Cum se coace carnea în folie

bucată solidă de carne de vită, la cuptor cu ierburi în folie, este una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. El este adesea menționată ca categoria de delicatese servite la masă și în porțiuni mici sau sub formă de sandwich-uri. Unii bucătari preferă să gătească cu un minim de ingrediente și condimente. Cu toate acestea, se coace carnea în folie mai bine cu ierburi și condimente selectate în mod corespunzător.

ingrediente

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

- o bucată solidă de vită - 1 kg;

- untură - 100 g;

- sare;

- piper negru;

- morcovi - 1 buc;

- Usturoi - 2-3 catei;

- hamei-suneli;

- nuci;

- sos de soia.

carne Pregătirea

Beef trebuie să fie spălate și uscate complet. Pentru a corect coace carnea în folie, este necesar pentru a da gust dreapta. Pentru a face acest lucru, efectuați cu un cuțit în ea găuri mici, în care usturoiul și morcov felii tocat. În acest caz, puncții trebuie să se facă în mod uniform pe toate laturile.

marinată

Preparate folosind un rezerve amestec de nuci zdrobite, sos de soia, khmeli suneli, piper, sare și sos de soia. Este necesar să se adauge treptat toate ingredientele din marinata, astfel încât să nu exagerați. Acest lucru este deosebit de important, deoarece în vas utilizat carne de vită. Carne, coapte în folie, este deosebit de delicios, dacă este permis să se întindă în sos timp de aproximativ o oră. Deoarece vasul este complet impregnat cu toate componentele.

semn de carte

Apoi, trebuie să luați o perie și să-l utilizați pentru a pune pe suprafața de o bucată de iarbă din marinată. Ei trebuie să-l acopere uniform. Apoi se taie în bucăți subțiri de bacon, care era învelit de carne de vită. Pentru a remedia problema, trebuie să-și încheie întreaga bucată de fir gros și robust. Asta e ceea ce ai nevoie pentru a coace carnea în folie pentru a obține fel de mâncare suculent și moale.

coacere

Unii bucătari preferă să utilizeze un manșon special, dar experiența a arătat că este în cea mai bună folie de carne de vită. Pentru a face acest lucru, folia este derulată pe o masă în aer liber o suprafață mată. Apoi, a pus în mijlocul unei piese spiralate de carne de vită, care este înfășurat în mai multe straturi.

Carnea coaptă cuptor în folie trebuie să fie la o temperatură de 180 de grade timp de trei ore. În același timp, este dificil de a controla procesul de tratament termic, dar după două ore și jumătate, puteți implementa folia și verificați disponibilitatea vasului. În această formă de carne de vită poate fi lăsat în cuptor timp de încă o jumătate de oră.

Hrănirea pe masă

Se servește carne la cuptor în bucata folie deja refrigerate. În acest caz, este complet lipsită de fibre și bucăți de slănină. Cel mai bine este să se uite la o bucată de felii pe o farfurie mare. Este decorat cu o cantitate mică de verdeață proaspătă, dar nu folosiți sosuri sau sos. Se crede că se strică numai gustul cărnii reale.

Acest fel de mâncare bine utilizate ca gustări, împreună cu pâine proaspăt coaptă. Pentru el se potrivi roșu vin sec sau o băutură mai puternică. O astfel de carne este un ingredient excelent pentru a crea sandwich-uri delicioase, care va nu numai suculent, dar, de asemenea, pot fi stocate destul de mult.