Paste Sos Bolognese pentru reteta italiana

Sos tradițională din bucătăria italiană este cunoscută sub numele de „Bolognese“. Paste cu el - o mare nutritive de masă. Se prepară paste cu roșii și carne de sos pe una din retetele propuse.

Paste cu sos bolognez

Rețeta include:

• spaghete (numărul depinde de cât de multe porții pe care intenționați să gătesc);
• carne de vită tocată - 300-400 grame;
• roșii coapte - un fruct câteva dimensiuni medii;
• Morcovi - 1 buc. valoarea medie;
• roșii în suc propriu pasta de tomate sau (în absența puteți utiliza ketchup chiar simplu) - cateva linguri;
• ulei de măsline;
• faina - 1 lingura. lingură;
• ceapă;
• condimente: busuioc, ierburi uscate și alte condimente;
• usturoi;
• parmezan;
• vin roșu sec - 50-100 ml.

Cum de a găti sos bolognez

Paste sunt fierte feluri de mâncare la sfârșit. Și ar trebui să înceapă cu pregătirea de legume. Morcovi și ceapă ar trebui să coji de fructe și fin cotlet, apoi se prăjește într-o tigaie. Dacă aveți o umplutură gata făcute, se adaugă la legume (dacă nu, trebuie să defilați printr-o bucată de carne de vită, cu o cantitate mică de grăsime). Se condimentează cu sare și se amestecă. Fierbeti, acoperit timp de 5 minute. Apoi se toarnă în vin roșu, se amestecă din nou și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. miros de alcool ar trebui să dispară. Decojiți roșiile. tomatele top notch în cruce, opărire cu apă clocotită. În cazul în care pielea este dificil se îndepărtează, apoi țineți roșiile în apă fierbinte timp de câteva secunde. După aceea se taie rosiile cu ajutorul unui mixer convențional sau răzătoare. Ei adaugă suc de roșii sau pasta (ketchup), ierburi uscate, condimente, sare. De făină se dizolvă în apă rece sau bulion de carne. Aveți grijă că nu se formează cocoloașe. Se toarnă amestecul în roșiile și se amestecă. Conectează-te cu sos de carne tocată, se fierbe la foc foarte mic. Timpul aproximativ - o oră. Numai dorul lung a da un delicat sos bolognez aromă. Pasta se fierbe timp de câteva minute înainte de a fi gata. Italienii în mod tradițional servit cu sos de spaghete, dar puteți utiliza orice varietate de paste. Înainte de a scoate umplutura de foc, pune-l într-un cățel de usturoi tocat. Se amestecă și se ține pe foc timp de câteva minute. bolognese italiene de paste făcute după cum urmează: în mijlocul răspândirii plăcii de spaghete sub formă de fante. În mijloc se adaugă sosul. Pe partea de sus a vasului presărat cu parmezan ras și apoi a servit la masa.

sos bolognez în multivarka

Pentru ajutorul amantei moderne vine multivarka. Acesta va fi sosul de tocană timpul necesar, și nu va trebui să vă faceți griji cu privire la ceea ce el va arde sau usca. Ingredientele pentru aceasta reteta sunt aceleași. Puteți reduce ușor proporțiile lor în funcție de cât de mult cupa la dispoziția dumneavoastră. Porniți dispozitivul în modul de „coacere“. Timp - 40 de minute. Într-un castron, se toarnă ulei, se adaugă morcovii și ceapa, se prajesc. Conectați umplutura de legume. Cu roșii, îndepărtați coaja, le macină și atașați umplutura. Pune sare, condimente, pasta de tomate. Făină se dizolvă în apă și combinată cu masa principală. Acum expune „Stingerea“ modul timp de o oră și jumătate. După timpul de închidere va fi gata sos bolognez. paste fierte într-un vas separat. Ingrediente preparate sunt combinate, frumos decora și a servit la masă.