Adzhika patrunjel pentru iarna: cele mai bune rețete și mai ales de gătit

Ajica - un complement perfect pentru carne, pește, cartofi, cereale și legume coapte. Componenta principală a acestui sos aromat este de usturoi, piper și ierburi aroma care aduce o note speciale de vase. Conținutul ridicat de proprietăți utile ale fiecărui produs rețetă pot fi salvate prin prepararea Ajica fără gătit.

Istoria apariției

Sosul a fost inventat de ciobani abhaze. Adzhika înseamnă „sare“. Inițial a fost utilizat ca aditiv, care este introdus într-o miei și capre pentru furaje. Într-adevăr, după utilizarea animalelor amestec de sare ca să mănânce și să bea în cantități mai mari. Deci, construirea greutatea lui mult mai repede. De-a lungul timpului Ajica a început adăugarea de diverse plante pentru a crește volumul amestecului. După ce sarea de la momentul respectiv a fost scump. Deci, economia sa.

rețete adzhika

Astăzi, bucătărie abhază noi rețete multe varietăți adzhika oferă. Ca o regulă, fiecare femeie face asezonarea propria lor rețetă, aderarea la tradiții vechi de secole. Dar, în fiecare regiune muntoasă sub adzhika înțeleagă diferite amestecuri. De exemplu, în Caucaz - un sos sau condiment, ca o parte din care poate fi rasprobovat piper roșu și picant, sare, zahăr, plante aromatice.

Ajica cu pătrunjel pentru iarnă recoltat destul de util, dar rețetele sunt disponibile și simplu. Pentru a prepara sosul, aveți nevoie pentru a cumpara toate ingredientele necesare. apoi zdrobit legumele și se amestecă toate ingredientele. Consumul de alimente condimentate cu un amestec, puteți evita fiori de iarnă. Într-adevăr, în adzhika conține cantități enorme de vitamine și minerale.

Adzhika de legume cu pătrunjel

Deci, astăzi, în vremuri de alimente sănătoase, produs de tratament termic merge de la marginea drumului. Tot mai mult, puteți găsi rețete în care produsele sunt utilizate în formă brută. Ajica cu pătrunjel, fără a gătit pentru a face - una dintre ele. Pentru prepararea sosului ar trebui să fie pregătite următoarele produse:

• Tomatele - 0,4 kg.
• Mere dulci soiuri - 0,3 kg.
• Ardei iute (chili) - 5 bucăți.
• Ardeii - 0,5 kg.
• Usturoi - 5 catei.
• Morcovi și pătrunjel - 0,3 kg.
• Spicy muștar - 100 g.
• Oțet 9% - 10 linguri.
• Pasta de tomate si sare - la 2 linguri.

Pentru a Ajica pătrunjel afară de succes, ar trebui să rămânem la preferințele lor gustative. Și reglați claritatea prin adăugarea sau eliminarea de ardei iute. Rețineți că Ajica timp de peste insistat. Gustul său este dezvăluit pe deplin la o zi după preparare.

Deci, toate legumele trebuie spălate foarte bine sub jet de apă, tocate mărunt (bucăți pot fi de orice formă) și suferă printr-o mașină de tocat carne. Puteți utiliza un blender. Dar, atunci există posibilitatea ca dimensiunea particulelor măcinate va fi prea mare.

Apoi, masa rezultată trebuie să adauge pasta de tomate. Se saturează terminat Ajica culoare roșie frumoasă, care poate da roșii proaspete. După aceea, greutatea se adaugă oțet, muștar și sare. Se agită și se lasă timp de câteva ore. Apoi pune pe borcane pre-sterilizate, clog-le și a pus într-un loc răcoros.

Ajica de tomate cu pătrunjel

Adzhika patrunjel, iarna fara a gatit pentru a face - acesta este un alt mod minunat de a obține un sos delicios, care este un depozit de minerale. Pentru a găti aveți nevoie pentru a cumpara:

• rosii coapte - 6 kg.
• Usturoi - 500 grame.
• Ardei dulci de culoare roșie - 4 kg.
• Chili - 6 bucati.
• Pătrunjel (verde) - 500 gr.
• Oțet 6% - 500 ml.
• Condimente (sare, piper) dupa gust.

Toate legumele pregătite să se spele și uscate. Tomatele trebuie să fie tăiate în felii sau în patru bucăți. Ardei curățat de semințe și se împarte în jumătate. Usturoiul este scutit de coaja, piper, ardei iute tăiat în bucăți și pătrunjel rupe în bucăți. Fiecare legume este la rândul său, a trecut printr-o mașină de tocat carne, blender sau procesor de alimente. Amestecul rezultat se adaugă pătrunjel, condimente și oțet, se amestecă. Am pus în bănci și să trimită stocate într-un loc răcoros. Acest Ajica cu pătrunjel (pentru iarna) - o opțiune mare pentru a lăsa mirosul de vară și de a da mese calde în timpul sezonului rece.

Ajica în timpul iernii (fara gatit) cu ardei iute

Una dintre cele mai vechi este reteta de gătit sosul cu ardei iute. Din cele mai vechi timpuri întregul proces de măcinare se realizează pe o piatră specială. Un astfel de aranjament a fost în fiecare curte Abhază in care femeia mai în vârstă a fost de gătit condimente parfumat. Astăzi, toate măcinarea este realizată folosind o mașină de măcinat sau blender, dar în sate îndepărtate pot fi găsite încă minunate pietre cu suprafata parfumat.

Reteta adzhika patrunjel chili este destul de simplu. Dar este nevoie de un pic de pregătire. Pentru a obține consistența necesară de sos, ardei iute înainte de utilizare ar trebui să fie un pic uscat sau podvyalit. Pentru a face acest lucru, ea poate fi descompusă în câteva zile în soare. Utilizarea ardei proaspăt posibil - totul depinde de preferințele dumneavoastră.

Deci, veți avea nevoie de:

• Usturoi - 0,5 kg.
• Chili - 1 kg.
• sare extra - ¾ cana.
• Mărar.
• Patrunjelul - 0,3 kg.
• Cilantro - fascicul.
• Anotimpurile "hop-suneli" - 1 ambalaj.
• Un vârf de cuțit de coriandru si chimen.

Acest set de componente este clasic. Dar se poate completa condimente preferate, ierburi și plante aromatice la gust. După Ajica de pătrunjel pot fi preparate cu orice modificări. Deci, în cazul în care nu există nici fani ascuțite mici, chili este permis să înlocuiască piper dulce de obicei. că alegeți o legumă care urmează să fie tăiate, îndepărtați semințele (acest lucru este important, deoarece acestea pot da adzhika amărăciune), cotlet, se adaugă verdeața tocată mărunt, se amestecă bine. Toate condimente pre-prăjește până parfumat, le macină într-o mașină de măcinat cafea sau zdrobi într-un mojar. Toate ingredientele sunt amestecate. Ne rezervăm masa la infuzat timp de câteva ore. Apoi se descompune într-un container preparat, sterilizat.

Ajica cu pătrunjel

Pentru Ajica patrunjel a fost adecvat pentru depozitare în timpul iernii, în rețetă trebuie să adăugați sare într-o cantitate mare. Păstrați-ar trebui să fie într-un recipient sterilizat. Pentru aceasta reteta nevoie de o cantitate mare de patrunjel si boia. Ei iau în aceeași cantitate, de exemplu, o jumătate de kilogram. Adzhika să fi avut o textură interesantă, puteți lua ardei de diferite culori.

Pentru a face sosul de claritate se poate adăuga ardei iute în numărul de șase sau opt boabe de piper de mărime medie. În cazul în care păstăile au luat mare, va fi suficient pentru a utiliza patru legume. Nu va fi, de asemenea, modul de a adăuga pasta de tomate - la gust extravaganta. Înlocuiți-l poate fi o jumătate de kilograme de tomate coapte și o pereche de catei de usturoi.

Legumele sunt zdrobite cu ajutorul unui polizor sau un blender manual. Masa se toarnă o jumătate de cană de zahăr, o linguriță de sare și o jumătate de cana de ulei de floarea-soarelui. Toate cu atenție și se amestecă - sos poate aduce la masa. Dacă utilizați această metodă de preparare, va avea un pătrunjel Ajica mare pentru iarna. Rețetele nu conțin recomandări referitoare la tratamentul termic de sos. Principalul lucru - să-l pună în feluri de mâncare sterilizate, adăugând în prealabil o mai puțină sare.

Ajica de rădăcină de pătrunjel

Astăzi există multe soiuri de rețete sos abhaz. Acest Ajica de roșii cu pătrunjel și diverse legume. Dar există încă o rețetă, în cazul în care componenta principală este rădăcina de pătrunjel. Acesta este compus din următoarele ingrediente:

• Dulce piper - 1,5 kg.
• Usturoi - 0,5 kg.
• pasta de tomate sau Coapte - 2 kg sau 1 litru.
• Sare și zahăr - după gust.
• Sol piper - o șoaptă.
• Uleiul de floarea soarelui - 3 linguri.

Fiecare ingredient este zdrobit. Totul se amestecă, se adaugă condimente, ulei. Apoi a terminat Ajica nevoie pentru a sorta prin intermediul băncilor sau în alt recipient steril și trimis pentru depozitare în frigider sau pivniță.

rezultat

În cazul în care placa a avut astfel un sos minunat ca abhaz Ajica patrunjel, atunci proprietarul nu poate fi evitată lauda de la toți oaspeții. Acest fel de mancare este perfect din carne completează, pește, legume, cartofi copți sau cereale. Consumul de amestec parfumat pe vreme rece, este posibil să se ridice imunitatea, deoarece toate vitaminele si mineralele benefice nu a lăsat un borcan din cauza tratamentului termic. În plus, acest condiment este ecologic și nu conține conservanți.