Rețetă varză în coreeană: gustare delicioasă pentru toate ocaziile

Fiecare ceva ca un bucătar cu experiență nu va fi capabil de a nega faptul incontestabil că bucătăria coreeană este un foarte complex și divers, mult mai neobișnuite și exotice, chiar și în comparație cu alte preparate din bucătăria tradițională orientală. Culinară Știința Coreea a creat o varietate de rețete unice și de a face un număr foarte mare de ghicitori, secretele care vor schimba complet gustul alimentelor din produsele cele mai comune.

În bucătăria coreeană sunt foarte populare salate de legume, carne și pește, mâncăruri din carne de porc, orez, ouă și soia, nu mai vorbim de pește și fructe de mare. Nu se poate face de gătit și fără condimente, cum ar fi piper rosu. Multe retete (de exemplu, felii de varză coreeană) s-au format în tradiția bucătăriei sub influența tradițiilor din Est, dar acest lucru nu înseamnă că vasul național al Coreea este o imitație de China sau Japonia. Nu, păstrează individualitatea și originalitatea lor, la fel, din cauza secretelor sale, ceea ce este valabil mai ales pentru salate.

Vrei să știi cum să gătească varză în coreeană cele mai delicioase? „Kimchi“ Pentru aceasta este o altă rețetă mare. Pentru a crea aceasta salata delicioasa este necesar să se ia următoarele ingrediente: varză chinezească (1 cap), ceapa verde (unele „pene“), usturoi (3-4 dinte.), Ardei iute roșu și verde chili (1 în fiecare grup). In afara de aceasta este necesar de ghimbir (60 g.), Paprika (30 g.), Sos de soia și oțet de orez (70 g.), O cantitate de zahăr, sare și glutamat de sodiu. Prima etapă a preparatului este de a pregăti direct varză - este necesar pentru a scăpa de frunzele superioare, împărțit în patru părți, iar apoi fiecare dintre ele tăiate cu grijă peste subțire (nu mai mult de 1 cm.) Benzi. Apoi, reteta varza de coreeană implică oversleeping fire tăiate într - o sare de castron adânc și trimițându - l în frigider pentru folie alimentară pentru o zi.

După 24 de ore varza trebuie amestecat, eliberat de suc - pour. În același timp, este necesar să se pisa ingredientele rămase - ceapă, usturoi, ardei iute, si ghimbir, se toarnă într-un castron la varza și se amestecă bine. Completarea acestei gătit tratează remarcabil nevoie de umplere, care este amestecat pentru oțet și sos de soia, zahăr, glutamat de sodiu și apă (ar trebui să fie suficient pentru amestecul de varză a fost placat cu bandă de sus). După aceea, reteta varza pentru coreeană consideră a fi îndeplinite - rămâne doar pentru a infuza salata la rece timp de 2-3 zile.

Pentru o salata delicioasa de preparate din bucătăria tradițională coreeană ar putea aduce la masă în ziua de pregătire, puteți utiliza o rețetă, „Kimsey“. Acest lucru va necesita varza (900 gr.), Ceapa (1 gol.), Usturoi (3 dinte.), Un pic de oțet și piper roșu. Ca și în primul caz, aveți nevoie pentru a începe tăiat în fâșii subțiri de varză, sare este bine să dormi pentru a trimite în frigider timp de 4-5 ore. După acest timp, necesitatea de usturoi fin tocat si ceapa, praf de piper și se amestecă cu oțet, și apoi amestecul a fost pus într-un recipient pentru varza. Salata următor se amestecă bine și a trimis la locul rece în presă pentru câteva ore. fierte Complet delicatețe, care este luată pentru a crea o rețetă pentru varză în coreeană ( „Kimsey“) pentru a ajunge în două zile, dar va permite oțet pentru a elimina primul eșantion deja în ziua de gătit.

Unii bucătari recomanda pentru a prepara o salata marinat. Mark aceasta cere varză (1 cap), morcovi și sfecla (2 buc.), Usturoi (5 dinte.) Ardei roșu fierbinte și pătrunjel. Marinata - sare și zahăr (30 g.), 9% oțet și ulei vegetal (120 ml.). În primul rând, să luăm legume: varza tăiată în pătrate mici, sfecla si morcovi - bastoane, după care totul este într-un prevăzute borcan de sticlă în mai multe straturi pe partea de sus de a adăuga catei de usturoi si piper. Când banca este plin, este posibil să se toarne sosul fierbinte presarat verdeață tocate fin și lăsate timp de 2 zile la temperatura camerei, pentru a infuza. Mai mult, după cum se menționează în rețetă pentru varză coreeană, pentru a primi gustări delicioase trebuie să fie refrigerate.