Vendace (pește): rețete

Astăzi, în dieta de aproape fiecare persoană prezentă în preparate din pește. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece conțin acizi grași, vitamine și minerale, care sunt necesare pentru organismul uman pentru dezvoltarea sa normală. Cu adevărat universală în gătit este considerat vendace - pește de apă dulce. Este sărat și afumat, fiert și prăjit, aburit, coapte, și așa mai departe. Din acest produs se supe perfecte, feluri principale și chiar prăjituri. Acesta coregon este un membru al celebrului plăcintă finlandez, care este faimos în întreaga lume. Dar ce este, să se ocupe.

Descrierea vendace

Coregon - un pește care aparține coregon. Exterior, se pare ca un hering, ca și corpul ei ușor comprimat pe părțile laterale, maxilarul superior ușor mai scurt decât partea de jos. burtă de pește alb, albastru părți, și spate gri. Vendace, de obicei, nu se ajunge la mai mult de douăzeci de centimetri în lungime, dar peste indivizi, a căror dimensiune este de treizeci și cinci de centimetri.

Acest pește de apă dulce se găsește în lacurile rusești, uneori, în râuri, precum și în golfurile Mării Baltice. În plus, acesta poate fi găsit în Germania, Scoția, Finlanda, Belarus și Danemarca.

conținut caloric foarte scăzut este vendace. Fish (în cazul în care se constată, știm deja) este extrem de util pentru corpul uman. Carnea conține o mulțime de carbohidrați, proteine și grăsimi, precum și alte substanțe utile, vitamine și elemente. De asemenea, există o mare cantitate de magneziu, ceea ce contribuie la normalizarea sistemului nervos. Cu toate acestea, ea tinde să strice rapid, de aceea este recomandat pentru a găti la o dată. Luați în considerare câteva rețete simple pentru coregon.

Cum să murarea vendace acasă

Peștii se spală bine, frecarea mâinilor, astfel încât pielea este mutat. Apoi se pune intr-un castron mare și opărite cu apă clocotită, se fierbe, amestecând ușor. pește fiert aruncă într-o strecurătoare și răcită. Între timp, se prepară umplutura. La această apă încălzită, în cazul în care a pus anterior oțet, frunze de dafin, rădăcină de hrean felii și sare. Coregon pus într-un alt container straturi alternate cu un amestec de mărar, frunze și piper. Apoi recipientul este umplut pansament și se lasă la infuzat timp de trei zile. În acest timp, toți peștii trebuie să fie înmuiate în oțet. Apoi acoperit cu opresiune și se lasă timp de două săptămâni, iar apoi containerul este sigilat.

Luați în considerare celălalt platan, nu mai puțin popular de coregon.

coregon coapte într-un Siberian

Ingrediente: cinci sute de grame de pește, cinci cartofi, un morcov, trei linguri de ulei vegetal, două sute de grame de maioneza, o lingura marar tocat, o ceapa, sare și condimente după gust.

preparare

În primul rând, trebuie să fie curățate și spălate coregon. Pește apoi a pus deoparte, începe să se angajeze legume. Deci, cartofi curat și se taie în felii, amestecat cu o cantitate mică de maioneza (o sută de grame), se presara cu condimente dupa gust. Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi frecat pe o răzătoare. Toate acestea este plasat într-o formă unsă, acoperit cu coregon, unge cu maioneza, stropite cu o varietate de condimente. Formular trimis la cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Se prepară pește servit călduță.

„Kalakukko“ sau tort finlandez cu vendace

„Kalakukko“ este un fel de mâncare național al Finlandei, care nu pot fi găsite în restaurante, pentru că este pregătită acasă. Deoarece umplutura se utilizează pește vendace, care fotografia atașată. Tort similar cu o bucată de pâine obișnuită, dar umplutura este ceea ce este în interiorul acestuia, foarte gustoase.

Ingrediente: patru cești de făină, patru cești de făină de secară, trei căni de apă, două linguri de ulei vegetal, doua linguri de sare.

Pentru umplutura: șapte sute de grame de pește purificat, o sută cincizeci de grame de slănină, o lingură de orez, o lingură de sare.

preparare

First frământat aluat: Apa se toarnă în castron, se adaugă ulei vegetal, sare, făină. Aluatul finit este rulat, făcând o margine subțire. În mijlocul tort se toarnă orez lung, a pus pe partea de sus a vendace (pește), retetele pe care le studiem acum, se presara cu sare, apoi se pune slănina tăiată și plăcile prea sărate. Apoi, spațiul liber pe shortcake plat lubrifiat cu apă, face ca „plic“, întorcând capetele laterale și apoi de sus și jos. Boundaries compuși îndreptat cu grijă cu ajutorul lamei, ud-apă. Pe partea de sus a tort presărat cu făină, pus pe o foaie de copt captusita cu hartie de copt, și se coace timp de patruzeci de minute. In acest timp el a rumenit.

unsoare placinta Gata cu unt, înveliți în hârtie și apoi în folie și a pus din nou în cuptor timp de patru ore Se coace la foc mediu. Vendace (pește, care este conținut în interiorul tort) pentru acest timp bine aburit, oasele ei vor deveni foarte moale, astfel încât tort poate fi în siguranță administrat copiilor.

Coregonul pesmet

Ingrediente: un kg pește purificat.

Pentru breading: o sută cincizeci de grame de chipsuri, și o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper alb măcinat, unt pentru prăjit.

preparare

Pâine bună este măcinată cu ajutorul unui blender. O poate fi stabilită între ele și prosoape de mers pe PIN-ul de sus, astfel încât acestea să devină un miez de pâine. În acest copil se adaugă sare și condimente. Preparată în vendace avans (peste, retete din care o avem în vedere) se prăbușește în pesmet și prăjit în unt. Se prepară pește răcit și servit cu piure de cartofi și gem lingonberry.

Vendace în Uralsk

Ingrediente: patru linguri de făină de grâu, un curry lingura, opt grame de coregon congelat, o lingură de mărar uscat, ceapa jumătate, un kilogram de cartofi, o lingura paprika uscat, o lingurita de sare.

preparare

Vrei să învețe cum să gătească vendace în Uralsk? Pentru a începe cu, desigur, este necesar să se dezghețe și apoi curat, se spală, se usucă și rola în făină cu sare. Apoi peștele este prăjit în ulei.

cartofii decojiti se taie în felii mari și se prăjește. inele de ceapa sunt tăiate, le înmuiată într-o varietate de condimente colorate. pește refrigerat este plasat într-un vas, lângă răspândirea cartofi și ceapă și servită.

Ureche de vendace

Ingrediente: o jumătate de litru de apă, trei cartofi, jumatate bulbi, un pește mare, sare și condimente după gust.

preparare

ureche foarte delicios se obține atunci când este preparat dintr-un produs, cum ar fi coregonului (pește). În primul rând, apa este adusă la fierbere, apoi se pune cartofii cubulete. Când apa fierbe din nou, înmuiat-o în bucăți de pește tocat, ceapa și se fierbe timp de cincisprezece minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul de sare de bucătărie supă și se adaugă condimentele. Farfuria finit se toarnă pe plăci, a pus bucățile de pește, decorate cu ierburi, dacă se dorește.

vendace „delicat“

Ingrediente: cinci sute de grame de pește, doi morcovi, o ceapa, două sute de grame de smântână scăzut de grăsimi, marar si piper negru.

preparare

Am curățat peștele sunt eliminate coada si capul, bine spalate, punând deoparte ouăle, dacă este cazul. sare coregon și piper, se agită, laminate în făină și prăjite în ulei timp de două minute pe fiecare parte. Se prepară răspândirea de pește pe o farfurie si se pune deoparte.

Vasele sunt plasate smântână, mărar și ouă, sare și condimente, se adaugă o cantitate mică de apă sau bulion de pește și se amestecă bine. răspândirea de pește pe partea de sus a ceapa si morcovi tocate, se toarna toata crema, se acoperă cu un capac și tocană la foc mic timp de cincisprezece minute. Farfuria finit este presărat cu mărar și se servește.

Câteva cuvinte despre coregon

Pescari Whitefish curat în felul său propriu. Acesta a fost mult timp acceptat degetul mare dreptul de a elimina branhii și într-o singură mișcare pentru a scoate partea interioara. Apoi, peștii sunt spălate în apa lacului. Această experiență este trecut familiilor de pescari din generație în generație. Vendace pește este destul de gustos și gătite în diferite moduri. Puteți să-l rostogolească în pesmet și se prăjește în unt. Prin urmare, pregătește coregon peste un foc deschis. Cel mai interesant lucru este că este carnea acestui peste conține mult mai mult magneziu decât alte specii de pești, de aceea este atât de prețuită în bucătărie. Mai ales valoros este că magneziul este bine combinat cu histidina, care este de asemenea prezentă în coregon. De asemenea, acestea contribuie la o stimulare puternică a sistemului nervos și imunitar al organismului uman. Prin urmare, se recomandă să se introducă în dieta dumneavoastră un astfel de produs de valoare, ca un pește numit vendace, mai ales ca de gătit nu este dificil.