Sos pentru carne: o rețetă. Sosuri și sosuri pentru carne

Abilitatea de a pregăti sosuri de casa pentru carne - o adevărată artă. Datorita noilor combinații de arome vă pot prezenta acelasi fel de mancare de multe ori, dar nimeni nu va observa. În acest articol vă va învăța cum să pregătească un sos delicios pentru carne pentru masa de sărbătoare, precum și pentru cină de familie de zi cu zi.

sos de muștar pentru preparate din carne

Muștar - un produs luminos special care ofera un nou gust pentru a dezvălui feluri de mâncare familiare. Deoarece există mai multe tipuri de muștar (Dijon, rusă, engleză, etc), apoi sosuri pe bază pe ea a creat o sumă uriașă. În plus, medicii spun că acest plus este foarte util pentru digestie. Deci, noi oferim pentru a găti cu noi sos de carne aromat. Reteta este după cum urmează:

• Se cerne printr-o sită două linguri de făină și se prăjește într-un ulei de masline.
• Se toarnă în tigaie 200 ml de apă și se amestecă cu o spatulă cu faina sa, și apoi se aduce la fierbere.
• Opriți căldura și treci baza pentru sosul printr-o sită pentru a scăpa de bulgări.
• Adăugați lichid o jumătate de linguriță de oțet de vin, un pic de sare și zahăr. Se amestecă bine ingredientele și așteptați până când sunt dizolvate.
• Puneți sosul și o jumătate lingurițe de muștar și din nou se amestecă bine toate.

Claritatea sos, puteți ajusta propria, deoarece aceasta depinde de cantitatea de ingredient principal.

sos de afine pentru carne: rețeta

Acest supliment frumos și luminos popular cu popoarele nordice inca din cele mai vechi timpuri. Experții cred că nimic nu va da o nuanta picanta de carne de ren sau tulpină potârnichi sălbatice ca sos de afine. Înainte de a trece la prepararea sosului Berry, ia în considerare unele nuanțe. Deci, dacă ați fost înghețat afinele, aveți nevoie pentru a da timp să se dezghețe la dispoziția dumneavoastră. În caz contrar, nu te biciul. În cazul în care boabele sunt complet coapte, ele vor da vasul un gust amar. Citește mai mult modul de a face sos de afine pentru carne. rețeta lui sugerează următoarele etape:

• 200 de grame de coji de ceapa, cuțit se taie și se prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste.
• Bolul amestecătorului conectați arcul pregătit și 150 de grame de afine. Adăugați la aceasta o lingura de miere, sare, piper si un pahar de bulion.
• Produsele Grind până la uniformă, dacă este necesar, se macină din nou printr-o sită.
• Se toarnă sosul înapoi în tigaie și se fierbe în jos de două ori. Dacă observați că el a transformat amar, adăugați un pic de miere.

Sos pentru carne în franceză

Este cunoscut faptul că francezii se referă la prepararea și consumul de alimente în special trepidație. Combinația și selectarea de ingrediente va da antena un gust delicat și o aromă plăcută. Citiți cu atenție și apoi face cu noi un sos de smântână delicios pentru carne. Rețeta de pregătire a acestuia este destul de simplu:

• 200 de grame de unt tăiat în bucăți, și apoi se topesc într-o baie de apă.
• Când se ajunge la starea dorită, începe cu telul măturică, turnând treptat, suc de lamaie (o lingurita).
• Adăugați paharul dintr-o linguriță de zahăr și amidon.
• Imediat după ce amestecul uscat a fost dizolvat, pentru a intra sosul ou bătut.
• Se amestecă ingredientele până se îngroașă până la lichid (și se va întâmpla destul de repede).
• Scoateți vasul cu baia de aburi, se adaugă o lingură de muștar sos, sare și piper.

Folosit pentru a obține produsul care aveți nevoie înainte de a pune vasul în cuptor. carne sosat va fi suculent și ofertă.

sos dulce și acru de vițel

Gatiti carnea într-un sos dulce și acru speciale si surpriza celor dragi un nou fel de mâncare. Combinația inițială de produse va produce cu siguranță o impresie asupra lor. Nu uitați că vasul cu aroma intensa ar trebui să fie servit cu o garnitură neutră. Reteta de vitel cu sos , după cum urmează:

• 500 de grame de carne, clătire, proces și se taie în bucăți mici.
• coaja ecxelente de o jumătate de grapefruit și fructe pulpa se taie și se pune într-un recipient separat.
• Doi catei de usturoi coaja, trec prin presă și a pus un grapefruit. Există, de asemenea, trimite o lingura de miere, o lingura de otet balsamic, coaja rasa si doua linguri de sos de soia.
• se amestecă cu carne de lamaie si piper alb (la gust), sare și se pune în marinată timp de 40 de minute.
• Atunci când expiră timpul alocat, de vițel ar trebui să se prăjește în ulei de măsline, se toarnă sosul în care este marinat, și se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic.

Sos pentru chiftele cu smantana

preparate din carne acru dă un gust ușoară și o specială, catifelată textura. Sosul acestui produs are un avantaj incontestabil asupra celuilalt - scăzut de calorii. Cu toate acestea, o astfel de sos se obține nu mai puțin gustoase decât fierte pe baza de unt. Cum de a găti sos cremă pentru carne? Citiți rețeta de mai jos:

• Lingură de făină se prăjește într-o tigaie uscată până la gălbui.
• Produsul răcit este un pahar de bulion diluat și se amestecă bine. După aceea, se fierbe împreună timp de cinci sau șapte minute, fără a uita să se amestecă în mod constant.
• Se adaugă la sarea tigaie și jumătate de cană smântână. După câteva minute de sos blând este gata să cotlete.

sos de ciuperci

Clasic Combinația - carne cu ciuperci - cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Pentru a transforma orice fel de mâncare principal într-o delicatesă rafinat, gatiti cu noi sosul de ciuperci pentru carne. Rețetă furnizate mai târziu:

• Se mărunțește ceapa curățată cuțit și 300 de grame de ciuperci taiate in cuburi mijlocii.
• Prăjește în produsele unt.
• Sticlă de carne caldă sau supa de legume, se amesteca faina cu o lingură și se toarnă în tigaie.
• Se prepară sosul de câteva minute, în mod constant aceasta agitare. La final, adăugați-l smântână, sare, piper și ierburi orice gust.

zeamă de-a gata Se serveste cu o garnitura sau într-o barcă sos separat.

sosuri bune vor da un gust și o aromă de neuitat, chiar cel mai simplu fel de mâncare. Vom fi fericiți dacă vă bucura de simple , retete pentru sosuri pentru carne, pe care le - am adunat în acest articol.