Pasties de casă, reteta

Pasties - un fel de mâncare din bucătăria din tătarilor din Crimeea, sunt un fel de produse de patiserie umplute cu carne. Ea le distinge de alte coacere aluat nedospit, fără drojdie și suculent de umplere, bine condimentată. În acest caz, gustul Ceburek de origine diferă în mod semnificativ de la achiziționate, inclusiv, puteți avea încredere în calitatea produselor, din care acestea sunt realizate. În ciuda faptului că pateuri bucătar destul de supărătoare și este nevoie de o mare cantitate de timp, rezultatul va fi uimitoare, mai ales pentru fanii de coacere.

Pentru umplutura este cel mai adesea amestecate în proporții egale de carne de porc și carne de vită. Tătari în mod tradițional preferă să utilizeze miel. mirodenii Aici sunt adăugate, sare, piper negru, ceapa tocata, patrunjel tocat si marar. Pentru carne ca rezultat al prăjirii suc dat și, în consecință, a devenit mai licitație, este necesar să se dizolve rezultând tocată apă, lapte sau iaurt la consistenta de smantana lichida.

Trebuie remarcat faptul că aluatul în pateuri rețetă pot fi diferite. Unele femei folosesc trucuri pentru a face mai crocante si suculente, de exemplu, se adaugă la aceasta o cantitate mică de vodca sau ulei vegetal. Pregătiți-l pe iaurt, lapte, apă.

De exemplu, pentru a face pasties, prescrierea preparat poate fi după cum urmează. Slide este turnat într-un vas de o jumătate de kilogram de făină, făcut bine în centru, care curge încet cald (astfel încât sentimentele erau frământare confortabil) apă. Puteți să-l înlocuiască cu apă minerală, apoi aluatul va avea un gust mai delicată. pregăti cu grijă aluatul, se toarnă o jumătate de linguriță de sare, se toarnă un pic de ulei vegetal. Ca urmare, ar trebui sa aluat rigid. Acesta este împărțit în mai multe cercuri, fiecare dintre acestea fiind întinse cât mai subțire posibil, în mijloc pus umplere, zascheplyayutsya margini (puteți utiliza mijloace speciale pentru Ceburek modelare). Ca urmare, ar trebui sa o plăcintă, care are o formă semicirculară, cu margini cu model.

Următoarea preparare Ceburek este după cum urmează. În ulei de floarea soarelui fierbinte chiuveta alternativ produse și prăjit pe ambele părți timp de câteva minute, pana se rumeneste. Neprozharennoe Pasties aluat nu ar trebui să fie. În cazul în care acestea sunt pregătite în mod corespunzător, iar marginile sunt bine zaschepleny, toate sucurile, care permite carnea în timpul gătitului, stai înăuntru, și ea produse de patiserie va fi ușor umflate (după ce a fost eliminat de la căldură, marginile cad, dar în interior este topping-uri suculente si aromate) .

De asemenea , ceea ce face aluatul pe pateuri, reteta de preparare, puteți lua acest lucru. O ceașcă de iaurt este încălzit la foc mediu, se toarnă într-un castron. Se adaugă la ou, un praf de sare, totul se agită și se treptat făina este turnat. De asemenea, aici puteți turna 25 de grame de vodca, se va face aluatul mai crocante după prăjire. Aluatul ar trebui sa dur. Este acoperit cu un prosop și lăsat timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. După aceea, este împărțit în părți egale, din care pasties mucegai.

Unii preferă să facă pasties, o reteta care implica choux patiserie. Pentru a face acest lucru, 1,5 cani de apa cu o lingura de ulei de floarea-soarelui este fiert. Tocmai au adăugat jumătate de ceașcă de făină, se agită bine, amestecul este lăsat răcit. După aceea aici se pune un ou crud și restul de făină. Aluatul rezultat se lasă timp de câteva ore la temperatura camerei, apoi se taie în bucăți mici, care sunt laminate straturi subțiri și plasate în interiorul umplutura. Pasties Fried la foc mediu. Puteți utiliza friteuză. Untul este mai bine să-l înlocuiască periodic, făină de altfel ars, care trebuie să fie în ea, poate produce fum și miros urât.