Cum de a găti Manti?

Manta este un fel de mâncare tradițională a popoarelor din Asia, ceva similar cu găluște. Farfuria este tocat sau carne tocată (preferabil vită sau porc) în aluat subțire din făină albă. Există diferite tipuri de găluște: uzbeci, japoneză, kazahă, și altele. Asiatici difera mult dragoste pentru feluri de mâncare din carne și ei știu cum să gătească găluște suculent consumatorilor gustul lor memorati o lungă perioadă de timp.
Cum de a găti Manti? O întrebare destul de dificilă, din cauza pregătirii lor, există mai multe tehnologii. Cu toate acestea, există unele secrete de la gospodine cu experiență, după care va fi capabil să surprindă familia ta cu fel de mâncare parfumat, suculent și foarte gustoase. Deci, acasă pregătește găluște.

ingrediente:
500 g făină
Articolul 0.5. apă (rece)
2 oua,
Aproximativ 100 g de grăsime de oaie (la gust, dar nu trebuie să fie adăugate)
700-750 g miel,
300 g de carne de vită.

Acum, cum să facă găluște. Aluatul este frământat cu ouă, apă și făină albă. Vymeshivaya aluat, ocazional, adăugarea de apă să-l (trebuie avut în vedere faptul că apa ar trebui să fie rece) și așteptați ca aluatul să obțină o densă și elastică. Ar trebui să fie înfășurat într-o pânză și se lasă timp de o jumătate de oră, datorită acestui va fi bine să ia forma dorită și să devină mai moale. Carne (miel sau de vițel) ar trebui să fie tăiate în bucăți mici și mirodenii de sezon, usturoi sau ceapa. pot fi adăugate la o untură specială gust tocată sau grăsime. Aluatul este rulat afară, dar nu foarte slab, apoi se taie în fâșii și apoi în pătrate. dimensiunea Gown puteți alege singur, dar în sensul tradițional al dimensiunii aluatul pentru găluște ar trebui să fie una de aproximativ 5x5 cm. Apoi, din pătrate și role mingea laminate într-un tort alungită. Pe acest tort se pune o linguriță de carne tocată și două degete înfășurat margine. Mâinile trebuie să fie umezit cu apă sau ulei în aluat nu lipi. Apoi, pe de altă parte, răsuciți Manti ca la umplutura era complet ascuns sub un strat de aluat. cusături turnate pe manta trebuie să fie similară cu o literă alungită „n“. Pune toate găluștele în apă clocotită, în același timp, și de a face un foc mic. Ei se fierbe, acoperit cu o jumătate de acoperire, va fi de 25-30 de minute. După 35 sau 40 de minute, ne scoate din manta și se filtrează printr-o sită cu apă rece. Pentru a utiliza cele mai bune lor cu sos sau otet.

Aici este a doua reteta, cum să gătească găluște. Mai întâi trebuie să se pregătească umplutura. Pentru a face acest lucru, să ia o ceapa mare, purifica, curata cativa cartofi. Se taie în cuburi de cartofi si ceapa, se amesteca cu carnea, apoi se adaugă condimente și diverse condimente pentru gust. Ouă, făină și apă se pregătesc aluatul, pe care doriți să stea timp de 40 de minute. A fost apoi rola în benzi de aproximativ 10 până la 10 cm. Puneți aluatul într-o linguriță maruntite și conectați patru margini ale aluatului, astfel încât umplutura interior a fost închisă. Pune găluște pe un gratar unsa intr-o tigaie specială. Grill set de peste apă clocotită și se lasă să se fierbe timp de 40 minute. Puteți decora ierburi aromatice sau condimente tocate Manti de sezon. Ar fi frumos să se toarnă sosul sau smântână.

A treia reteta: cum de a găti găluște în Uzbecă

Luați următoarele produse (aproximativ 12 bucăți):
miel - 450 g,
Fat - 45 g (la gust, nu se poate adăuga)
ceapă - 500 g (mai mult posibil)
făină - 320 g,
Apa - 20 g
sare - dupa gust,
piper.

Versiunea uzbecă de feluri de mâncare discontinue - miel. Acest lucru se datorează poziției geografice a țării și preferințele culinare locale.
Ovin tăiat fin sau tocat, asezonată cu diverse mirodenii și sare, se taie ceapa. Din aluatul preparat este rulat tort subțire (la marginile aluatului să fie puțin mai subțire decât seredinka). La mijlocul anilor pastile a pus o mică porțiune de tocat și pus pe felie de bacon aromat sus cu condimente. După aceea, înfășurați produsul, dându-i o formă rotunjită. Completarea marginile să apară cusături. Manty fierte într-un cazan de abur, un volum mic. Ai nevoie pentru a acoperi partea de sus a capacului. timpul de gătire aproximativ - 40 de minute de la momentul în care fierbe apa. Când fel de mâncare gătită servit la masă, acesta ar trebui să se toarnă supa de carne si garnisiti cu verdeață. În plus, este posibil să se aplice crema Mantoux sau farfurioarele din lapte acru.

Cum de a găti galuste într - un vapor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare într-un cazan dublu sunt necesare următoarele ingrediente:

carne 800-000g (preferabil de oaie gras),
2 linguri. făină
2 buc. Ceapă, napi,
Sare și piper (în funcție de gust)
prune 50g. ulei sau grăsime,
ulei vegetal (au nevoie să se scufunde calcani inainte scufundare în dublu cazan)
1 cană de apă (amestec egal de făină)
1 ou.

Se prepară găluște, așa cum este descris mai sus, doar înainte de a găti fiecare baie în ulei, astfel încât acestea să nu se lipesc la partea de jos. Apoi, le-a pus pe nivelurile unui cazan dublu și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.

Parfumați, găluște delicioase, suculente, cum ar fi toți membrii familiei tale!