Cum de a friptură de porc într-o tigaie, grătar sau se coace în cuptor

Friptură de carne cu condimente, suculenta, cu un roșcovan, crusta bine-fried arată atât de tentant și miroase! Pentru a obține un astfel de prânz delicios, trebuie să știți cum să aleagă carnea ca friptură de porc într - o tigaie sau în cuptor, cum să - l gătească.

Este de preferat să se ia carnea este congelată, atunci când a auzit în mod clar mirosul și culoarea poate fi văzut. Refrigerat în profunzime poate ascunde stratul defect care nu este vizual vizibil. carne foarte bună, desigur, este în stare proaspătă, iar gustul depinde de acest indicator. Ai nevoie de a cumpăra doar un produs dovedit servicii sanitare, iar la prima suspiciune de o calitate proastă este mai bine să renunțe la cumpărare. Înainte de a pune o întrebare, cum să friptură de porc într-o tigaie, aveți nevoie pentru a cumpăra o carne de calitate bună.

carne de calitate este rosu pal sau roz pal de culoare atunci când suprafața sa este atins, mâna va fi uscată, carnea nu se lipește de o parte, sucul din ea este transparent. carne congelată nu este o modalitate rapidă de a pierde aroma. Când este congelat lent, apa se rupe fibrele în timpul congelare de tesut, ceea ce face carnea în timpul dezghetarea mai puțin de calitate, deoarece pierde mult din suc de carne. Cum de a friptură de porc într-o tigaie, de asemenea, depinde de metoda de preparare a acestuia.

Rețete și metode rapide pentru a pregăti carne de porc

Dupa operatie, de obicei nu este timp pentru a crea feluri de mâncare sofisticate, dar în astfel de cazuri, există rețete simple. Carnea în dimineața, este de dorit din congelator să-l și pune în frigider. Seara, acesta va fi decongelat, și puteți începe de gătit.

1. cotlet de porc. centimetru de porc în grosime este tăiată în porții, care sunt apoi lovituri cu piciorul, presărat cu sare și piper negru, apoi se năruie în făină. Conținutul de grăsime de carne afectează timpul de gătit ei. Cum să friptură de porc, ne va spune cantitatea de grăsime pe bucata. Mai multa grasime, mai putin timp petrecut pe de gătit și de prăjire. În medie, la foc mediu timp de 10-15 minute pe fiecare parte. În cazul în care carnea este bine bătut off, mai puțin - 7-9 minute.
   
2. Carne de porc, coapte în cuptor. Cum de a friptură de porc într-o tigaie, știi, este acum posibil să se coace în folie în cuptor. Precum și frecați carnea cu sare și piper, și de top acoperite cu maioneza, învelite în folie și se pune în cuptor timp de 30-40 minute. Pentru a accelera gătit, bate de pe o bucată de carne de porc.
   
3. Carne de porc pe o foaie de copt. Bucăți mici de aluat carne freca sare, piper, laminate în făină. Acum aveți nevoie pentru a pune pe o untură de copt (topit) și bucăți de carne, și le presara cu branza. Dacă freca muștar, carnea va fi mai moale (de obicei, face acest lucru cu carne de vită, dar pentru a accelera procesul de gătire, puteți freca și carne de porc). Gatiti 20-30 minute.
    
4. Escalope. Rapid prăji carnea poate fi uscat. Se scurge un pic prosop, și apoi se taie fin, piese plate. Rămâne sare și piper, apoi se prăjește fiecare parte. Când flip, se adauga ceapa. Cum de a friptură de porc într-o tigaie? 7-8 minute pe fiecare parte - și ați terminat!
    
5. carne de porc fiert. Conform acestei reteta, puteți găti orice carne, nu doar carne de porc. Atunci când există încă timp înainte de cină, a pus o bucată într-o cratiță, se adaugă toată ceapa, morcovi și condimente (nu uitați să vă spălați și curățați toate). Apoi, legumele pot fi eliminate, iar bucata de carne și o oră și jumătate pentru a fi gata. Sol pune la sfârșitul gătit.
6. Cotlete. Carne de porc, desigur, este bun, dar puteți adăuga un pic de carne de vită, în cazul în care grăsimea de porc. Nevoia de a umple piper umplutura, sare, se toarnă în cremă, se amestecă bine și sculpta prăjituri. Apoi, ei trebuie să se rostogolească în pesmet, turnată și trimite-l la tigaie puternic încălzit. Cât timp ar trebui să friptură de porc? Pe termen lung, 5-7 minute pe ambele părți. Se serveste cu garnitura.

recomandări generale

• Umplutura poate fi preparat în week - end, și apoi depozitate în congelator pungi de plastic, care au răspândit straturi subțiri și dezghețat după cum este necesar.
• Nu decongelați carne, dacă nu aveți timp pentru a găti la o dată. A doua Înghețarea afectează în mod semnificativ gustul său.
• Temperatura în cuptor pentru copt orice carne ar trebui să fie de cel puțin 220 ° C,
• carnea este gătită mai repede repulsie. Nu puneți bucățile de carne sau cotlet strâns; este necesar ca acestea să nu se atingă între ele.
• Pesmetul cuțit pentru a apăsa în jos burgeri, astfel încât acestea să nu se ardă în tigaie.