Compoziția de carne tocată și reteta aluat pentru găluște

Gătit ravioli acasă necesită timp, îndemânare și efort, dar merită. În orice supermarket nu cumpara alimente comoditate, care ar putea înlocui versiunea de origine a acestui fel de mâncare. Nu numai ca este calitatea produselor din carne , chiar și pentru cele mai scumpe soiuri este slabă, majoritatea producătorilor în căutarea de oportunități de reducere a costurilor prin adăugarea de a le proteine din soia, care dă un gust distinctiv. Și reteta fabrica de găluște din aluat conține, de asemenea, un ingrediente complet inutile.

În cazul în care o decizie de a pregăti acest fel de mâncare la domiciliu, din cauza celor două plăci, desigur, și pentru a născoci o astfel de măsură nu este necesară. cel puțin un kilogram de nevoia lor de a face două, astfel încât mai târziu, atunci când vrea să iasă din congelator și se fierbe. Deci, a fost convenabil să facă tot posibilul pentru a împacheta porțiuni imediat. Dar mai multe despre asta mai târziu.

Optimal umplutura pentru ravioli constă din carne de vită și de porc în părți egale. În acest caz, cel mai bine este să ia sân, astfel încât acesta să compensat pentru lipsa de carne de vacă slănină grăsime lui, în caz contrar umplutura va dryish. Ambele tipuri de carne de ieșire 2 kg trebuie să ia aproximativ o livră. În plus, necesitatea de ceapa, trei sau patru oua, piper, sare. Asta e, nimic mai mult, acest lucru nu este ravioli - este mult mai gustoasă.

reteta de aluat găluște la fel de simplu ca ingredientele sale. Pe masa de bucătărie aveți nevoie pentru a elibera spațiu, aproximativ o jumătate de metru pătrat (este mai bine și mai mult) și pentru a elimina toate excesul, pentru a nu pata. Este cel mai bun pentru acest scop, au în cămară o bucată mare de placaj gros: este ușor de curățat, spre deosebire de blaturi (și uneori costisitoare).

Pe site-ul ar trebui să fie preparat din făină de a construi o aparență de Vezuviu - munte, cu un crater în partea de sus. Kilogram ar trebui să fie suficientă. Numirea aprofundarea nu decorative și utilitare. reteta aluat găluște implică prezența unei ouă și sare, astfel încât să-i, și trebuie să se rupă, și se toarnă. La numărul - o chestiune de gust, aluat nesărat poate fi atunci când fierte suficient prea moale și elastic, lingura sau doua va fi doar dreapta. Cu toate acestea, puteți amesteca intr-un castron mare.

Acum este timpul pentru lot. Pentru a face această procedură ar trebui să fie energic și distractiv. Orice fel de mâncare „simt“ de starea de spirit culinare, și mai ales galuste. Adăugarea de apă trebuie să ajungă la consistența-plastic elastic.

Dar această rețetă test pentru găluște se termină. Următoarele proceduri tehnologice - care să permită să stea, și destul de mult timp. În aluatul frigiderului nu este necesară pentru a pune, să fie așa.

Pentru a economisi timp, puteți face până tocată. În nici un caz nu trebuie să adăugați ouăle, altfel se poate strica. Ar trebui să fie ușor să se pisa de carne de vită și de porc cu ceapa tocata (un cuplu de voință destul de mare), se amestecă, se adaugă sare și piper, după cum se spune în Marină, „pe ochi naval convexă.“

Atâta timp cât lucrul cu carne, iar aluatul este deja copt. Aceasta trebuie să fie tăiat în mai multe bucăți și să le dea o formă alungită sau circulară. Trageți fiecare dintre ele în făină trebuie să fie rola de rulare PIN-ul la o grosime de aproximativ un milimetru.

În continuare - o muncă de creație, aveți posibilitatea să taie felii de sticlă, sticlă sau orice alte ustensile diametru exterior adecvat, sau se taie în pătrate cu un cuțit, dar nu se poate deranja și de a folosi un formular special pentru ravioli. fanii „built-mână“, insistă asupra faptului că atât de gustoase, nu este necesar să se certe cu ei. Cu cantitatea de umplutura nu trebuie sa exagerati, ar trebui să fie suficient pentru fiecare găluștele ar putea prăbuși.

Mucegaiul poate fi în diferite moduri, principalul lucru - destul de greu. Pentru a realiza rezistența joncțiunii este mai bine să se umezește ușor, pune produsul pe ceva plat și a pus în congelator pentru a se asigura că acestea „confiscat“ și să devină solide. După această formare pot fi răspândite în condiții de siguranță a sacilor, ei nu se vor lipi împreună.

Totul poate fi fierte. congelare repetată nu este de dorit, astfel de rezerve nevoie pentru a obține dreptul de suma. Timp de gătit - cinci până la șapte minute după plutitoare. Poftă bună!