Aluat de drojdie pentru plăcinte cu chefir. Reteta prăjituri cu aluat de drojdie

Gazda cu experiență știe cum să facă aluat dospit pe drojdie uscată din lapte. Dar chiar și acestea sunt surprins de cât de ușor este de a pregăti un anunț similar aluat pe chefir, după cum se pare aerul. Mai mult decât atât, produsele confecționate dintr-un timp lung stătut, atât de perfect păstrat în frigider timp de câteva zile.

aluat de drojdie pentru plăcinte cu chefir - reteta

Dacă înveți doar elementele de bază ale artei culinare, și totuși nu au îndrăznit să se coace de copt luxuriante, a venit timpul pentru a umple acest gol. Într-adevăr, în contrast cu aluatul de drojdie de obicei, acest fierte pe chefir, nu se teme de un proiect, este perfect se ridică, făcându-l ușor și simplu. Nu e de mirare aluatul de drojdie pentru plăcinte chefir deja supertestom porecla.

Aici este o mică colecție de produse pe care trebuie să-l pregătească:

• 200 ml de iaurt;
• 460-525 g de făină de grâu;
• 50 ml de apă;
• 3 grame de sare;
• 8 g de drojdie uscată;
• 1 ou crud;
• un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu;
• 15 g de zahăr (pentru prăjituri dulci și 45g);
• 53 g de unt sau ulei vegetal.

Cum de a face aluat

Se încălzește apa la 37 de grade și pune în ea 1 lingura zahăr, apoi drojdie, se amestecă și se lasă timp de 15 minute.

Kefirul se încălzească până la 37 de grade. Dacă o faci pe o farfurie, în mod continuu ea se amestecă, astfel încât să nu ondulată. Puteți pune un container de iaurt în tigaie cu apă caldă și așteptați până când se încălzește.

In iaurtul încălzit presară un praf de bicarbonat de sodiu și se amestecă. Indeparteaza produs chefir acru și permite produselor să fie chiar mai magnific. Mai mult, pentru a face aluatul de drojdie pentru plăcinte cu chefir într-un amestec străpung ou și se toarnă zahăr (dacă este planificată coacerea produselor dulci). Se amestecă toate acestea cu ajutorul corola, și apoi se adaugă fiertură, care a venit deja la acest moment. Se amestecă totul din nou.

Acum trebuie să se toarnă în timp ce cernere faina. Înainte de aceasta, mai întâi se adaugă sare și se amestecă amestecul uscat. Cerne făina și se frământă porțiunile de aluat cu o lingură. Atunci când face acest lucru va fi dificil, se presara cu faina suprafața de lucru, se pune aluatul pe ea, fă-o în mijloc, adâncire, se toarnă într-un ulei vegetal sau încălzit și ostuzhennoy până când untul cald.

faina Podsypaya, framanta aluatul. Ar trebui să fie uniformă, plăcută la atingere, neted, opriți lipirea la mâinile și suprafața de lucru.

Se unge interiorul tigaie sau bol de ulei vegetal ridicat, pune-l în aluat de drojdie de unt, se acoperă cu o cârpă și se lasă să crească cu numai 40 de minute. Aceasta este o altă caracteristică frumos a acestui test, pentru că pregătirea sa necesită mult mai puțin timp decât de obicei. Acum puteți coace plăcinte gustoase din ea, de exemplu, cum ar.

Placinte cu varza: reteta

Aici sunt produsele de care aveți nevoie pentru copt:

• 550 g de varză;
• 2 oua;
• sare, piper negru măcinat;
• 45 g unt;
• 53 g apă;
• un mic buchet de ceapa verde.

Placinte cu varza: tehnologia de preparare

Examinați capul, în cazul în care frunzele superioare podvyali sau deteriorate mecanic, scoateți-le. Se taie capul dintr-o felie de varza impresionanta, ea rupe în bucăți, apoi următorul. Aranjați feliile pe tava pregatita, se toarnă apă, da o căldură castron, apoi se reduce caldura, pune capacul pe partea de sus. Fierbeti varza (în funcție de soi) timp de 15-25 minute. La final, se adaugă sare, piper, tocat ceapa verde pene, se amestecă și se răcește umplutura.

ouă clare fiert tare, se taie în cuburi mici, se adaugă varza răcită și se amestecă.

Pune aluatul de drojdie pentru plăcinte cu chefir pe o suprafață de lucru, să se detașeze o bucată din ea, rotiți-l în palma un tort mic, pune-l în centrul de o lingura de umplutura învelește strâns margine. Se pune placinta pe o tavă de copt învelește în jos. Astfel, loc toate elementele, nu uitați să lăsați o distanță între ele. Pune-un cuptor de coacere a inclus aproximativ 20 de minute. lubrifia După aceea pies suprafață ceai tare sau ou crud, slăbirea în 30 g de apă, și să prezinte într-un cuptor de coacere a cărui temperatură ° C + 160, timp de 5 minute. În acest timp, ei, de asemenea, va crește, crește apoi la căldură până la + 180 ° C și se coace până când sunt gătite - crocante.

La fel coapte savuroase plăcinte cu carne, pește.

aluat de drojdie Bezoparnym: reteta

Dacă sunteți sigur în calitatea de drojdie, se amestecă modul în care aluatul bezoparnym. Ea face foarte repede și de a salva o mulțime de timp amantă.

Aici sunt ingredientele de care ai nevoie:

• 210 ml de iaurt;
• 450 g făină (plus pentru așternut);
• 100 ml de ulei vegetal;
• 11 g de drojdie uscată;
• pentru plăcinte sărate 12 și pentru dulce 32 g de zahăr;
• două treimi linguriță sare.

Prepararea aluatului drept

Se cerne faina cu sare, se adauga drojdia. În iaurt cald Pune untul, zaharul si se amesteca. Se toarnă amestecul lichid în făină și se amestecă. Framantati aluatul până la uniformizare. Apoi, a pus într-o mare capacitate, se acoperă cu un prosop si se mai lasa 40-45 minute.

Matrița și plăcinte coace. Aluatul va fi ca o drojdie sub formă de fulgi. Din aceasta se poate face nu numai prăjituri, dar, de asemenea, pizza, plăcinte mari, chifle, rulouri. Dacă doriți să gătesc mere, utilizați următoarea rețetă.

plăcinte cu mere sau rulouri

5 Curățați merele din piele, îndepărtați păstăile de semințe. Se taie patrate de fructe. Intindeti aluatul într-un dreptunghi sau ovală, în grosime de 8 mm. Împrăștiați pe suprafața sa, fără a ajunge la marginile de pe toate laturile de 2 cm, felii de mere, se presara 150 g de zahăr. Opțional, puteți adăuga un pic de scorțișoară. Rola rola strans, apoi se transferă la o unsoare ceai dulce suprafață de coacere, se lasa sa creasca la cald cincisprezece minute, apoi se calcinează la + 180 ° C până când este gata.

Perfect pentru un aluat de drojdie pe aluatul cu aceeași umplere. Pentru ei mere tăiate ușor mai mici. Ia-o bucata de aluat se apropie, îl face un tort în centrul unui loc superficial o lingura de umplere și se toarnă ei câteva cristale de zahăr. margine Zaschipyvaem trece mai departe așa cum este indicat în rețetă de gătit plăcinte sărate cu varză.

Dacă doriți să gătesc plăcinte cu cireșe sau alte fructe de padure suculente, a pus 350 g de lingura de amidon lingura. Apoi se coace ruleaza sucul din ele.