Cum de a face aluat de drojdie rapid și corect

Delicious aluat drojdie este preparat cu sau fără infuzare. Prima opțiune este un pic mai complicată și consumatoare de timp. În al doilea rând - aceasta conține mai puțin de coacere. Ceea ce este potrivit pentru tine - alege. Vă rugăm să oferiți detalii cu privire la ambele.

Cum de a face aluat de drojdie - prima cale.

La ieșire va primi 600 de grame de produs, veți avea nevoie de: două sau trei cești de făină, trei-patru lingură de zahăr, la fel de mult margarina sau unt, trei oua, 10-15 gr. drojdie 1-2 ciupituri sare, 0,5 cani de lapte.

Primul pas este de a pregăti Brew. Se amestecă lapte, drojdie de bere și un pahar de făină. Într-un loc cald pentru aluat să fermenteze timp de trei ore. După ce bulele dispar cu dioxid de carbon, începe frământarea aluatului.

Se amestecă ouăle cu zahăr, sare și vanilie. Se amestecă făina treptat. Frământați timp de 8 minute. La sfârșitul procesului, se adaugă uleiul sau margarina, pre-încălzire, dar nu sa topit. Lay, a lua aluatul în tigaie. Acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și capac sau pus într-un loc cald pentru fermentare. O oră mai târziu, aluatul ar trebui să crească cât mai mult posibil. Asediat-l și locul pe masă.

Cum de a face aluat de drojdie mai repede sau mai încet? Prin variația temperaturii. Adică, tigaie trebuie plasat într-o rece sau cald.

Cum de a face aluat de drojdie - a doua cale.

La aceeași cantitate de produse la priză, în prima reteta veți avea nevoie de: două sau trei cești de făină, un-doi de masă. linguri de zahăr, aceeași cantitate de ulei vegetal, una sau două ouă, 10-15 gr. drojdie, 0,5 cani de lapte, un vârf de cuțit de sare.

Warm up, dar nu se fierbe laptele. Se dizolvă drojdia în ea. Se adaugă amestecul rezultat de ou, zahăr, sare, faina, vanilie. Framantati aluatul. Nu ar trebui să se dovedesc foarte abrupte. Lay, a lua aluatul în tigaie. Acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și capac sau pus într-un loc cald pentru fermentare, care va dura aproximativ două ore. După aceea, aluatul trebuie obmyat. Și-i dea Dobrodiy încă patruzeci de minute. Apoi se presara masa cu faina, a pus-o în aluat și se amestecă cu ea.

Spre deosebire de primul (oparnogo) a procedeului, nu temperatură și poate regla cantitatea de drojdie în a doua oară de gătit.

Cum sa faci aluat de drojdie pentru pizza.

Acest fel de mancare bine italian a trebuit să guste din întreaga lume. Rusia nu este o excepție. Există motive obiective. Pizza - o masă delicioasă și consistent. În același timp, există multe rețete rapide ei. Pentru pizza de drojdie se potrivesc atât medicamentele prescrise. Cu toate acestea, prima metodă este mai bine să se utilizeze pentru prepararea produselor cu o umplutură dulce. Al doilea este bun pentru pizza cu ciuperci, sunca, sare, carne de pui, masline si fructe de mare.

În cele din urmă am da câteva sfaturi pentru a face aluat de drojdie rapid. Într-un gust un pic va fi diferit de „plin“, ci o chestiune de timp aceste zile este destul de relevant. Deci

Ia un mic pachet de drojdie uscată, aceasta se dizolvă în pahare și jumătate de apă (lapte, chefir, iaurt). Un pic mai cald în sus și se pune deoparte. Se topește margarina. Pentru a accelera acest proces poate fi realizat într-o baie de apă, și în cuptorul cu microunde. Conectează-te cu amestec de margarină întârziată. Se adaugă făina și zahărul. Aluatul poate fi frământat.