Ciuperci stridie Familiar, cum să le gătească în mod corespunzător?

locuitorii orașului nu sunt în măsură să adune ciuperci în pădure singur, și nu le înțeleg. În acest caz, atunci când doresc să mănânce ciuperci, ei le cumpere în supermarket-uri, de exemplu, stridii ciuperci. În cazul în care gazda găti ciuperci sălbatice, aceasta nu înseamnă că ea și acestea fac un fel de mancare gustoasa. Aici am ajuns la faptul că majoritatea oamenilor stridie cumpără cum să le gătească, nu știu. Faptul că acest tip de ciuperci nu este necesar pentru a le curăța trebuie doar să se spele. De asemenea, ei au diferit de alte metode de prelucrare termică. Prin urmare, înainte de a cumpăra stridie cum să le gătească, pentru a afla în avans.

Există mai multe modalități de preparare și de recoltare a acestei specii de ciuperci:

• decapare;
• conservare;
• Prăjirea;
• supe;
• Coacerea în cuptor;
• Prăjirea pe un foc deschis;
• sărare;
• Stingerea.

În plus față de pregătirea pentru tratamentul termic, există o serie de diferențe în prepararea stridiilor și ciuperci tradiționale:

• Tăierea - a efectuat înainte de gătit, nu după.
• Oyster, precum și ciuperci, nu are nevoie de pre-fierbere înainte de prăjire sau coacere.
• Se spală cu apă curentă, dar niciodată înmuiat în ea înainte de preparare.
• Nu poate fi otrăvit, chiar dacă vasul este ușor umed.
• Nu are nici un miros și gust de ciuperci pronunțat.

Deci, ați cumpărat stridii. Cum de a găti ciuperci pentru a păstra proprietățile lor valoroase și a obține o masă gustoasă? Există tehnici de gătit de bază, pe care le pot varia ulterior, în funcție de preferințele gustative. Rețineți că, dacă doriți să gătesc ciuperci stridii ca un fel de mâncare principal, apoi pentru a crește valoarea de aroma lor se ridică la stropitul capăt cu un vârf de cuțit de pulbere de la o ciuperca alb uscat.

ciuperci stridie murate - cum să gătească acest fel de mâncare delicios?

Tehnologia este după cum urmează:

• Ciuperci spălate și puse pe un prosop pentru a se scurge apa.
• Trim partea de jos a piciorului cu miceliu (ciuperci ele însele picioare, care sunt potrivite pentru produse alimentare precum și partea superioară a formă de evantai-).
• Taie dacă este necesar. Dacă doriți să vă decaparea întregi ciuperci stridie ar trebui să fie separate unul de altul.
• În tigaie vă umple cu apă și se pune pe foc. După fierbere, a adăugat sare, zahăr, condimente, mirodenii, un acid sau oțet. A fost numai după ce trece 3-5 minute pentru a arunca ciuperci. Pentru a pregăti suficient timp de 10-20 de minute. Timpul depinde de mărimea bucăților. Opriți căldura și se toarnă sosul cu ciuperci de pe malurile, capacul aproape. După răcire în frigider curat.

Conserve de stridii

Repetați aceiași pași ca și pentru marinare, numai la sfârșitul toarnă sosul de fierbere cu ciuperci de pe borcane și capacele nu sunt sigilate, si rulati. În acest caz, dacă aveți nevoie de salata de stridii, atunci puteți face fără oțet sau acid în timpul depozitării. Pentru a le elimina din marinată și crește cantitatea de sare adăugată. Pentru a pregăti versiuni nesarate trebuie să facă sterilizare înainte de fălțuire.

prăji-up

Se prepară același mod de stridii așa cum este descris mai sus. Aceasta ciuperca este o caracteristică: după ce-l va arunca pe tigaie fierbinte, selectați o cantitate foarte mare de apă. Prin urmare, este necesar să se prăjească porțiuni mici.

călire

Tot la fel, ca și atunci când prăjit, a aruncat doar un număr mare de fungus o dată și se fierbe lichidul eliberat la foc mediu. Timp de 5 minute, până când fierte se adauga ceapa tocata si smantana. Se presara cu ierburi tocate fin gust.

Coacerea în cuptor

spălare Oyster și ori într-o strecurătoare pentru lichid de sticlă. Se taie în bucăți mari sau labe ramase. Sare și piper și se amestecă bine. Se toarnă într-un castron și se toarnă deasupra ulei vegetal și se amestecă. Puneti pe o foaie de copt unsă și locul în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 minute.

Prăjirea pe un foc deschis

Totul se face în același mod ca în rețeta precedentă, cu excepția ultimului element. stridie Preparată coajă pe gratar si pune-l pe gratar. Fiecare parte se calcinează la 5 minute, astfel încât să nu supraîncălzirea. Timpul de preparare totală de aproximativ 20 de minute, în funcție de căldura.

Acum, că știi cum să gătească stridii, și vă puteți mulțumi familia cu preparate gustoase din aceste ciuperci.