cantitatea de amidon în ea? Desigur, pe masa. Pentru paste italiene reale dureaza doar una care se face din grâu dur. Pe rafturi puteți găsi produse locale de calitate diferite. Adecvat numai pasta, care este marcat cu litera „A“. Este mai scump, dar mai bine după gătire își păstrează forma și nu se încadrează în afară.

paste de gătit

Cumpara pastele „dreapta“ - asta e jumătate din bătălie. Ei au nevoie pentru a găti fie chiar și până la gradul dorit de coacere. Nimic complicat și complicată în acest lucru, dar multe ignora reguli simple. Ca urmare, în loc de o masă gustoasă, pentru a primi niște paste terci. Deci, ce este secretul de a găti paste al dente? Cel mai important - este respectarea de proporții. Pentru fiecare 100 de grame de paste este luat 1 litru de apă, 10 g de sare și 20 ml de ulei de măsline.

În primul rând, este necesar să se fierbe apa intr-o tigaie mare, apoi se adaugă sare și paste. De mai multe ori pentru a amesteca bine, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună, și se fierbe pana cand se inmoaie. Dar cât de mult timp va dura, depinde de tipul de paste. De obicei, timpul indicat pe ambalaj. Timp de 1-2 minute înainte de pregătire așteptat de paste trebuie să încercați pe un dinte. De îndată ce acestea par ușor insuficient gătită, se bizui pe o sită și se scurge apa. Se condimentează cu ulei de măsline. Paste este gata!

Al dente - l ...

Mulți, desigur, familiarizați cu acest termen. Cu toate acestea, nu înțeleg pe deplin tot ce înseamnă. traduce literal din limba italiană ca „pentru dinte“. Acest nume se datorează faptului că pastele spepen disponibilitatea este determinată numai prin eliminarea probei. Dacă raskusyvanii lipiți un pic elastic, deci este gata și este timpul să se scurgă apa.

Dar mulți, în ciuda acestui fapt, încă mai reușesc să gătesc paste în mod corespunzător. Unii dintre ei nedovarivayut alții digera. Faptul că gradul de pregătire al al dente - este o linie foarte fina intre pasta de dinti prime, terminat și viciate. Contul merge mai departe doar o secundă. De aceea, trebuie să încercați pastele „de inima.“ Acestea ar trebui să fie ușor pentru a sparge, dar rămân ușor în interiorul firmei. Știind cum de a alege și de a găti paste, puteți încerca să-l gătească cu diferite sosuri.

paste Carbonara

Una dintre cele mai preferate feluri de mâncare italiene de paste este de paste Carbonara. Acesta este format din produsele disponibile, dar acest lucru oferă o cină foarte consistent. Deci, în primul rând aveți nevoie pentru a face sosul. Pentru el pentru a zdrobi 2-3 catei de usturoi, tocat fin cel mai bine. 150 de grame de slănină sau șuncă tăiată în fâșii subțiri. La un pic de ulei de măsline se prăjește usturoiul, se adaugă slănină și se continuă până când grill-ul este ușor rumenit.

Brânză, parmezan, în mod ideal, grătarul. Acesta va avea nevoie de aproximativ 50 de grame. permisiunea 3 gălbenuș sau pamatuf scuza, împreună cu sare și piper. Baterea nu este necesară. Se adaugă 150 ml de smantana si branza rasa. Se amestecă bine. Se fierb spaghetele până stat al dente. Carbonara pastele sunt gata, după toate cele 3 componente sunt amestecate: bacon prăjit, sos de smântână și spaghete fierte.

Paste cu brânză și roșii

Poate că este folosit rețeta cea mai simplă, care paste. Reteta cu fotografii pentru fiecare pas nu este chiar necesar să-l pregătească. 4 persoane vor avea nevoie de un gram 300 orice paste (penne, farfalle și așa mai departe), 200 de grame de brânză, 2-3 roșii, sare, piper și ulei vegetal pentru prăjit.

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Ori într-o strecurătoare și se scurge bine. Orice soiuri de brânză grătar. rosii cubulete (pielea opțional pot fi eliminate, reducându-le pentru câteva secunde în apă clocotită) și prăjit în ulei de măsline. Adăugați pentru a le paste, sare, piper și brânză la sfârșitul anului. Se amestecă bine și se încălzește la foc mediu timp de 3-4 minute. Care ar putea fi clasice mai simple și mai delicioase? Așa e, nimic.

spaghete bolognese

O alta reteta preferata din Italia sunt spaghete Bolognese. Este important ca, în acest fel de mâncare paste a fost doar al dente. Acest lucru afectează foarte mult gustul final ca sos de carne de rău este combinat cu paste gatite excesiv. Este cu pregătirea sa și ar trebui să înceapă.

Se prepară legume pentru sos bolognez. Carrot Grate, ceapa si 2-3 tulpini de telina, se taie în cuburi mici. prăjește Ulei de masline ceapa cu 500 de grame de carne de vită, se adaugă 2-3 linguri de tomate piure in suc propriu. Apoi, a pus morcovii si telina si se prajesc toate împreună pentru încă 3-4 minute. Adăugați roșiile rămase (toate vor avea nevoie de 400 de grame) și se fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie. Sare și piper, până la sfârșitul anului de gătit, astfel încât să nu strice gustul de sos.

Între timp, se fierbe spaghete. Le puteți hrăni, se amestecă cu sosul și poate fi separat, după cum doriți o astfel de pastă. Reteta cu o fotografie de acest fel de mâncare necesită un pas diferit. Deși spaghete foarte impresionant în căutarea aranjate în formă de cuiburi cu sos de carne în mijloc.