Clatite cu lapte acru - un rapid și gustos!

Sincer, am fost destul de o lungă perioadă de timp nu a putut să învețe cum să facă clătite clasice. S-ar crede că complexul? Asigurați-vă de preparare a cafelei cu lapte și drojdie sunt adecvate, se adaugă un pic de faina, ou, ulei, sare, zahar si se framanta cum ar trebui, să meargă un pic mai mult - și pitches în sine, uleiurile nu regret. Ei bine, nu mă aceste brioșe și asta este! (Dacă secretul alte trebuie să știu, atunci se face ceva greșit, dar în cele din urmă, nici măcar nu mai încerca să se asigure că produsele nu se traduc).

Dar într-o zi, când m-am uitat pentru o vizită la unul dintre bunul său prieten, ea mi-a luat imediat să bea ceai și a pus jos un clătite surprinzător luxuriante și delicioase, spunând că le-coapte chiar înainte de sosirea mea. Îmi place clatite, iar unele delicioase au părut să-mi atunci că, lăudându-i, am plâns că cuptorul meu se pare că nu li se acordă.

Un prieten a fost surprins și mi -a spus că nici un burete nu deloc, și întotdeauna pregătește lui clatite cu lapte acru. De multe ori, la fel nu este dopem lapte în frigider și nu livra la timp, s-ar putea sta un pic la temperatura camerei și începe să plămadă - nu turna la fel, și că ea devine clatite din lapte acru. (Rețineți că această poveste sa întâmplat o lungă perioadă de timp, înapoi în anii nouăzeci, apoi laptele adus locuitorii orașelor țară și vândute din casă în casă. Se ia din mâinile, desigur, a fost infricosator, dar încă în magazinele erau goale, au fost luate de la ei și fierte). Acum, nu există nici o problemă cu lapte, dar laptele este ambalat pentru depozitarea pe termen lung, de regulă, cele mai multe nu au fermentat, dar numai în cazul în care rânced de mult timp într-o formă deschisă.

Dar, dacă aveți posibilitatea de a cumpăra lapte rustic, iaurtul de ea se obține pur și simplu magnific, puteți arunca într-un borcan în seara pentru aluatul o lingură sau două de smântână sau de a adăuga la același scop, iaurt, iar dimineața, deși astfel încât să bea (gustoase și sănătoase) chiar si clatite anymore!

Aici este o reteta oladushek lapte acru

Ia-o jumătate de litru de lapte acru, 2-3 ouă (în cazul în care ouăle sunt mari, atunci doi este de ajuns), aproximativ un an și cupe jumătate din făină (din nou, face o rezervare, poate dura mai mult), 1 lingurita fara top bicarbonat de sodiu (pentru a stinge sau nu - o chestiune de gust am ciot la lovit gustul de suc, dar de multe ori cu var nestins se transformă luxuriant), un pic de sare (1/3 lingurita) si cateva linguri de zahar.

Mai întâi se amestecă lapte acru și ouă, sare, vsypte făină treptat, nu dintr-o dată, și agitare (preferabil pentru a evita formarea de noduli), se adaugă zahăr și sodă, se amestecă bine. Puteți folosi un mixer electric la viteză mică, dar în cazul în care mixer nu este la îndemână, apoi, permițând aluatul să stea timp de 10 minute, se amestecă din nou. Se adaugă aluat Da, inca mai am malaxează despre o lingura de ulei vegetal și se agită din nou. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, prin urmare, să se evalueze dacă există suficient de făină pentru a începe cu sfătuiesc să facă întotdeauna „oladushek proces“: pe o tigaie bine încins, se toarnă ulei vegetal, cum ar fi șuierat - Ia-o lojă lingura un aluat si se pune in tigaie - în cazul în care se răspândească, apos, apoi se adaugă făină mai mult (poate lingura, poate două, și poate dura mai mult). Este necesar să se blinele, așa cum au fost o dată „grappled“ pe o tigaie fierbinte, dar în același timp, nu au fost prea strânse (cu frământare corespunzătoare le aproape imediat în tigaie va fi ridicată, să se umfle).

Pentru a obține o bună clatite prăjită, roz, apoi prăjit este necesar din timp în timp pentru a se toarnă ulei în tigaie (dar nu foarte mult, nu trebuie să clatite in ulei pluteau). Foc pe de o parte, rândul său, și în cealaltă, gata să decoleze și a pus pe un șervețel pentru excesul de ulei sunt plecat, și clătite noastre cu lapte acru nu au fost gras.

Vreau să avertizez că această cantitate de aluat veți obține o mulțime de clătite, așa că te sfătuiesc să înceapă să încerce să facă un lot la rata de 250-300 ml de iaurt, un ou, faina linguri sypte ochi, sare, zahăr, suc, nu uita. Chiar și această sumă pentru o familie de 3 persoane vor fi mai mult decât suficient.

Serviti clătite cu lapte acru la ceai cu smântână , cu lapte condensat, gem, miere, sos de ciocolată pot fi preparate - opțiunile sunt nenumărate!

Când am încercat să-l facă casa lor, spre surprinderea mea, totul sa dovedit corect prima dată. Dacă nu există nici un moment să aștepte pentru iaurt, apoi iaurt finit se pare foarte frumos!

Ai încredere în intuiția ta, să pregătească clătite de sănătate cu lapte acru, și se bucură de masa!