Macaroane cu brânză

Nu mai mâncăruri italiene decât macaroane și brânză - în cazul în care există o pizza și lasagna! Se pare că ar putea fi mai ușor? Dar nu atât de paste lungi sunt printre delicatese. Prezentarea de mâncăruri exotice de la Grand recepții în societatea înaltă Petersburg sunt atât de încântați de faptul că acest fapt a menționat Bulgakov și Potocki. Este cunoscut faptul că, în casa macaroanelor preparate Pușkin și brânză, și așa vă invităm prietenii să încerce acest nou fel de mâncare uimitoare.

Dar ventilatorul cel mai fervent al macaroane cu brânză a fost Nikolay Vasilevich Gogol. După ce a trăit o lungă perioadă de timp în Italia, el a fost atât de dependent de acest fel de mâncare care a învățat să-l gătesc eu. Singularitatea acestui fapt este dificil de a evalua contemporanii noștri atunci când celebritati sunt implicați într-o cursă de programe de televiziune culinare. În vremuri de Gogol profesie bucătar - șef nu a fost considerată de prestigiu pentru un nobil. Printre scriitori fanii italieni de paste, care este destul de natural, mult mai mult. Și mai întâi printre ei marele Boccaccio, care a dedicat una dintre scene paste „Decameronul“.

În Italia, macaroane și brânză - un fel de mâncare este strict reglementată: Alte brânzeturi, altele decât cele parmesan, nu recunoaște. Și brânza, așa cum sugerează și numele - brânză din Parma. Suntem cu toții de paste mult mai simple pot găti aproape orice brânză, așa că într-adevăr nu este un fel de mâncare italian, și foarte rusă.

În Rusia, popularitatea de paste a venit la sfârșitul secolului al XIX-lea, atunci când prima fabrică de paste făinoase, care a respectat tehnologia italiană și rețeta au fost construite. Produsul respectiv, care este produs în Uniunea Sovietică poate fi numit cu greu paste, chiar și producătorii sunt eufemistic numit macaroane. Dar bucătar sovietic paste de gătit îmbogățit nautică, realizare simplificată Bolognese.

Macaroane cu brânză în italiană „Carbonara“

Succesul vasului pe care le primiți vor fi valabile Carbonara este o coincidență de timp și dorința de a sos de spaghete. Cum de a găti spaghete cu toții, este necesar să ne amintim doar o singură regulă: este mai bine decât semipreparata Digest.

Uleiul de măsline se prăjește ușor bacon tocat, schimbați-l pe o farfurie, se adauga galbenusurile de ou, parmezan ras, puțină apă clocotită și piper negru. Totul se amestecă bine. spaghete gata schimba rapid, fără a se spăla, a vasului cu sos fierbinte se ingroasa sos de spaghete și brânza este topita.

Paste cu brânză topită în limba rusă

Topiti 100 de grame de margarina, se adauga faina ¼ cană și se amestecă până când aveți o masă omogenă, a pus ¾ linguri de muștar și se toarnă 2 cani de lapte. Când amestecul începe să fiarbă, pune o briketik brânză topită și se îndepărtează de la căldură până când brânza este complet topită. Se toarnă sosul de paste si gata de a trece într-un vas pentru copt, unsa. Se coace în cuptor timp de o jumătate de oră la 190 de grade.

Macaroane cu brânză orice soi

Se fierb 300 g de paste. Clear Trei roșii medii din piele (pentru a facilita sarcina, puneți-le în apă clocotită timp de un minut) și cotlet. roșiile se prăjește în ulei vegetal, la sfârșitul gătit adăuga ierburi. Ponderea paste într-un sos, grătar 200 g de brânză rasă și paste pentru a adormi. Nu îndepărtați de la căldură timp de aproximativ trei minute. Top decora cu verdeață.

Macaroane cu brânză

Gatiti pastele conform instrucțiunilor scrise pe ambalaj. Se încălzește laptele, se adaugă muștar, 2 linguri. linguri de făină, sare și piper. Gatiti la foc mare, amestecând constant până în masă groasă. Răzuiesc 200 de grame de brânză și se toarnă în amestec. Se toarnă sosul de paste, presărat cu pesmet și coaptă în cuptor la 190 de grade timp de 20 minute până la până când nu va fi format sosul la suprafața bulelor.