Sos de spaghete și palatabilitatea său neprețuit

Spaghete de departe cea mai populara versiune a pastei italiene nenumăratele sale. Acest fel de mâncare este o dragoste bine-meritata, nu numai italieni, dar și locuitorii din mai multe țări. Ea fulger a avut loc de cinste pe masa de mese și locuitorii țării noastre. Cu toate acestea, trebuie să cunoașteți regulile de bază de a servi feluri de mâncare pe masă, iar acest „sos de spaghete - servește un atribut important.“ Este adevărat că nu numai că știe fiecare italian, dar orice alt fan al preparate din bucătăria italiană.

Îndoială că spaghete in sine nu foarte gustoase acolo, avem nevoie doar de a adăuga un pic de ulei. Cu toate acestea, condimentată fel de mâncare de diverși aditivi și sosuri, puteți obține o adevărată capodoperă de artă culinară - Spaghete dovedesc foarte picant, colorat și gustoase.

În ciuda abundenței de sos de spaghete gata în supermarketuri și magazine, produs de origine nu mai este aprecia gustul. Pregatite sos de spaghete cu propriile lor mâini va fi cu siguranță suculentă și mai gustoasă decât omologii magazin, în plus, el este încărcat cu energie pozitivă de îngrijire și dragostea ta, care este sigur de a vă rugăm să tuturor membrilor familiei.

Dacă luăm ca bază tradițiile italiene de sosuri de gătit, numărul de specii pot fi confundate. Într - adevăr, fiecare regiune a țării are propriile sale speciale sos de reteta pentru spaghete. De exemplu, locuitorii din Sardinia și Sicilia preferă paste cu fructe de mare, genovezii cu branza de capra, romanii preparat cel mai faimos sos din lume - Carbonara. Acesta include șuncă prăjită, ouă, brânză și piper negru proaspăt măcinat. Astăzi, noi, prin acest articol va spune cum să gătească sos de spaghete și face cunoștință cu unele rețete.

Conform declarațiilor de cunoscători celebre ale bucătăriei italiene, există aproape 10.000 de soiuri de sosuri. Pentru a începe, să ia o privire la rețeta cea mai simplă.

sos spaghete și roșii (sau pasta de tomate)

Acest sos este în general considerată ca un clasic al genului. sos de tomate cu o deosebit de delicata. În cazul în care nu au avut la îndemână, puteți experimenta în siguranță cu pasta de tomate, rezultatul va fi un gust mai intens al vasului.

Deci, pentru a începe tomate ar trebui să fie opărite cu apă clocotită, pentru a îndepărta coaja și se macină într-un blender la piureul de stat. Compoziția de ingrediente suplimentare includ ulei de măsline, usturoi și ceapă, precum și diverse mirodenii și plante aromatice, precum și ciuperci și legume.

Ceapa trebuie sa se prăjește în ulei de măsline, se adaugă piureul de roșii și se fierbe, amestecand constant cu o lingura de lemn foc mic până nuanță brună a întregii mase. Amestecul rezultat ar trebui să adauge usturoi la gust, și condimente - nucșoară, cuișoare, scorțișoară, piper negru, patrunjel, marar, busuioc sau oregano. Pentru sos mai gros, trebuie să adăugați un pic diluat în apă rece, amidonul.

În sosul de spaghete rezultat se adaugă piper, morcovi, stafide, caise uscate, prune uscate și alte fructe uscate.

cunoștință cu lumea de sos de spaghete ar trebui să continue să studieze reteta simpla - sos Carbonara. Acest sos de spaghete delicioase, invariabil, se bucură de popularitate extraordinară în cele mai bune restaurante din lume. Să ne, iar noi încercăm să facem acest lucru un tratament de excepție.

reteta sos Carbonara

3 linguri ulei de masline trebuie sa se incalzeasca intr-o tigaie, se adaugă la ea 120 grame de șuncă fin tocat sau pancetta și se prăjește timp de 8 minute, la foc mediu. Apoi se adaugă pancetta la 2 lingurite piper negru, să se încălzească timp de 30 de secunde și se îndepărtează de la căldură. Greutatea terminat pune într-un castron și se răcească ușor.

Apoi, trebuie să conectați un ou întreg cu trei gălbenușuri, cu atenție și se macină și se amestecă. Ouăle se adaugă la răcit deja pancetta și se amestecă, se adaugă brânza parmezan și sare după gust și se amestecă din nou. Pentru sos trebuie să adăugați o anumită cantitate de cremă sau apă caldă, fără a înceta să se agite, astfel încât, în cele din urmă a fost o consistență cremoasă plăcută. Asta e întregul proces de gătit. Sos preparat și poate fi servi în condiții de siguranță.

Asigurați-vă că acest fel de mâncare vor aprecia toți oaspeții apreciate!