Alimente bogate in proteine - baza unei diete echilibrate

Tot ceea ce mânca este format din proteine, grăsimi și carbohidrați. O alimentație sănătoasă implică echilibrul lor, dar fiecare dieta recomanda reducerea grasimi si carbohidrati in dieta si, prin urmare, crește proporția de proteine din dieta. alimente bogate in proteine contribuie la descompunerea tonusului muscular grăsime și creștere. Rețineți că pielea, mușchii, țesuturile conjunctive noastre sunt formate din proteine, astfel încât lipsa ei în dieta afectează în mod direct aspectul, inhibă metabolismul și în cele din urmă duce la epuizare fizică și nervoasă.

Dar ce putem spune despre vegetarieni? La urma urmei, legume, fructe și boabe nu pot furniza cantitati adecvate de proteine. Contrar credintei populare, ciupercile in proteine si digeră un pic mai rău.

Faptul că există alimentele proteice în două forme: proteine vegetale și proteine animale.

Proteine vegetale este cel mai gaseste in leguminoase (fasole roșie și albă, mazăre, pui mazăre, fasole, soia).

Necesarul zilnic de proteine și poate furniza produse, cum ar fi hrisca, grișul, ovăz, orz perla, orez, paste, nuci. Dar, de asemenea, conținutul de glucide din ele este foarte mare, astfel de diete de sport și diete pentru pierderea in greutate sunt excluse.

Bogat in proteine din lapte, brânză, brânză de vaci, și o varietate de produse lactate, dar cele mai multe alimente bogate in proteine - este carne, pește, organe (ficat, rinichi, inimă), ouă.

Decizia de a „sta“ pe dieta de proteine, trebuie amintit faptul că aceste produse proteice au un conținut de grăsimi diferite, care ar trebui să fie luate în considerare în pregătirea unui meniu dietetic.

alimente bogate in proteine recomandate, tabelul de mai jos prezentat, aproape satisface cerințele de nutriție sănătoasă. Acest tabel permite să aleagă alimente care sunt bogate in proteine si saraca in grasimi. Conținutul proteic indicat în grame per 100 g de produs.

• carne de pui, iepure, vițel 20-23 --------------------
• Lean carne de vită -------------------------------------- 18,9
• Brânzeturile cu conținut redus de grăsimi ------------- 25
• Scăzut de grăsime brânză de vaci ------------------------------------------ 16,7
• Lapte, iaurt ----------------------------------------- 2.8
• albușuri de ou ------------------------------------------- 12.7
• pește marin cu carne alba (cod, merluciu) --------- 15
• pește roșu (somon, ton, somon) ------------ 21
• Nuci ------------------------------------------------- ------- 25
• fasole ------------------------------------------------- ----- 22
• mazăre ------------------------------------------------- ------- 23
• soia ------------------------------------------------- ---------- 34

alimente bogate in proteine sunt aproape întotdeauna necesită tratament termic. Pentru a face acest lucru, este de preferat să se folosească o oala sub presiune, cuptor, gratar. Decoctul de abur, prăjit fără ulei și grăsime, coacere - cel mai bun mod de carne de gătit, pește. Ouă, albușul de ou , de asemenea , mai bine să utilizați fierte sau coapte, nu prajite.

Modul de putere, în care animalul alimente bogate in proteine de origine este principalul, dacă nu este singura componentă, este foarte dăunătoare. In medie, un adult pe zi trebuie să fie doar 100-120 de grame de proteine. Și abundenței lor duce la proasta digestie a alimentelor, stagnare de deseuri, dezvoltarea bacteriilor de putrefactie in intestin. Pentru a evita acest lucru, alimente bogate in proteine ar trebui să fie combinate cu un număr mare de fibre. Cu proteine vegetale sunt digerate mai complet, dar carbohidratii inhiba procesele de digestie de proteine pentru aminoacizi. Și este pentru ei mâncăm carne, pește, brânză. Dintre cei douăzeci de aminoacizi de care are nevoie organismul care alcătuiesc proteina, doar jumătate este sintetizat, iar restul le primim de la mâncare, dar trebuie remarcat faptul că proteina de plante conține un set insuficient de aminoacizi.

Nevoia este deosebit de alimente bogate in proteine in copilarie, adolescenta, atunci când creșterea organismului, cadru muscular format. Pentru femei de planificare a sarcinii, în special includerea important în alimentele dieta bogata in proteine. Mai ales pentru că, în plus față de funcția de construcție, proteina este implicată activ în întărirea sistemului imunitar al organismului.

Proteinele sunt esențiale pentru fiecare persoană, dar cu vârsta, cererea pentru ei scade, este necesar să se ia în considerare într - o dietă echilibrată.